Лягушачьи лапки - это вкусно?

[Angora]

Знаешь, я думаю что все эти изыски во франции и проч например появились не от хорошей жизни а в эпохи "великих голодов" то есть исторически его стали там готовить в тот период а потом сохранилось в качестве диликатеса. Точно так же как в странах где едят червей всяких и проч - ели их всегда не от хорошей жизни а по иным обстоятельствам и уж наши современники сделали их этого экзотику и деликатес. ИМХО конечно. А может есть иные мнения на этот счет.

[Antony]

Сообщение от ХАКЕР и К

А зачем всякую дрянь в себя запихивать? В России куры перевелись?

Так про кур всякие ужасы последнее время рассказывают (гормоны в корме и прочее), а про земноводных нет.

[Сигнатюр]

Сообщение от Хали-Гали

+1
мне тоже показалось что вкус куры, приблизительно
ничего особенного, только название экзотично

+1000000. Ела в Сенат-баре

[Angora]

Кстат иповидали бы вы кк выращиваются куры - стали бы вегетарианкой

[Antony]

Сообщение от Angora

Знаешь, я думаю что все эти изыски во франции и проч например появились не от хорошей жизни а в эпохи "великих голодов" то есть исторически его стали там готовить в тот период а потом сохранилось в качестве диликатеса. Точно так же как в странах где едят червей всяких и проч - ели их всегда не от хорошей жизни а по иным обстоятельствам и уж наши современники сделали их этого экзотику и деликатес. ИМХО конечно. А может есть иные мнения на этот счет.

Весьма близко к истине.

Современная китайская кухня своим многообразием исторически обязана нищенскому и полуголодному существованию низовс одной стороны. Когда в пищу употреблялось всё, что шевелится. И пресыщенности верхов, с другой стороны. Когда придворные повара, чтобы угодить двору, придавали рыбе вкус грибов, а мясу вкус рыбы. (с)

[ХАКЕР и К]

Сообщение от Angora

Знаешь, я думаю что все эти изыски во франции и проч например появились не от хорошей жизни а в эпохи "великих голодов" то есть исторически его стали там готовить в тот период а потом сохранилось в качестве диликатеса. Точно так же как в странах где едят червей всяких и проч - ели их всегда не от хорошей жизни а по иным обстоятельствам и уж наши современники сделали их этого экзотику и деликатес. ИМХО конечно. А может есть иные мнения на этот счет.

Я так же думаю, поэтому и удивляет, ведь сейчас, слава богу, есть изобилие выбора нормальных продуктов...

Сообщение от Antony

Так про кур всякие ужасы последнее время рассказывают (гормоны в корме и прочее), а про земноводных нет.

Ага, сомневаюсь что этих лягушек лучше вскармливают

[Good Housekeeping]

Во французском ресторане "Ла франсе" на Галерной подают. Папа, как человек который ел много всякого и очень много где, сказал что вполне хорошего качества. Заставила себя съесть - никакого экстаза не испытала. Но я и морепродукты не люблю, и устрицы. Карпачо из гавядины тоже подавали в тот вечер - мясо сырое - не ела.

[Танкетка]

Ради интереса попробовать можно, так же как и перепелов.
Вкус красного мяса курицы.

[Musya]

Вкусно, как многие писали - как куриное мясо. Но гастрономического экстаза у меня не вызвало. Улитки в чесночно-маслянном соусе, в который потом кусочки свежего французского багета можно окунуть - гораздо вкуснее!

[Голубка]

Сообщение от Basset

Вопрос к тем, кто пробовал!
А главное, подскажите, где их в Питере откушать можно? И чтобы с удовольствием!

Работала я в ресторане " Харбин", там и пробовала,там и ела, там же на свои банкеты для гостей как экзотику заказывала. Мне нравятся лапки в кляре с сухой приправой, или лапки ,жареные с луком в соевом соусе. Для любителей кисло-сладкого соуса есть лапки в этом соусе,но мне лично кисло-сладкий соус вообще ни как.