Соление рыбы

[wasilisa]

Сообщение от Alinenok79

Девы, так у меня вопрос то другой был - что с ней делать, если есть я ее хочу только в следующее воскресенье?
Смыть рассол и запихнуть в морозилку? или прямо так в морозилку? или не доживет по-любому?

Не надо в морозилку! Просто в холодильнике и оставьте. Я кладу на верхнюю полку, рядом с морозилкой, и она там прекрасно хранится.

прямо в рассоле можно и хранить. Только не накрывайте плотно, доставайте ее периодически и ворошите-переворачивайте, чтобы не задохнулась и не заветрилась. Ну а если она уже посолена, просто пока не хочется, то еще через три дня она просто сильнее просолится

[Alinenok79]

Сообщение от mamulin'ka

Мне кажется , что соленая неделю сможет прожить и без морозилки. Я бы посолила ( 2ст.ложки соли + 1 ст.ложка сахара на 1 кг, я ещё добавляю коньяк или водку и этой кашицей натираю рыбу), через сутки убрала бы лишнюю соль и смазала бы растительным маслом без запаха.

Я так и солила. СПасибо всем большое!

[Alinenok79]

Попробовала - не просолилась она за сутки. Не то соли мало было, не то времени.

[wasilisa]

Ну так в рецепте же написано - 3 дня. Значит, через 3 дня будет нормальная.

[Наталюта]

А я еще чуть-чуть лимонной кислоты добавляю

[Tronya]

а я нарезаю в банку, в холодильник и едим мы ее неделю. (заливаю маслом без запаха). хранится, не портится

[*VESTA*]

Сообщение от Наталюта

А я еще чуть-чуть лимонной кислоты добавляю

+1! И укропчиком присыпаю,но это на любителя.