Мир Мастики-сладкий мир!!! - часть 3

[parasik]

Спасибочки!!!!

[Mama-Nata]

Сообщение от МаДаМа64

Домашний сливочный сыр.
400 г кефира 3%
400 г простокваши 4.5%
200 г сметаны - от 9 до 15 %
1 ч.л. соли
1 ч.л. яблочного уксуса.
Белая ткань или марля.
Смешать все ингредиенты в миске. Белую ткань на дуршлаг (дуршлаг над кастрюлей.) и туда смесь. Завязать и подвесить над раковиной или оставить в дуршлаге и в холодильник, накрыв предварительно плёнкой (если очень жарко).
Сыр отвешивается от 2 до 4 дней - в зависимости от желаемого результата-твёрдости.
Сохраняется в плёнке в холодильнике до недели.

Второй вариант
Этот сливочный сыр - лёгкий, более жирный, чем предыдущий. С ним получаются замечательные тортики...
800 г сметаны
500 мл кефира
щепоть соли (по вкусу)
Смешать все молочные продукты с солью и выложить в стерильную марлю или полотно. Подвесить над раковиной или посудой на 2-3 дня (или в холодильнике.) - пока сыр станет достаточно твёрдым.

Я делала по ВТОРОМУ РЕЦЕПТУ, получилось просто СУПЕР.

Можно ещё так:
Маскарпоне... заменить жирным творогом, либо смесью жирных сливок и творога.

Все советы взяты на сайте ХОРОШАЯ КУХНЯ)))))))))

Спасибище Вам огромное!!!! Буду пробовать делать вкусняшку

[Mama-Nata]

Вот сижу переписываю рецепты в блокнот и думаю, все легко и просто, никаких сложных и дорогих ингредиентов - ТАК ОТКУДА ТАКАЯ ЦЕНА На ЭТОТ СЫР!? За его красивое название?

[МаДаМа64]

Для меня это тоже загадка((
Когда я в себе задушила эту самую жабку и купила коробочку попробовать... сказать, что я была разочарована - НИЧЕГО НЕ СКАЗАТЬ!!!!!!
Наш жирный творог, перетёртый через сито, + жирные сливки = НАМНОГО ВКУСНЕЕ!!!! (или можно просто блендером творог+сливки).

[Богатство]

Я купила сырок ванильный и из него сделала, пудру уже не добавляла. По вкусу немного отличается, но не критично

[parasik]

Девочки,подскажите!!!!! Если медовик под мастику,верхний корж кремом промазывать,а если нет то он сухой будет????

[Богатство]

Так медовик хорошо пропитается кремом масло/сгущенка

[Mama-Nata]

Сообщение от МаДаМа64

Для меня это тоже загадка((
Когда я в себе задушила эту самую жабку и купила коробочку попробовать... сказать, что я была разочарована - НИЧЕГО НЕ СКАЗАТЬ!!!!!!
Наш жирный творог, перетёртый через сито, + жирные сливки = НАМНОГО ВКУСНЕЕ!!!! (или можно просто блендером творог+сливки).

Россия - здесь многое загадка!!!
Спасибо Вам! Теперь буду печь красный бисквит чаще

[parasik]

Сообщение от Богатство

Так медовик хорошо пропитается кремом масло/сгущенка

Я его пропитываю заварным.А вверх тогда можно масло со сгущенкой,правильно????

[МаДаМа64]

Сообщение от Mama-Nata

Россия - здесь многое загадка!!!
Спасибо Вам! Теперь буду печь красный бисквит чаще

А что такое КРАСНЫЙ БИСКВИТ?
Может, оно мне тоже нужно....