Вкусняцкий топик 5

[Wise]

Сообщение от AРИШЕЧКА

Ё-моё какая красота и вкуснота
Фоты суперские

Сообщение от *tanchik*

Катюша, опять нас вкусняшками балуешь

Сообщение от Chameleon

Ммммммммммммм.....лосось просто красава! Катюша молодец!

Сообщение от сКАТертью дорожка

Глаз не оторвать. Эх, пойду как я маффином закушу.

Девочки, спасибо) для вас ничо не жалЬка)))

Сообщение от сКАТертью дорожка

Если я вам еще не надоела своей неразнообразной стряпней, выложу маффины. Рецепт брала здесь

А мне Ваши маффины очень даже по душе))) махнемся не глядя?

Сообщение от Герочка

ого! Катя, кажется мне что это твой первый тортик в топе

....

Тебе кажется)) точно не первый)))
Но я действительно не оч часто их делаю, во-первых, потому как едоков раз и два всего)во-вторых, я довольно равнодушна к сладкому. Ем, конечно, но без фанатизма) куску бисквита предпочту кусок мяса, а лучше селёдки или красной рыбы слабой соли

[Wise]

Сообщение от S&V

Катя, как всегда, бесподобно!
А у меня тортик в холодильнике стоит, пару салатиков Оливье и Язык с ананасами, картошка варится -пюре будет, а к пюре язык в кляре. Маленький семейный ужин, у мужа ДР.
И Мохито
Попробовали недавно сами сделать, получилось и понравилось!
Только именниника пока нет, ждемс...

это ты зря сказала)) мне до тебя не далеко идти

[Tinkin]

я прям на вкусноты-красоты твои зашла
тортика мне! мне! .....когда ж я то решусь...рецепт не Чадейкин? оч похож

[Комическая сторона]

Сообщение от S&V

Аппетитно выглядят!
Надо попробовать

Сообщение от Wise

А мне Ваши маффины очень даже по душе))) махнемся не глядя?


Спасибо, девочки.

[Wise]

Сообщение от dainty

Катюш, как всегда, супер!
А что за тортик?

Сообщение от nengirit

С ума сойти, какая красота и вкуснота!
А рецептом тортика поделитесь, пожалуйста! Ну очень аппетитно выглядит!

Сообщение от Ромашка~

Катюш, расскажи про маковый тортик!

Сообщение от Вася Ю

Присоединяюсь к всеобщему восторгу и тоже интересуюсь тортиком

Пишу)


Маковый торт /Torta al papavero/

от elladkin из ЖЖ (рецепт из итальянской книги "Il libro dei Dolci")





Ингредиенты:

120 гр. мака
250 мл молока
300 гр. пшеничной белой муки типо 00
10 гр. разрыхлителя
180 гр. размягчённого сливочного масла
300 гр. сахара
1 ст. ложка ванильного сахара
3 белка комнатной температуры
соль

Крем:
350 гр. маскарпоне
350 гр. сахарной пудры
1 ст.ложка ванильного сахара

Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.
Включить духовку и нагреть её до 180°С.
В это время смешать муку, соль и разрыхлитель и просеять.
Взбить сливочное масло с 250 гр. сахара и 1 ст. ложкой ванильного сахара. Добавить просеянную муку и хорошо всё перемешать до однородного состояния.
Влить молоко и опять всё хорошо перемешать.
Взбить белки с 50 гр. оставшегося сахара в устойчивую пену.
Осторожно перемешать белки с тестом. Движения - снизу вверх, как всегда.
Вылить тесто в форму 26 см и выпекать в течении примерно 1 часа. Проверить готовность зубочисткой в центре коржа.
Вытащить корж из формы и остудить.
Разрезать на две части.

Приготовить крем, взбив сахарную пудру с маскарпоне и ванильным сахаром.
Смазать первый корж (примерно 1/3 крема), выложить сверху второй и смазать всю поверхность оставшимся кремом.
Поставить торт в холодильник.

Мои комменты: Я делала половинную порцию. Пекла в мультиварке. Если делать полную порцию, получится сильно выше)
Лёгок в приготовлении, на вкус приятен) Но я бы на свой вкус убавила кол-во сахара в тесте немного, и сильно убавила бы количество сахарной пудры в крем. Не 1:1, как в рецете, а то оч уж сладко. И по мне не хватает какой-то кислинки чтоли... в креме) Я правда и так добавила лимонного сока немного и цедры в него, не сильно заметно)
\

[Wise]

Сообщение от Tinkin

я прям на вкусноты-красоты твои зашла
тортика мне! мне! .....когда ж я то решусь...рецепт не Чадейкин? оч похож

лови)))
не, Элладкин рецепт) погляжу и у Чадейки)

[Meyta]

Пекла сегодня БУЛОЧКИ ТВОРОЖНЫЕ

Я не пробовала, но моим не очень,хотя на вид мне очень понравились! Ребенок половинку всего съел,хотя очень любит подобные вещи. Муж говорит мало сахара (хотя положила не 1 ст.л. а 4 ст.л.) и говорит что тесто не воздушное...

[Tinkin]

Сообщение от Wise

лови)))
не, Элладкин рецепт) погляжу и у Чадейки)

сходила я уже...не, у неёё пироги маковые, это в моей голове все смешалось

[Tinkin]

Сообщение от Мейта

Пекла сегодня БУЛОЧКИ ТВОРОЖНЫЕ

Я не пробовала, но моим не очень,хотя на вид мне очень понравились! Ребенок половинку всего съел,хотя очень любит подобные вещи. Муж говорит мало сахара (хотя положила не 1 ст.л. а 4 ст.л.) и говорит что тесто не воздушное...

хм....а красивые, прям такие картинные булочки, глаз радующие

[Tinkin]

а я тут опять с очередным хлебом сижу сторожу его в духовке, набрала муки и всяко-разно в инет-магазине, вчера как раз привезли, ну и мне было конечно же не удержаться
я смотрю по последним постам, мы с Сашкой тут вдвоем с ума сходим на эту тему, ну хоть не одна, значит ещё не совсем диагноз