Самодельный творог

[TLC]

Посмотрите в польских, у нас в польских магазинах отличный творог, вкуснее, чем в русских.

[Annora]

Сообщение от Кузькина мать

н-дааа, я как-то по-другому это себе представляла... долго как-то и заморочно... а по сравнению с ним тот творог который продается в русских магазинах, крастьянский что ли, не помню как называется - совсем плох? или может быть можно делать сырники из обычного коттеж чиза?

Второй способ, без сквашивания молока, достаточно быстро. Ставишь кастрюлю в духовку, а потом откидываешь на дуршлаг. Мне кажется, что несложно. Но стоит ли даже эта возня того, не знаю. Мой муж утверждает, что этот творог существенно лучше творога из русского магазина. На мой вкус - оба хороши. По себестоимости домашний будет дешевле и без консервантов, но сколько этого творога нужно на одну семью? Я давно делала детям творожок маленькими порциями в кастрюльке с водяной баней. Большие порции стала делать совсем недавно с подачи мужа. Буду ли и дальше делать - жизнь покажет.

А что касается сырников, то мне такой творог жалко на них пускать. Я их делаю из обычного cottage cheese'а, только отжимаю его в марле предварительно, иначе эта сыворотка горит на сковородке.

[Annora]

Сообщение от TLC

Посмотрите в польских, у нас в польских магазинах отличный творог, вкуснее, чем в русских.

В нашей местности польских магазинов практически нет.

[Кузькина мать]

у нас сырники и ленивые вареники едят все в промышленных масштабах, а в русский магаз мне всегда не по пути, да и как подумаешь - вот щас я на 20 баксов куплю творога - так и жаба придушивает буду морально готовиться делать творог самой...

[Annora]

Сообщение от Кузькина мать

у нас сырники и ленивые вареники едят все в промышленных масштабах, а в русский магаз мне всегда не по пути, да и как подумаешь - вот щас я на 20 баксов куплю творога - так и жаба придушивает буду морально готовиться делать творог самой...

Да, понимаю... У меня тоже сын до них сам не свой (мелкая же предпочитает оладушки). И меня тоже жаба душит пускать творог из русского магазина на сырники. Поэтому и использую для них, в основном, cottage cheese из Trader Joes, где покупаю большинство молочных продуктов.

Но, кстати, "русский" творог сейчас есть не только в русских магазинах. Есть такой магазинчик Oakmont Market, может Вам с руки туда заезжать. Хозяин мексиканец. Хорошие дешевые фрукты-овощи и многие русские и средиземноморские продукты, в том числе и творог. Теперь в русском магазине меньше чего нужно. А еще в Costco стали продавать Russian style творог по две упаковочки (можно найти в отделе, где сыры). По вкусу мне он меньше понравился, но на сырники вполне подойдет.

[Bonus]

Круто,я думаю стоит попробовать.

[pusik]

Сообщение от ГаляВ

Плохо, что выход продукта не очень большой, и много сыворотки. Хотя ее тоже можно "в дело " пустить.

Сывороткой очень хорошо волосы ополаскивать или в ванну добавлять - волосы шелковые становятся, кожа как у младенца. А можно с соком смешать - а-ля коктейль, у меня ребенок очень любит, и полезно очень.

[Silka]

А почему просто не сварить скисшее молоко???Часов так 4-5????Старый деревенский способ,без всяких заквасок.

[Кузькина мать]

варить 4-5 часов????

[Юльча]

Небось еще и постоянно помешивая))