что и как приготовить из ЩУКИ????

[veda]

тогда сыр не добавляйте..
Специи.естественно. по вкусу

[Fuji]

Сообщение от рыженькая

меня просто интересует что мясо с рыбой мешают
сливки с булочкой как то наверно лучше

С одной стороны, что одно, что другое, что третье - животный жир. Почему бы и нет-то? Но.
Но мне сало тут кажется компонентой какой-то утяжеляющей. Логически объяснить не могу, интуиция протестует
Но я и НЕ пробовала с салом, да. Теоретик такой теоретик

[рыженькая]

Девочки сегодня делала котлетки с салом!!!!!супер получились,спасибо за советы!!!ЛВ рулит!!!!
Теперь у меня вопрос-а что из ЛЕЩА можно приготовить?

[затворник]

Сообщение от рыженькая

мне еще свиного шпика для жирку посоветовали добавить,кто так делал?

Если любите готовить, и интуиция хорошая.... попробуйте приготовить блюдо из того что есть в наличии.
Сколько раз пытался приготовить по рецепту, никогда не удавалось... Всегда в сторону фантазия уводила

[asdfg]

Извините, но я что-то торможу. Ела котлетки из щуки в ресторане - вкуснотища. Но вот вопрос: если я случайно не все мелкие косточки с рыбы выберу и перемелю вместе с ними... Опасно ли это? Или они уже свернуться и будет не страшно (жарили мы так мелкую костлявую рыбу. Мясо ее часто ножом надрезаешь и при жарке костей мелких не ощущаешь)

[рыженькая]

Сообщение от asdfg

Извините, но я что-то торможу. Ела котлетки из щуки в ресторане - вкуснотища. Но вот вопрос: если я случайно не все мелкие косточки с рыбы выберу и перемелю вместе с ними... Опасно ли это? Или они уже свернуться и будет не страшно (жарили мы так мелкую костлявую рыбу. Мясо ее часто ножом надрезаешь и при жарке костей мелких не ощущаешь)

я все тщательно перебирала,нафиг еще ребенку попадется,но там поверьте не много костей и они не сильно колятся,просто долго по времени разбирать на филезато результат-НЯМ НЯМ

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от рыженькая

мне еще свиного шпика для жирку посоветовали добавить,кто так делал?

Я
Вообщем так.. я жена рыбака - и мне судьба велела научиться делать котлеты из щуки

Пропорции сала - 200 гр. (несолёного) на 1 кг филе рыбы.
Всё это пропускаем через мясорубку, булку я не добавляю, а только лука побольше.
И перекручиваю массу 2 раза, чтобы была пышнее.
И вообщем всё - соль и перец не забудьте
Формируем котлетки, жарим.. на вкус на рыбные не похожи

ПЫ,СЫ,...В этом году муж притащил столько щуки, что пришлось эти котлеты замораживать хранятся они прекрасно)))

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Fuji

С одной стороны, что одно, что другое, что третье - животный жир. Почему бы и нет-то? Но.
Но мне сало тут кажется компонентой какой-то утяжеляющей. Логически объяснить не могу, интуиция протестует
Но я и НЕ пробовала с салом, да. Теоретик такой теоретик

Сало кладут для того, чтобы эти щучьи котлеты не оказались сухими... Мясо у хищников такое.. по природе своей

[рыженькая]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Я
Вообщем так.. я жена рыбака - и мне судьба велела научиться делать котлеты из щуки

Пропорции сала - 200 гр. (несолёного) на 1 кг филе рыбы.
Всё это пропускаем через мясорубку, булку я не добавляю, а только лука побольше.
И перекручиваю массу 2 раза, чтобы была пышнее.
И вообщем всё - соль и перец не забудьте
Формируем котлетки, жарим.. на вкус на рыбные не похожи

ПЫ,СЫ,...В этом году муж притащил столько щуки, что пришлось эти котлеты замораживать хранятся они прекрасно)))

ну да так и делала,супертока сало у меня было соленое и три вида перца из специй
а вот как Леща готовить знаете?

[пупс]

Леща выпотрошить через небольшой разрез, удалить жабры, но не чистить от чешуи. Промыть и вытереть насухо. Натереть внутри и снаружи солью и черным перцем и внутрь положить лук колечками, пару долек чеснока, зелень свежую или сухую, можно перец душистый, гвоздику, тмин всего понемногу, лавровый лист, положите что любите, небольшой кусочек сливочного масла грамм 50, завернуть в фольгу и запекать в духовке около часа. Если есть клюква или брусника, то тоже можно положить внутрь немного или сбрызнуть сверху лимонным соком.