"аджика" из крыжовника

[Мультифрукт]

Сообщение от мамаЛидия

а с чем вы эту аджику кушаете.....поясните мне , а то моя подруга что то в этом роде сделала ,а есть так не может...
я ей обьясняю что можно перед жаркой мясо и курицу смешать с аджикой еще добавить соль перец и жарить и запекать и тд или я не права!?

Обмазываю курицу (немного майонеза, немного аджики-дать пропитаться), добавляю при тушении овощей иногда, а вообще я ее как соус так себе понемногу в тарелку кладу к мяску, курице - хоть к чему.

[gava]

Сообщение от Мультифрукт

Уже четвертый год делаю по рецепту из Скатерти-самобранки - быстро и просто, а как вкусно. Лучше подходит зеленый крепкий чуть не дозрелый крыжовник - я три неделти назад накрутила, но и сейчас такой еще есть на ветках.

АДЖИКА ИЗ КРЫЖОВНИКА "ХОХОТУНЬЯ"

крыжовник зеленоватый недозрелый лучше 1 кг
чеснок 300 гр
перец горький (острый тоненький ) - 10-15 шт - очистить от семян
1 ст.л. соли
1 ст л. растертых семян кориандра (это по желанию - в этом году у меня без них).

Все пропустить через мясорубку, добавить соль и специи, перемешать, разложить по чистым сухим банкам. Закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодном месте - я в холодильнике, а раскладываю в маленькие баночки из под ддетского пюре - удобно на дачу потом брать, в гости - на угощение.

Это один из тех рецептов, которые делаю каждый год. Самое сложное здесь - очистка крыжовника и чеснока - остальное в один момент.

А что значит очистка крыжовника?????

[Nastia]

я так подозреваю, что очистка от сухих веточек маленьких с обеих сторон (не знаю, как правильно назвать))) Очень надеюсь, что не от косточек)))))

[natamasa]

Сообщение от gava

А что значит очистка крыжовника?????

я отрезаю у каждой ягоды хвостик и остатки веточки.

[Ilaria]

Мы вот сделали такое в этом году.. никому не понравилось Надо будет попробовать обмазать курицу и запечь. А то мы просто так пытались ее есть с мясом.

[Одилия]

Сообщение от Ilaria

Мы вот сделали такое в этом году.. никому не понравилось Надо будет попробовать обмазать курицу и запечь. А то мы просто так пытались ее есть с мясом.

+1 я тоже раньше такое делала и никому не понравилось.
Выкинула большую банку...

[Nastia]

Сообщение от Одилия

+1 я тоже раньше такое делала и никому не понравилось.
Выкинула большую банку...

а вы из черного или зеленого крыжовника делали?

[Мультифрукт]

Сообщение от Nastia

я так подозреваю, что очистка от сухих веточек маленьких с обеих сторон (не знаю, как правильно назвать))) Очень надеюсь, что не от косточек)))))

Да -да - именно так, не от косточек конечно.

[Nastia]

девочки, сегодня я наконец-то сотворила аджику из крыжовника. Попробовав, я поняла, что варенье из крыжовника я больше варить не буду))) Вкусно обалденно! Причем я делала из уже зрелого, черного крыжовника. На 2 литра крыжовника около 400г. чеснока, пару столовых ложек соли, все это измельчала в чаше блендером, долго, получилось как пюре, уже было вкусно Потом муж пошел проверить, как там наш хрен на участке поживает, и принес нескольков кусочков корня, в общем я еще с хреном перемешала, стало еще лучше, такой кисло-острый соус, супер. Думаю, в процессе измельчения можно изменять кол-во чеснока, соли и т.п. по вкусу.
Спасибо, Мультифрукт и Крестной Фея, за рецепты

[FIBI]

А зрелый крыжовник можно использовать? Что значит черный крыжовник... у меня скорее бордовый.... и на что хоть по вкусу похоже?