долма.где купить виноградныел истья?

[АлеФФтина]

Сообщение от Люда-сан

Подробный рецепт здесь:
http://2006-2009.littleone.ru/showth...E4%EE%EB%EC%E0
Листья виноградные покупала в Правобережном рынке на Дыбенко.

Спасибо большое, пойду листья на рынок искать!!

[knopochka180]

Сообщение от АлеФФтина

Спасибо большое, пойду листья на рынок искать!!

у нас в окее на просвещение точно есть,где всякие соленья на развес....

[Luda-Greece]

Беру всегда у одной и той же женщины на Кондратьевском рынке,всегда прошу чтобы положила средненьких по размеру,мне кажется что они помягче.
А ещё есть такая небольшая хитрость,если листья старые,прошлогодние,как сейчас продают,положите их на сутки в морозилку,когда достанете, промойте холодной водой и залейте кипятком,пусть поварятся минут 5,после этого листья становятся мягче и эластичние,да и лишняя соль уходит.

[Волоокая Селедка]

Сообщение от ewigkeit

Мы брали на Сытном рынке...немного солоноваты.

Вообще-то листья желательно вымачивать ,чтобы избавиться от излишка соли.

[Vela]

покупаю в Окее, правда я их вымачивала, очень соленые

[olenka]

Сообщение от Luda-Greece

Беру всегда у одной и той же женщины на Кондратьевском рынке

И я тоже беру у одной и той же женщины на Кондратьевском рынке))). Пока лучше, чем там не нашла, с Океевскими не сравнить.

[Yozheg v tumane]

Мы брали на Сытном рынке...немного солоноваты.


Их можно немного промыть перед заворачиванием фарша и просушить.

[adelante]

я беру на рынке недалеко от дома, ИМХО, но в Окее соления какие то с "душком"
всегда даже если не соленые, кидаю их в кипящую воду и пару минут кипячу чтобы вода стала желтенькой, они от этого нежнее становятся