Выпечка и другие блюда с имбирем

[pluie]

Сообщение от Федька

поделитесь, пожалуйста, рецептом чечевицы

С удовольствием! Рецепт брала из книги Юлии Высоцкой.
Берем:
200г зеленой/коричневой чечевицы
1 луковица
2 помидора
2 дольки чеснока
50г слив. масла
корешок имбиря, размером с большой палец
1 перец чили
100 мл 20% сливок
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. карри
соль
черный перец (лучше свежемолотый)
1. Отварить чечевицу до готовности.
2. На сковороду с толстым дном отправить слив. масло, раздавленный чеснок и тонко нарезанный лук. Томить на медленном огне пока лук не станет золотистым.
3.Имбирь натереть и добавить к луку, тушить 1 минутку, далее кидаем нарезанные мелко помидорки и чили тоже мелко порубленный (без семян!!! иначе очень остро будет).Тушим все вместе еще 5 минут.
4.Влить сливки, добавить куркуму, карри и готовить на очень медленном огне. Помидорки со сливками загустеют немного, все вкусы перемешаются, все это случится минуток через 10, затем солим добавляем в эту ароматную смесь свежемолотый черный перец и чечевицу.
Высоцкая рекомендует есть с поджаренным хлебом, но я больше люблю без. Рецепт очень простой, не сильно диетичный из-за сливок, но если их убрать совсем будет не то. Очень люблю его готовить. Пробовали люди с абсолютно разными вкусовыми пристрастиями, все в восторге! Удачи в приготовлении!

[Guzell]

итак, имбирные пряники (или печенюшки?=)

имбирные пряники =) похожи на имбирное печенье. я обожаю имбирное печенье ипряники, поэтому наконец сама решилась.

2 яйца
350 г муки (я в результате положила больше)
2 ч. л .имбиря молотого
2 ч.л. разрыхлителя (я клала соду)
2 стол. ложки меда
180 г сахара (почему именно 180? можно именьше, имхо=)
100 г. масла


итак. муку перемешиваем с имбирем и разрыхлителем, добавляем маленькими кусочками нарезанное масло. перетираем - получается крошка.
добавляем сахар, яйца, мед.
замешиваем (я меня все липло к рукам, добавила еще муки и не стала издеваться над тестом, как смогла - собрала в комочек и в посуде, в которой месила поставила на 40 минут в холодильник).
раскатывала на пекарской бумаге!!! я часто так делаю, чтобы легче отдирать=)
итак, раскатала пласт (в рецепте было написано 1 см толщиной ,у меня может чуть меньше получилось). я даже не раскатала ,а просто разровняла руками. при помощи формочек сделала прянички-печеньки и положила на пекарскую бумагу на противень (смазывать не надо!!!).
на 200 градусах печется ОЧЕНЬ быстро!!! е пропустите - можно засущить. первую партию благополучно засушила=) не думала, что так быстро подойдут=)

после того, как все остыли надо смазать помадкой (шоколад, масло+сливки нагреть). я часть смазала помадкой ,часть - нет, ту, что не смазала - зачерствела, и я сегодня их покрыла помадкой.
приятного аппетита всем=)

[I-katrina]

Сообщение от nezabvennaya

А в какие супы можно добавлять имбирь и в каких количествах?

Я ,как ценитель китайской кухни,люблю имбирь в супе из помидоров с яйцом и в супе из курицы с рисовой лапшой. А еще рыбу с имбирем жарить люблю.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от I-katrina

Я ,как ценитель китайской кухни,люблю имбирь в супе из помидоров с яйцом и в супе из курицы с рисовой лапшой. А еще рыбу с имбирем жарить люблю.

Дайте рецептики супчиков, плиииз

[I-katrina]

Даю!!!
Суп из помидоров с яйцом - очень быстро и вкусно!!
•Помидоры 250 г
•Яйцо 1 шт
•Водный раствор крахмала 15 мл
•Соевый соус 30 мл
•Лук-порей
•Имбирь
Ошпарить кипятком помидоры, снять с них кожицу и нарезать мякоть крупными ломтиками. На сильном огне разогреть в кастрюле масло(я беру обычное рстительное). Засыпать лук-порей и имбирь. Обжарить. Добавить соевый соус и влить воду. Положить помидоры и довести до кипения. Влить раствор крахмала, взбитые яйца и подавать на стол.

Суп куриный с лапшой рисовой- тут все на глаз только могу написать( т.к. собственного сочинения) Но не боИтесь,опыт есть- жила в Китае полгода

Варю бульон из грудки.( мясо разбираю на кусочки). Добавляю обжаренный лук порей и имбирь, немного китайской капусты(крупненько и только мягкую часть листьев) и опускаю(предворительно замоченную в воде- как по инструкции к применению написано) рисовую лапшу.Вливаю примерно 30-50 г соевого соуса. Все это варю до готовности лапши ( минут 10) . Перед подачей можно посыпать мелко нарубленным зел. лучком, а можно и так. Приятного аппетита

[Smilena]

Сообщение от I-katrina

Засыпать лук-порей и имбирь

Поскажите, а Вы кладете имбирь тертый на терке?

[Smilena]

С имбирем я люблю делать рулетики в пряном соусе. Рецепт тоже Высоцкой. Там корочка маринуется в смеси соевого соуса, уксуса, сахара, меда, чеснока и имбиря. А потом начиняется кинзой и зеленым луком. Получается пряненько и остренько. Мням!

[korolek_el]

А где вы купили молотый имбирь?
Смотрела в окее-там нет.

[I-katrina]

Сообщение от Лесми

Поскажите, а Вы кладете имбирь тертый на терке?

Не-не. Я его режу небольшими кусочками.

[I-katrina]

А еще хочу рассказать незаменимое и очень вкусное средство от простуды. Кипятите имбирь в молоке(можно сухой,можно свежий) и добавляете потом мед.Пьете горяченьким Кстати я еще жила два года у арабов,в Катаре, так у них этот напиток очень популярен в Рамадан. Только они просто сахаром сластят .Так ,что имбирное молоко можно и просто так пить...