|
|
08.12.2011, 20:43
|
#1861
|
Элита
Регистрация: 09.09.2009
Адрес: ст. м. Пр. Просвещения
Сообщений: 2 644
|
Цитата:
Сообщение от Мурза:)
мой мужчина вчера зачем то отварил целую пачку спагетти,
|
Вас это еще удивляет? что бы Вы сегодня
Цитата:
Сообщение от Мурза:)
сегодня взяли голеней,бедрышек куриных и потушили в сметанке с луком, морквой и чесночком
|
__________________
теперь
|
|
Цитировать ·
|
08.12.2011, 21:35
|
#1862
|
Элита
Регистрация: 09.11.2009
Адрес: Московский район
Сообщений: 2 392
|
Цитата:
Сообщение от chudnaya
|
мы в контрах, так что все всё делают молча сказал "вкусно, пожалуй я это поем"
|
|
Цитировать ·
|
08.12.2011, 23:06
|
#1863
|
Наш человек
Регистрация: 07.12.2004
Адрес: м.Дыбенко
Сообщений: 5 682
|
Цитата:
Сообщение от Lukicheva
Про манты: насколько знаю, мясо обязательно должно быть порезано ножам. Мы всю жизнь делаем только из гопвядины, поскольку баранину на дух не переношу. Если мясо перекруть на мясорубку - то получается по вкусу что-то типа хинкали. вся прелесть мант - именно в фарше. 1. мясо нарезано маленькими кубиками, примерно 0,5-04 см. Советую не ленится в этом вопросе. кстати, если мясо слегка подморозить перед нарезкой, тчоб оно тверденькое стало, то тогла очень легко и быстро режется. и еще: мясо должно быть с жирком. Если кусок постный, то я иногда заранее с других кусков жир срезаю, коплю в морозилке для мант. Еще в мясо можно добавить соды на кончике ч.ложки, тогда он будет еще воздушней.
2. лука в фарше должно быть примерно в 2 раза больше, чем мяса. Чем больше лука- тем нежнее манты. (экономия на лицо я обычно манты делаю, когда с деньгами напряженка, а хочется всех вкусно накормить. Причем их уважают даже мужики-мясоеды). И есть тонкость в нарезке лука. Он должен быть нарезан не очень мелко, но очень тонко. Я раньше мучилась ножом. А сейчас появилась терка, которая нарезает тонкими-тонкими пластинами. Нарезаю на ней лук, о потом разрезаю ножом эти кругляши на 4 части. получается очень быстро.
3. Если семья любит, то можно добавить немного тыквы, тогда манты будут особенно нежными. Но мой, например, не воспринимает тыкву категорически.
по поводу времени приготовления: у меня мантоварка на 4 кружка, один над другим. И входит до 60 шт, в ней манты вартся 55-60 мин. В пароварку влезет от силы 5-6 штук, варится будут недолго. Обычно мин через 15 после того, как появится запах - можно попробовать. Главное - чтоб лук не скрипел.
Если все слагаемые получатся, то в итоге манты будут таять во рту, получатся сочными и нежными. И еще: в Алмате манты едячт только руками, потому что если накалывать на вилку, то сок весь вытечет. Мой муж - питерец - интеллигентно поддевает их вилочкой, чтоб не проткнуть
а уж про друзей мужа я вообще молчу, стоит только заикнуться про манты - гости тут как тут
|
Спасибо за такие ценные советы! я все записываю
У меня уже слюньки потекли, теперь после таких подробностей точно придется бежать покупать мантышницу и еще что за чудо терка у вас для лука? я ненавижу лук резать все время плачу
|
|
Цитировать ·
|
09.12.2011, 02:05
|
#1864
|
Ветеран
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: Светлановский проспект
Сообщений: 833
|
Куриная печеночка в сметане и картофельное пюре с гренками.
|
|
Цитировать ·
|
09.12.2011, 02:37
|
#1865
|
Ветеран
Регистрация: 30.01.2009
Сообщений: 860
|
Цитата:
Сообщение от KotaLisa
Спасибо за такие ценные советы! я все записываю
У меня уже слюньки потекли, теперь после таких подробностей точно придется бежать покупать мантышницу и еще что за чудо терка у вас для лука? я ненавижу лук резать все время плачу
|
мантницу
|
|
Цитировать ·
|
09.12.2011, 05:00
|
#1866
|
Участник
Регистрация: 10.12.2010
Адрес: сами мы не местные ...
Сообщений: 193
|
Цитата:
Сообщение от lexx1
мантницу
|
каскан
|
|
Цитировать ·
|
09.12.2011, 17:56
|
#1867
|
Наш человек
Регистрация: 08.10.2009
Адрес: Приморский район
Сообщений: 7 788
|
на ужин сегодня запекла в сливках бедрышки без кожи, на гарнир пюрешка, крабовый салатик (рис, крабовые палки, яйцо, кукуруза, майонез), испекла бисквит лимонный, компот ежевично-клюквеннный.
|
|
Цитировать ·
|
09.12.2011, 20:56
|
#1868
|
Старожил
Регистрация: 28.07.2008
Адрес: 13 этаж
Сообщений: 1 210
|
салат с тунцом
__________________
дождались еще одного мужчину
02.04.2012
|
|
Цитировать ·
|
10.12.2011, 13:16
|
#1869
|
Наш человек
Регистрация: 26.03.2009
Адрес: Питер-Макарска\Хорватия\
Сообщений: 6 319
|
куриную печень с рисом. ну и паштет на завтра сразу сделаю
|
|
Цитировать ·
|
10.12.2011, 13:55
|
#1870
|
Элита
Регистрация: 09.09.2009
Адрес: ст. м. Пр. Просвещения
Сообщений: 2 644
|
греческий, шуба и ТОРТИЩЕ, только сделала- повод есть
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|