Грибной сезон - 2011, 2012...

[mariyagen]

Сообщение от ~Elena~

Вы в лес сходите, не бывает по-моему такого, чтобы в лесу, когда есть грибы, нельзя было на сковородку картошки с грибами набрать . Даже если благородного ничего не найдете, то сыроег, колпаков и т.п. точно наберете.

я вчера не насобирала.
ездили чёрт-те куда,гуляли часов 5,грибов не было совсем.
то есть реально совсем.

[~Elena~]

Сообщение от mariyagen

я только в прошлом собирала.
в этом нечервивых практически не встречаю.

Я в основном их из песка собираю, они любят там расти, в них черви реже бывают, чем в тех, которые из земли растут.

[mariyagen]

Сообщение от ~Elena~

Я в основном их из песка собираю, они любят там расти, в них черви реже бывают, чем в тех, которые из земли растут.

да.
только отчистить их потом...

[~Elena~]

Сообщение от mariyagen

да.
только отчистить их потом...

Они неплохо отмываются. Самое страшное это по-моему отмывание от грязи белых груздей

[mariyagen]

я их не собирала никогда...

кого б попросить набрать чуток на мисочку маааленькую?
так хочется попробовать-какие они на вкус солёные...
вкусные ж,говорят...
а я их и встречала за всю жизнь грибов пять...

[lubimaia67]

Сообщение от Nonnik

Че-то у меня горькушки тоже сверху заплесневели, все сняла, помыла, сверху налила масла подсолнечного. Надо было конечно с самого начала залить.

Уберите плесень, положите сверху листья хрена. И будет все нормально.

[Лиана]

Сообщение от Shi

Уважаемые знатоки!
Выволокла из холодильника кастрюлю с засолкой (грибы предварительно отваривала), дабы распихать по банкам. Плесени нету вроде, а вот рассол сверху мутноватый. Это нормально? Что-то у меня перемкнуло...

Я варю новый рассол и уже им грибы заливаю (которые в банке). Если немного мутноват, ничего страшного...Как банку открываю, грибы промываю т.к. соли кладу чуть больше.

Сообщение от Nonnik

еще слышала, что сверху тряпочку кладут и ее промывают, чтоб не мутнело.

И вообще мне кажется, что эта плесень только он травы, которую туда кладут.

Да да, так все и делаю ..тряпочка сверху (так свекровь научила..а ее ее мама..в общем так и передается соление грибов по наследству)

Сообщение от Малинка

конечно, никто Вам не расскажет свои грибные места!

А я разве где то о них у кого то спрашивала?

Сообщение от lubimaia67

Уберите плесень, положите сверху листья хрена. И будет все нормально.

+1, и добавьте тряпочку

[redgrape]

Сообщение от mariyagen

я вчера не насобирала.
ездили чёрт-те куда,гуляли часов 5,грибов не было совсем.
то есть реально совсем.

да, грибов маловато
мы ездили туда, куда я вам писала, во-первых, очень сыро (месяц назад я там в кроссовках ходила), во-вторых, все, что нашли (как раз на сотейник жульена), было большим, маленьких грибов не было никаких

[_Иринка_]

Сообщение от Shi

Козлята - абсолютно сьедобны и даже вкусны. Я их варю и жарю. Их многие не любят за свекольный цвет, который они после варки приобретают.

Да, я уже полазила в справочнике по грибам. Козлята оказывается это вид маслят. Если в след. раз встретятся будем брать. Правда как на зло их уже и не будет.

А вешенки кто-нибудь находит, берет?

Еще интересно что за грибы круглые в песке растут, когда разрезаешь внутри черная мякоть - пахнет очень приятно, может вид дождевика, но на него не очень похож.

[Nonnik]

Сообщение от Лиана

Да да, так все и делаю ..тряпочка сверху (так свекровь научила..а ее ее мама..в общем так и передается соление грибов по наследству)

А тряпочка у вас из какого материала?