Вкусняцкий топик 5

[Lyale4ka]

Сообщение от AРИШЕЧКА

Тесто:1 стакан муки,125 гр масла,3 ст ложки сметаны,0,5 ч ложки соды, соль по вкусу.
Начинка: плавленые сырки 2 шт по 100 гр,3 сырые луковицы (я делала с луком-пореем),3 яйца.
В муку покрошить масло мелкими кусочками, вилкой растереть до мелкой масляно-мучной крошки. Добавить сметану, соду, соль. Замесить быстро тесто и поставить на час в холодильник.
Сыр(предварительно убрать на час в морозилку) натереть на тёрке, пожарить на раст масле лук, порезанный на тонкие полуколечки до золотистого цвета. Дать остыть. В тёртый сыр вбить яйца, добавить лук, соли, перца по вкусу ,перемешать. Раскатать тесто, уложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой, сделать бортики. Вылить начинку, выпекать при 180 гр 40 мин.До красивого золотистого цвета.

спасибо

[Тантюр]

Сообщение от Бритни

У меня тоже разъемная форма протекает, но все убежать не успело. Вот и мой торт-суфле, делала на дочкин ДР

А можно рецепт такой красоты?

[Britni]

я вам еще десертиков принесла

[Britni]

Сообщение от Тантюр

А можно рецепт такой красоты?

http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=577

[Wise]

Сообщение от Tanyusha

я булок принесла


вот по этому рецепту http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=774

ыыыыыы .... хочууууу со штрейзелем

Сообщение от Tanyusha

подготовилась, смотри разрезик.

В разрезе на куличики похожи

А мне.. а нам.. а я... вчера мацала новую духовку свою У неё такие кнопочки))) такие лампочки))) такие всякие штучки-дрючки))) и целая кулинарная книга в довесок)))) Пока просто рассматривала и тыкала)) Выбирал муж, я только кивала относительно тех или иных функций (надо-не надо). Варочная тоже приехала) пока всё в коробкахжить негде
И посудомоечную машину Это чудо техники мы, несмотря на то, что кухня еще не готова (посудомойка встраиваемая), всё равно поставили просто так и подключили)) не удержались) Поклоняемся терь ей

[Lyale4ka]

Сообщение от Tinkin

а у нас сегодня были ужасконечнокакиевредные
но ужасно вкуснючие Берлинеры, я их обожаю, но дома делала впервые, если честно, не отличить от покупных, внутри ванильный пудинг


авторство Аннушка с форума say7


Состав:
500гр. муки
130 гр. сливочного масла
60 гр. сахара
1 пачка ванильного сахара
1 яйцо
2 желтка
200 мл. холодного молока
12 гр. свежих дрожжей (или 5 грамм сухих)
1/2 чайн. ложка соли
1 ст. ложка 5% уксуса
варенье, повидло, джем, пудинг, шок.паста, сгущенка и т.п.-короче, что-то для начинки на ваш вкус
растительное масло для жарки


Приготовление:
Дрожжи и соль развести в 100 мл. холодного молока и оставить на час стоять при комнатной температуре.
Мягкое масло хорошо взбить с сахаром
Добавить поодиночке яйцо и желтки и ещё раз хорошо взбить
Добавить просеянную муку, разведённые дрожжи, ром, уксус и остальное молоко. Замесить очень мягкое тесто, накрыть и поставить подходить при комнатной температуре пока тесто не увеличится в 2 раза, это может длиться 2 часа.
Когда тесто подойдёт разделить его на 18-20 частей (у меня вышло 16) и сделать шарики, это совсем несложно как может показаться на первый взгляд, тесто мягкое, воздушное и в тоже время очень податливое, работать с ним приятно.
Разложить шарики швом вниз на подсыпанное мукой полотенце накрыть прозрачной плёнкой и оставить хорошо подойти. Убрать плёнку и оставить ещё на 30 минут чтобы образовалась тоненькая корочка.
В кастрюле или во фритюре разогреть достаточно раст. масла, берлинеры должны в масле плавать. Масло нагреть не больше чем на 165°, а то берлинеры будут гореть и не пропекутся, жарить на среднем огне.
Жарить так: осторожно, швом на верх опустить берлинеры в масло, накрыть крышкой и выпекать 1 1/2 минуты до золотистого цвета.
Перевернуть , накрыть крышкой и выпекать опять 1 1/2 минут до золотистого цвета. Ещё раз берлинеры повернуть (обязательно) и выпекать 30 секунд.
Вытащить берлинеры из масла и когда все будут готовы, то наполнить их начинкой с помощью кондитерского мешка, протыкая берлинер с боку.
Посыпать берлинеры сахарной пудрой и через 30 минут можно наслаждаться.

а где можно купить подходящий кондитерский мешок?

[Tanyusha]

Сообщение от Wise

А мне.. а нам.. а я... вчера мацала новую духовку свою У неё такие кнопочки))) такие лампочки))) такие всякие штучки-дрючки))) и целая кулинарная книга в довесок)))) Пока просто рассматривала и тыкала)) Выбирал муж, я только кивала относительно тех или иных функций (надо-не надо). Варочная тоже приехала) пока всё в коробкахжить негде
И посудомоечную машину Это чудо техники мы, несмотря на то, что кухня еще не готова (посудомойка встраиваемая), всё равно поставили просто так и подключили)) не удержались) Поклоняемся терь ей

ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

мы свою посудомойку тоже сразу подключили... кухня у нас была готова месяце через 4 только
какая разница как она выглядит - главное, что МОЕТ!

[Wise]

Сообщение от Tanyusha

ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

мы свою посудомойку тоже сразу подключили... кухня у нас была готова месяце через 4 только
какая разница как она выглядит - главное, что МОЕТ!

Это точно! ))))
спасибо))

[S&V]

Поздравляю! А мы посудомойку еще не купили, хотя кухня готова и место для нее есть. Но уже выбрали! Вчера нам стиральную машинку привезли, целые месяц стирала руками.

[S&V]

Бисквит в духовке стоит, открыла через 25 минут проверить готовность, он еще не готов и осел малость