МУЛЬТИВАРКА-4. обсуждение, рецепты, фотки - Страница 182 - Littleone 2009-2012

Wise · 18.01.2011, 13:50

Цитата:

Сообщение от Juliett

какая красотень
Расскажи процесс готовки...поэтаапно

добавила под фото

ничего сложного нет) если по-русски, то это просто лапша с фрикадельками в томатном соусе

Laguna · 18.01.2011, 14:08

Девочки, вопрос больше не про мультю, а по готовке. Второй раз делаю шарлотку, все супер, но вот все портит вкус какой-то сильно яичный что ли.. как мыльный. Вроде яиц не много, даже меньше, чем по рецепту, а вот этот привкус постоянно у меня и раньше даже в оладьях и прочем немногом из мучного, что я готовила. Не понимаю в чем дело. Ладно когда пыталась соду с уксусом класть, думала от этого, но сейчас положила разрыхлитель и все равно. Подскажите, в чем тут может быть дело? Может как-то их класть по-другому, типа не из холодильника или взбивать отдельно белки с желтками? Или дело вообще не в яйцах?

Кстати, при всем при этом считаю, что кое-какие и советики могу дать по собственному опыту и прочтению умных заметок

В этот раз шарлотка получилась офигительная по пышноте и пропеченности думаю вот от чего: яблоки (+цедру апельсина и мандаринки) я сперва немного потушила в мульте, периодически открывая, чтоб вышел пар получше, потом уже залила тестом. И мультю во время выпечки (50 мин., а не 65) открывала несколько раз, таким образом лишняя влага вышла и получилось просто идеально!

А в прошлый раз с сырыми яблоками, да с 65 минутами и строгим запретом на открывание еще 10 мин. - мокротень сплошная была и совсем не пышно.

Wise · 18.01.2011, 14:20

Цитата:

Сообщение от Laguna

Девочки, вопрос больше не про мультю, а по готовке. Второй раз делаю шарлотку, все супер, но вот все портит вкус какой-то сильно яичный что ли.. как мыльный. Вроде яиц не много, даже меньше, чем по рецепту, а вот этот привкус постоянно у меня и раньше даже в оладьях и прочем немногом из мучного, что я готовила. Не понимаю в чем дело. Ладно когда пыталась соду с уксусом класть, думала от этого, но сейчас положила разрыхлитель и все равно. Подскажите, в чем тут может быть дело? Может как-то их класть по-другому, типа не из холодильника или взбивать отдельно белки с желтками? Или дело вообще не в яйцах?

так может дело в муке?
Вы какую используете?

Laguna · 18.01.2011, 14:26

Цитата:

Сообщение от Wise

так может дело в муке?
Вы какую используете?

Сейчас у меня Предпортовая. Но раньше были другие. Также как и яйца, и все остальное. Продукты разные, а яично-мыльный вкус один..

Wise · 18.01.2011, 14:34

Цитата:

Сообщение от Laguna

Сейчас у меня Предпортовая. Но раньше были другие. Также как и яйца, и все остальное. Продукты разные, а яично-мыльный вкус один..

это при готовке в мультиварке или не в мультиварке тоже?

манки · 18.01.2011, 15:16

Цитата:

Сообщение от Wise

Делюсь мультиварочным субботним ужином в итальянском стиле

Тальятелли с мясными шариками в томатном соусе

Катя! Давно ничего не писАла..но тут даже из кустов вылезла

Обязательно сделаю. Спасибо!

Wise · 18.01.2011, 15:22

Цитата:

Сообщение от манки

Катя! Давно ничего не писАла..но тут даже из кустов вылезла

Обязательно сделаю. Спасибо!

на здоровье, Алла

Laguna · 18.01.2011, 17:35

Цитата:

Сообщение от Wise

это при готовке в мультиварке или не в мультиварке тоже?

Да, я писала что практически всегда.
И что Вы думаете по этому поводу?

Сейчас вот чужой человек съел 2 куска моего творения и вроде искренне утверждает, что все супер

Может мне мерещится? Но дочка-то кушать отказалась после первого грызка.. Да и я хоть слопала почти всю шарлотину, но чувствую же эти яйца с мылом, чтоб их

ПС. Ваш итальянский ужин просто загляденье! Жаль, что у меня никто не ест помидоры и острое.

Creamy caramel · 18.01.2011, 17:41

Цитата:

Сообщение от Laguna

Да, я писала что практически всегда.
И что Вы думаете по этому поводу?

Сейчас вот чужой человек съел 2 куска моего творения и вроде искренне утверждает, что все супер

Может мне мерещится? Но дочка-то кушать отказалась после первого грызка.. Да и я хоть слопала почти всю шарлотину, но чувствую же эти яйца с мылом, чтоб их

Может плохо моющие средство смывается с кастрюльки.а чего tit кладете в шарлотку.может разрыхлитель такой привкус дает.

subbotina_spb · 18.01.2011, 21:21

у меня мулька Панасоник...большая......уже года три как.....не нарадуюсь, все получается, проколов еще не давала она мне

.....каши опять стали кушать, супы-борщи только в ней, выпечка почти каждую неделю теперь

.....я вся в счастье....как без нее жила....не представляю даже