взбиваю в комбайне с чашей объемом почти 4 литра
если не 100 мл взбивать, то все ОК (минимум, который я использовала - 250 мл)
взбиваю холодные сливки на максимальной скорости с добавлением сахарной пудры
сливки покупаю или Петмол или Клевер, Иногда Пармалат или Валио
не меньше 33%
Худшие сливки - Белый город. 35%, а не взбились вообще

Хотя, все делала,как обычно,и сливки были не испорченные