|
|
06.12.2011, 14:37
|
#1821
|
Элита
Регистрация: 09.09.2009
Адрес: ст. м. Пр. Просвещения
Сообщений: 2 644
|
Цитата:
Сообщение от Loretta
поделитесь рецептом печеночных оладушек, плиз
чет захотелось сделать че-нить особенное
|
Через блендер- мясорубку печень, луковица и вместо муки одна - две варёных картохи.
Плюс сырое яйцо, соль, перец.
пы сы леСЧ готов
__________________
теперь
|
|
Цитировать ·
|
06.12.2011, 16:19
|
#1822
|
Наш человек
Регистрация: 30.05.2010
Адрес: Стрельна
Сообщений: 5 412
|
Цитата:
Сообщение от Veleta
Порежьте на кусочки и заморозьте, потом очень вкусно в супы добавлять, такой весенний свежий привкус...
|
+1, я его тоже в овощные салаты и в супы
обязательно добавляю.
__________________
У людей нет недостатков, есть лишь достоинства, но некоторые из них раздражают (с)
Древняя китайская мудрость гласит: «НИ СЫ!»,
что означает: «Будь безмятежен, словно цветок лотоса
у подножия храма истины»
|
|
Цитировать ·
|
06.12.2011, 16:49
|
#1823
|
Наш человек
Регистрация: 07.12.2004
Адрес: м.Дыбенко
Сообщений: 5 682
|
Цитата:
Сообщение от Toxic Slave
Я тоже такие моменты ярко запоминаю в книгах... а что за произведение было?
ээээ... подробненько? Вы меня поставили в тупик. Поскольку такие традиционные домашние рецепты готовятся всю жизнь по памяти, и на глазок... ума не приложу, как описывать пропорции!
Начинка такая: баранина (самый смак когда в мясо добавляют кусочки жирка (курдючного) но не все это любят), смолоть на крупно на мясорубке (желательно вообще ножом мелкими кусочками резать но это очень долго, я кручу через самую крупную решетку)... в мясо лук мелко порезанный - много. Столько же, сколько и мяса что бы было (не на вес а по размеру кучки )... и тыкву на крупной терке... тоже много. Столько же, сколько лука и мяса вместе. Соль, перец, обязательно зиру (кумин) молотую, 0,5-1 ч.л., я еще люблю добавить молотые зерна кориндра, пол ложечки. Фарш в итоге должен быть сочным... если он не сочный, добавить воды кипяченой. Сделать его сочным, но в меру, что бы эта сочность не мешала вам упрятывать его в тесто... ну вы поняли
Тесто должно быть очень крутым, чем круче тем лучше, как пельменное хотя бы. Тогда вы сможете слепить красивые манты из тоненького теста, а на парУ ваши мантышки останутся крепенькими, не расползутся и хорошо проварятся на сгибах.
Тесто делаю как пельменное. Мука-соль-вода-яйцо. Пропорции тоже на глаз... Никаких заварных вариантов теста не приемлю, у нас всегда был пельменный вариант теста и мне он нравится больше всего. И я хоть и русская но выросла в Казахстане и толк в мантах знаю
Так о чем это я... Варю в мантоварке 40 минут. Готовые манты обязательно поливаем заправкой: щепоть красного жгучего перца в треть стакана раскаленного растительного масла. (Не детям конечно же).
|
Так вкусно описали прямо захотелось!!!
Скажите а мясо как выбирать? я баранину не разу не брала.
И еще можно ли пополам свинина+баранина или слишком жирно будет?
А интересно в пароварке их можно делать? мантоварики нет.
|
|
Цитировать ·
|
07.12.2011, 11:13
|
#1824
|
Участник
Регистрация: 14.10.2010
Адрес: м.Московская
Сообщений: 231
|
У нас вчера была курочка и овощи в пароварке + салат.
|
|
Цитировать ·
|
07.12.2011, 13:10
|
#1825
|
Наш человек
Регистрация: 26.03.2009
Адрес: Питер-Макарска\Хорватия\
Сообщений: 6 319
|
Я сегодня мясной пирог делать. А в середин яйца положу. Недавно темка была как раз
|
|
Цитировать ·
|
07.12.2011, 15:57
|
#1826
|
Активный участник
Регистрация: 03.07.2010
Адрес: Азия- Город Самоцветов
Сообщений: 372
|
Ой, какая клевая темка!!! подпишусь))
Искала именно ужины)))
|
|
Цитировать ·
|
07.12.2011, 16:36
|
#1827
|
Старожил
Регистрация: 28.07.2008
Адрес: 13 этаж
Сообщений: 1 210
|
ленивая солянка и кефирные оладушки попробую сделать
__________________
дождались еще одного мужчину
02.04.2012
|
|
Цитировать ·
|
07.12.2011, 17:04
|
#1828
|
Элита
Регистрация: 25.05.2006
Сообщений: 1 954
|
Цитата:
Сообщение от Veleta
Порежьте на кусочки и заморозьте, потом очень вкусно в супы добавлять, такой весенний свежий привкус...
|
Цитата:
Сообщение от Senya75
+1, я его тоже в овощные салаты и в супы
обязательно добавляю.
|
Спасибо, я и не додумалась
Цитата:
Сообщение от Miss Dior
ленивая солянка и кефирные оладушки попробую сделать
|
А как солянку делаете???
|
|
Цитировать ·
|
07.12.2011, 17:37
|
#1829
|
.....ГлаВред.....
Регистрация: 18.07.2002
Сообщений: 6 577
|
Это раз. Сынище любит:
И попробовала масло ароматизировать базиликом с чесночком.
День стоит, пока нет результата.
|
|
Цитировать ·
|
07.12.2011, 17:40
|
#1830
|
Участник
Регистрация: 10.01.2011
Адрес: М.Лиговский проспект
Сообщений: 242
|
Подскажите как очень вкусно приготовить куриный сердечки???
__________________
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|