я иногда готовлю пряный куриный бульон. Куда в состав прочих специй и трав ( укроп-петрушка-тимьян, лавровый лист, душистый и черный перец, жгучий красный перец) входит имбирь
часто делаю имбирный чай, так там такой принцип, чем дольше варишь, тем острее получится отвар и настаивается он тоже хорошо.
я бы имбирь клала кусочком, а потом вылавливала.