Я покупаю "Сливочные" и "Молочные" - они по ГОСТу сделаны. Еще ГОСТовские - "Любительские". Все остальные - по ТУ. Говорят что и по ТУ бывают хорошие, но сколько я ни читала состав - везде или мясо птицы (куда ни шло), крахмал (тоже не смертельно), растительный белок, соевый белок и т.д. разные "заменители" мяса...
Из ТУшных, впрочем, "Старорусские" нравятся от "Иней" - они на "те самые, из 80-х годов" похожи по вкусу.

И состав, вроде, более-менее.
Производители, в принципе, любые, особых предпочтений нет.