Я готовлю печень вместе с луком и морковью, может быть оттого и не получается сухим паштет
но бывает неудачная печень попадается - тогда в паштет немного Оливкового майонеза добавляю для мягкости т.ск. (знаю что не шибко полезен, но вкусно получается .. мммм)
