А дети какого возраста?
Выбор, как мне показалось, невелик. Пляж галечный, замки не построить
На набережной есть место, где прокат электромобильчиков, причем места много, просторно. Чисто детский аттракционов много не заметил, возможно, не смотрел, конечно - есть взрослая и детская прыгалка (на резинках), батуты, электромашинки (которые для тех, кто постарше) игровая комната (типа как в Динопарке, но раза в три меньше), куда можно "сдать ребенка"
, в аквапарки группы ездят несколько раз в день, но удовольствие недешевое, раз или два, конечно можно съездить. В самом Гурзуфе аквапарков нет, но, повторюсь, из-за цен неважно, даже если и жить в двух шагах - каждый день не находишься.
На некоторых пляжах были огорожены буйками "детские зоны", где помельче.
Ну, и примерно раз в два-три дня в санатории гурзуфский программы костюмированные с большими куклами - мы не ходили, так что о качестве выступлений судить не берусь
В принципе, если дитю больше 5-6 лет, до до Ялты рукой подать - маршруткой 15-20 минут, а там и театр морских животных, и зоопарк, и поляна сказок, и многое другое