Засолка грибов! Помогите!

[Руслаша]

Тоже ничего... будут хрустеть, как огурчики... Только их тоже три дня нужно вымачивать!
А я отвариваю перед засолкой где-то час... Всё из-за экологии переживаю.
Хотя если сырыми солить, гораздо ароматнее получается.

[Мультифрукт]

Сообщение от Руслаша

Тоже ничего... будут хрустеть, как огурчики... Только их тоже три дня нужно вымачивать!
А я отвариваю перед засолкой где-то час... Всё из-за экологии переживаю.
Хотя если сырыми солить, гораздо ароматнее получается.

Да, про экологию я и не думала ранее, в северных борах с этим по проще, никогда не знала, что для соления грибы отваривают, теперь задумалась, не хочется автора дезинформировать.

[Амнерис]

Люди, а какими кусками надо резать грибы для замочки? или целыми класть?

[Crazyblondy]

Вообщем, тоже решила их варить. А то чота не хочется отравиться. Вымочу 3 положенных дня, потом отварю минут 15-20, воду солью и буду засаливать слоями. Как думаете, получится? Или какаха будет?

[Руслаша]

Сообщение от Crazyblondy ®

Вообщем, тоже решила их варить. А то чота не хочется отравиться. Вымочу 3 положенных дня, потом отварю минут 15-20, воду солью и буду засаливать слоями. Как думаете, получится? Или какаха будет?

Мне Ваши посты всегда настроение поднимают...
Всё получится, если с душой делать будете!

[Руслаша]

Сообщение от Амнерис

Люди, а какими кусками надо резать грибы для замочки? или целыми класть?

Если некрупные, то можно целыми. Так красивее...
Я режу, проверяя на наличие червячков, половинками ... четвертинками.
От свекрови привычку взяла)))