Хлебопечка! Что за зверь?!

[Nastena]

Сообщение от Вектра

девочки, а кукурузный у когонибудь хорошо получался?
весь топ лопатить заново не хочу
пекла вчера по рецепту из панаса 255
ничего, конечно, но тесто жидковатое

это рецепт кукурузхный хлеб без глютена? может быть, мука бывает разная и творог?

[Вектра]

Сообщение от Nastena

это рецепт кукурузхный хлеб без глютена? может быть, мука бывает разная и творог?

не, это хлеб из нескольких видов муки называется

дрожжи 1 1/4 ч.л.
пшеничная мука 225 гр
кукурузная мука 40 гр
хлопья геркулеса/ржаные, ячменя 4 ст.л.
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
сухое молоко 1,5 ст.л.
масло 1,5 ст.л.
вода 220 мл

и слишком соленый еще какой-то

[Nastena]

Сообщение от Вектра

не, это хлеб из нескольких видов муки называется


и слишком соленый еще какой-то

ну соль-то можно и уменьшить, я сама не очень люблю солёное! А вы дали остыть хлебу или сразу резали? я тоже делала обычный хлеб, но 3 ложки муки заменяла на кукурузную, вроде нормально всё было, но в самом низу чуть-чуть жидковатое,может быть, это не остыл еще до конца.

[Вектра]

Сообщение от Nastena

ну соль-то можно и уменьшить, я сама не очень люблю солёное! А вы дали остыть хлебу или сразу резали? я тоже делала обычный хлеб, но 3 ложки муки заменяла на кукурузную, вроде нормально всё было, но в самом низу чуть-чуть жидковатое,может быть, это не остыл еще до конца.

соль можно канеш
просто в рецепте так почему-то
я отслеживала когда тесто делалось, колобок был неправильный
жидкий
а когда выпеклось то ничего почти и не заметно

[*Fifochka*]

Сообщение от welery

Девочки, ужас, у меня горький получился. Пекла на пробу, скороспелый обыкновенный. Это из-за муки??? Не так чтоб ужасный и не съесть, но не вкусный

я скороспелый делала только 1 раз - в самом начале. но он был не горький, просто дрожжи очень чувствовались.
а что клали-то?

[*Fifochka*]

Сообщение от Вектра

девочки, а кукурузный у когонибудь хорошо получался?
весь топ лопатить заново не хочу
пекла вчера по рецепту из панаса 255
ничего, конечно, но тесто жидковатое

я всегла селжу за замесом и если мне кажется что жидковато - добавляю отрубей по чайной ложке.

[welery]

Сообщение от *Fifochka*

я скороспелый делала только 1 раз - в самом начале. но он был не горький, просто дрожжи очень чувствовались.
а что клали-то?

да все по рецепту, ничего лишнего, дрожи, мука, вода, соль, сахар

[Вектра]

Сообщение от *Fifochka*

я всегла селжу за замесом и если мне кажется что жидковато - добавляю отрубей по чайной ложке.

я тоже слежу
но хочу проверенный рецепт, чтобы не добавлять ничего

[Мур]

Сообщение от Вектра

девочки, а кукурузный у когонибудь хорошо получался?

Может, не совсем в тему , но у меня очень вкусный и именно сладкий получается хлеб с добавлением кукурузной муки по рецепту к моей хлебопечке ( у меня NOVEX ) . Называется Итальянский белый хлеб, приведу рецепт, вдруг заинтересует.
На 700 гр.
вода - 220 мл
соль 1 ч.л.
маргарин или масло - 2 1|2 ст. л ( только масло кладу )
сахар - 2 1|2 ч.л.
пшеничная хлебопекарная мука - 300 гр.
кукурузная мука - 80 гр.
сухие дрожжи- 1 1|2 ч.л.
Режим Сэндвич . Что в Панасе соответствует - не знаю, если заинтересует, могу время посмотреть.
В последний раз я туда ещё изюма довольно много забабахала ( на глаз ) , получилось очень вкусно. Это вообще пока наш любимый ( но пробовала ещё немного )

Девочки, и у меня очередной вопрос : как думаете, если семечки насыпать в тесто на отсрочку ( диспенсера нет ) , они могут муку вниз продавить и дрожжи смешать с водой ( у меня жидкость внизу ) ? Вроде лёгкие, уже раз так пекла , но с малым количеством, и всё ОК было, а тут насыпала много и крышка у готового провалилась .Хочу сегодня повторить и не знаю как изощриться, если так может быть из-за семечек ...

[Nastena]

Сообщение от Мур

Может, не совсем в тему , но у меня очень вкусный и именно сладкий получается хлеб с добавлением кукурузной муки по рецепту к моей хлебопечке ( у меня NOVEX ) . Называется Итальянский белый хлеб, приведу рецепт, вдруг заинтересует.
На 700 гр.
вода - 220 мл
соль 1 ч.л.
маргарин или масло - 2 1|2 ст. л ( только масло кладу )
сахар - 2 1|2 ч.л.
пшеничная хлебопекарная мука - 300 гр.
кукурузная мука - 80 гр.
сухие дрожжи- 1 1|2 ч.л.
Режим Сэндвич . Что в Панасе соответствует - не знаю, если заинтересует, могу время посмотреть.
В последний раз я туда ещё изюма довольно много забабахала ( на глаз ) , получилось очень вкусно. Это вообще пока наш любимый ( но пробовала ещё немного )

Девочки, и у меня очередной вопрос : как думаете, если семечки насыпать в тесто на отсрочку ( диспенсера нет ) , они могут муку вниз продавить и дрожжи смешать с водой ( у меня жидкость внизу ) ? Вроде лёгкие, уже раз так пекла , но с малым количеством, и всё ОК было, а тут насыпала много и крышка у готового провалилась .Хочу сегодня повторить и не знаю как изощриться, если так может быть из-за семечек ...

Хороший рецепт! Посмотрите, пожалуйста, сколько времени он делается, у нас панасоник.
а семечки закинуть у вас нет возможности в конце замеса или подъема?