А что у Вас на УЖИН?

[chudnaya]

Сообщение от Loretta

поделитесь рецептом печеночных оладушек, плиз
чет захотелось сделать че-нить особенное

Через блендер- мясорубку печень, луковица и вместо муки одна - две варёных картохи.
Плюс сырое яйцо, соль, перец.
пы сы леСЧ готов

[Senya75]

Сообщение от Veleta

Порежьте на кусочки и заморозьте, потом очень вкусно в супы добавлять, такой весенний свежий привкус...

+1, я его тоже в овощные салаты и в супы
обязательно добавляю.

[KotaLisa]

Сообщение от Toxic Slave

Я тоже такие моменты ярко запоминаю в книгах... а что за произведение было?



ээээ... подробненько? Вы меня поставили в тупик. Поскольку такие традиционные домашние рецепты готовятся всю жизнь по памяти, и на глазок... ума не приложу, как описывать пропорции!
Начинка такая: баранина (самый смак когда в мясо добавляют кусочки жирка (курдючного) но не все это любят), смолоть на крупно на мясорубке (желательно вообще ножом мелкими кусочками резать но это очень долго, я кручу через самую крупную решетку)... в мясо лук мелко порезанный - много. Столько же, сколько и мяса что бы было (не на вес а по размеру кучки )... и тыкву на крупной терке... тоже много. Столько же, сколько лука и мяса вместе. Соль, перец, обязательно зиру (кумин) молотую, 0,5-1 ч.л., я еще люблю добавить молотые зерна кориндра, пол ложечки. Фарш в итоге должен быть сочным... если он не сочный, добавить воды кипяченой. Сделать его сочным, но в меру, что бы эта сочность не мешала вам упрятывать его в тесто... ну вы поняли
Тесто должно быть очень крутым, чем круче тем лучше, как пельменное хотя бы. Тогда вы сможете слепить красивые манты из тоненького теста, а на парУ ваши мантышки останутся крепенькими, не расползутся и хорошо проварятся на сгибах.
Тесто делаю как пельменное. Мука-соль-вода-яйцо. Пропорции тоже на глаз... Никаких заварных вариантов теста не приемлю, у нас всегда был пельменный вариант теста и мне он нравится больше всего. И я хоть и русская но выросла в Казахстане и толк в мантах знаю
Так о чем это я... Варю в мантоварке 40 минут. Готовые манты обязательно поливаем заправкой: щепоть красного жгучего перца в треть стакана раскаленного растительного масла. (Не детям конечно же).

Так вкусно описали прямо захотелось!!!
Скажите а мясо как выбирать? я баранину не разу не брала.
И еще можно ли пополам свинина+баранина или слишком жирно будет?

А интересно в пароварке их можно делать? мантоварики нет.

[NataliaSK]

У нас вчера была курочка и овощи в пароварке + салат.

[docenkl]

Я сегодня мясной пирог делать. А в середин яйца положу. Недавно темка была как раз

[Аленький_цвяточек]

Ой, какая клевая темка!!! подпишусь))
Искала именно ужины)))

[Miss Dior]

ленивая солянка и кефирные оладушки попробую сделать

[mamaguni]

Сообщение от Veleta

Порежьте на кусочки и заморозьте, потом очень вкусно в супы добавлять, такой весенний свежий привкус...

Сообщение от Senya75

+1, я его тоже в овощные салаты и в супы
обязательно добавляю.

Спасибо, я и не додумалась

Сообщение от Miss Dior

ленивая солянка и кефирные оладушки попробую сделать

А как солянку делаете???

[Клёпа Великолепная ®]

Это раз. Сынище любит:


И попробовала масло ароматизировать базиликом с чесночком.
День стоит, пока нет результата.

[лариса1985]

Подскажите как очень вкусно приготовить куриный сердечки???