А что у Вас на УЖИН? - Страница 183 - Littleone 2009-2012
   

Вернуться   Littleone 2009-2012 > Хобби и увлечения > Кулинария

Добавить сообщение

 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 06.12.2011, 14:37
ответ для Loretta , на сообщение « поделитесь рецептом печеночных... »
  #1821
chudnaya
Элита
 
Аватар для chudnaya
 
Регистрация: 09.09.2009
Адрес: ст. м. Пр. Просвещения
Сообщений: 2 644


Цитата:
Сообщение от Loretta Посмотреть сообщение
поделитесь рецептом печеночных оладушек, плиз
чет захотелось сделать че-нить особенное
Через блендер- мясорубку печень, луковица и вместо муки одна - две варёных картохи.
Плюс сырое яйцо, соль, перец.
пы сы леСЧ готов
__________________
теперь
chudnaya is offline   Цитировать ·
Старый 06.12.2011, 16:19   #1822
Senya75
Наш человек
 
Аватар для Senya75
 
Регистрация: 30.05.2010
Адрес: Стрельна
Сообщений: 5 412


Цитата:
Сообщение от Veleta Посмотреть сообщение
Порежьте на кусочки и заморозьте, потом очень вкусно в супы добавлять, такой весенний свежий привкус...
+1, я его тоже в овощные салаты и в супы
обязательно добавляю.
__________________
У людей нет недостатков, есть лишь достоинства, но некоторые из них раздражают (с)

Древняя китайская мудрость гласит: «НИ СЫ!»,
что означает: «Будь безмятежен, словно цветок лотоса
у подножия храма истины»
Senya75 is offline   Цитировать ·
Старый 06.12.2011, 16:49
ответ для Bella Muchacha , на сообщение « :flower: Я тоже такие моменты ярко... »
  #1823
KotaLisa
Наш человек
 
Аватар для KotaLisa
 
Регистрация: 07.12.2004
Адрес: м.Дыбенко
Сообщений: 5 682


Цитата:
Сообщение от Toxic Slave Посмотреть сообщение
Я тоже такие моменты ярко запоминаю в книгах... а что за произведение было?



ээээ... подробненько? Вы меня поставили в тупик. Поскольку такие традиционные домашние рецепты готовятся всю жизнь по памяти, и на глазок... ума не приложу, как описывать пропорции!
Начинка такая: баранина (самый смак когда в мясо добавляют кусочки жирка (курдючного) но не все это любят), смолоть на крупно на мясорубке (желательно вообще ножом мелкими кусочками резать но это очень долго, я кручу через самую крупную решетку)... в мясо лук мелко порезанный - много. Столько же, сколько и мяса что бы было (не на вес а по размеру кучки )... и тыкву на крупной терке... тоже много. Столько же, сколько лука и мяса вместе. Соль, перец, обязательно зиру (кумин) молотую, 0,5-1 ч.л., я еще люблю добавить молотые зерна кориндра, пол ложечки. Фарш в итоге должен быть сочным... если он не сочный, добавить воды кипяченой. Сделать его сочным, но в меру, что бы эта сочность не мешала вам упрятывать его в тесто... ну вы поняли
Тесто должно быть очень крутым, чем круче тем лучше, как пельменное хотя бы. Тогда вы сможете слепить красивые манты из тоненького теста, а на парУ ваши мантышки останутся крепенькими, не расползутся и хорошо проварятся на сгибах.
Тесто делаю как пельменное. Мука-соль-вода-яйцо. Пропорции тоже на глаз... Никаких заварных вариантов теста не приемлю, у нас всегда был пельменный вариант теста и мне он нравится больше всего. И я хоть и русская но выросла в Казахстане и толк в мантах знаю
Так о чем это я... Варю в мантоварке 40 минут. Готовые манты обязательно поливаем заправкой: щепоть красного жгучего перца в треть стакана раскаленного растительного масла. (Не детям конечно же).
Так вкусно описали прямо захотелось!!!
Скажите а мясо как выбирать? я баранину не разу не брала.
И еще можно ли пополам свинина+баранина или слишком жирно будет?

А интересно в пароварке их можно делать? мантоварики нет.
KotaLisa is offline   Цитировать ·
Старый 07.12.2011, 11:13
ответ для ИшКа , на сообщение « А что у Вас на УЖИН? »
  #1824
NataliaSK
Участник
 
Аватар для NataliaSK
 
Регистрация: 14.10.2010
Адрес: м.Московская
Сообщений: 231


У нас вчера была курочка и овощи в пароварке + салат.
NataliaSK is offline   Цитировать ·
Старый 07.12.2011, 13:10
ответ для ИшКа , на сообщение « А что у Вас на УЖИН? »
  #1825
docenkl
Наш человек
 
Регистрация: 26.03.2009
Адрес: Питер-Макарска\Хорватия\
Сообщений: 6 319


Я сегодня мясной пирог делать. А в середин яйца положу. Недавно темка была как раз
docenkl is offline   Цитировать ·
Старый 07.12.2011, 15:57
ответ для ИшКа , на сообщение « А что у Вас на УЖИН? »
  #1826
Аленький_цвяточек
Активный участник
 
Аватар для Аленький_цвяточек
 
Регистрация: 03.07.2010
Адрес: Азия- Город Самоцветов
Сообщений: 372


Ой, какая клевая темка!!! подпишусь))
Искала именно ужины)))
Аленький_цвяточек is offline   Цитировать ·
Старый 07.12.2011, 16:36
ответ для ИшКа , на сообщение « А что у Вас на УЖИН? »
  #1827
Miss Dior
Старожил
 
Аватар для Miss Dior
 
Регистрация: 28.07.2008
Адрес: 13 этаж
Сообщений: 1 210


ленивая солянка и кефирные оладушки попробую сделать
__________________

дождались еще одного мужчину
02.04.2012
Miss Dior is offline   Цитировать ·
Старый 07.12.2011, 17:04
ответ для Miss Dior , на сообщение « ленивая солянка и кефирные оладушки... »
  #1828
mamaguni
Элита
 
Аватар для mamaguni
 
Регистрация: 25.05.2006
Сообщений: 1 954


Цитата:
Сообщение от Veleta Посмотреть сообщение
Порежьте на кусочки и заморозьте, потом очень вкусно в супы добавлять, такой весенний свежий привкус...
Цитата:
Сообщение от Senya75 Посмотреть сообщение
+1, я его тоже в овощные салаты и в супы
обязательно добавляю.
Спасибо, я и не додумалась

Цитата:
Сообщение от Miss Dior Посмотреть сообщение
ленивая солянка и кефирные оладушки попробую сделать
А как солянку делаете???
mamaguni is offline   Цитировать ·
Старый 07.12.2011, 17:37
ответ для ИшКа , на сообщение « А что у Вас на УЖИН? »
  #1829
Клёпа Великолепная ®
.....ГлаВред.....
 
Аватар для Клёпа Великолепная ®
 
Регистрация: 18.07.2002
Сообщений: 6 577


Это раз. Сынище любит:


И попробовала масло ароматизировать базиликом с чесночком.
День стоит, пока нет результата.
Клёпа Великолепная ® is offline   Цитировать ·
Старый 07.12.2011, 17:40
ответ для ИшКа , на сообщение « А что у Вас на УЖИН? »
  #1830
лариса1985
Участник
 
Аватар для лариса1985
 
Регистрация: 10.01.2011
Адрес: М.Лиговский проспект
Сообщений: 242


Подскажите как очень вкусно приготовить куриный сердечки???
__________________
лариса1985 is offline   Цитировать ·

Добавить сообщение


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena