Сырники

[marunka]

Девоньки,ну куда еще ПОЖИРНЕЕ,ведь для деток готовите и для любимых...себя!
Купила я сегодня творогу,подумала что сырников испеку,но передумала из-за того, что они жирные будут!
Вот таким образом у меня и зародилась такая чудесная запеканочка!
На 1 кг. творогу 2 яйца,пол стакана манной крупы,сахар четверть стакана,можно добавить для аромату пакетик ванилина,пахнуть будет ну ооочень ароматно.Вот что у меня получилось.

[ОльгаLeto]

Слюной можем реально захлебнуться...
Насчет жирности: у нас в питании все нежирное, думала, ничего страшного? Сырники ведь нечасто?
Я постоянно делаю запеканку, а теперь хочу попробовать сырники в духовке.

[Княжна Марья]

СЫРНИКИ
250 г творога, 1 яйцо, 2 ст.л.муки, соль, сахар, ваниль, сода на кончике ножа или 1 ч.л. разрыхлителя.
Все смешать, скатать 6-8 шариков, слегка приплюснув, обвалять в муке. Положить на смазанную форму. Выпекать 25 минут при 235 градусах, прикрыв фольгой. Без фольги перевернуть через 15 минут.
Рецепт для аэрогриля, но должны получиться и в духовке. Творог брала 9%. Яйца можно заменить перепелиными.

[Nataijal]

У меня сырники всегда пышные, нежные, их любят все мои знакомые-это я не хвастаюсь, а констатирую.
Кроме ванилина, кладу в них тертую цедру апельсина. Сегодня вот положила резаной клубнички. Иногда - яблоки. Изюм - это вообще классика. Еще, если лень заморачиваться, беру твор.массу с цукатами, вбиваю яйцо, немного пекарского порошка и муки - все, основа готова. Обваливаю в муке, чуть приплюскиваю - и на горячую сковородку, на не очень сильный огонь.
А еще я запеканку готовлю, это уже диетическое...

[ОльгаLeto]

А расскажеите запеканку.
Начинки в сырниках - тож обожаю, ребенок - просто удивляюсь, до чего не любит все начинистое.

[ОльгаLeto]

Спасибо, буду пробовать теперь в духовке.

[Nataijal]

Сообщение от ОльгаLeto

А расскажеите запеканку.
Начинки в сырниках - тож обожаю, ребенок - просто удивляюсь, до чего не любит все начинистое.

С ней все посто, делаю на глаз, вместо муки кладу манку, или пополам с мукой. Выпекаю в стеклянной форме или в керамической. Сверху поливаю сметаной, взбитой с сахаром (перед тем, как сунуть в духовку). Могу сделать яблочную запеканку - она тоже всем нравится: режется МНОГО яблок, смешиваются они с масой, сверху - посыпаю коричневым сахаром. Супер!
Ну, а орехи, цедра, ванилин - это святое!

[ОльгаLeto]

А сколько сметаны на запеканку? Что с ней потом происходит?
И какой получается в итоге коричневый сахар?

[Княжна Марья]

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
250 г творога, 4яйца, 2 ст.л. манки, 2 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара, ваниль, 1 ч.л. разрыхлителя, соль, изюм. Печь 30 минут, температура 180 градусов

[Nataijal]

Сахар получается карамельным, хрустит. Сметаны я кладу слоем в 1-2 см. Она сверху чуть-чуть пропекается, а сахар дает корочку.