Котлеты без булки

[Fluffy76]

Сообщение от Deigo

А выраженного хлебного вкуса не будет?

Вкуса хлеба нет, ведь Вы его кладете немного, и котлеты получаюся рассыпчатые, поэтому я и написала, что "не хуже, чем из булки". Попробуйте, сравните, а вдруг понравится. Этот вариант вычитала в старой кулинарной книге и пользуюсь им, моим нравится..

[dubik]

Я подглядела как делает котлеты моя свекровь и теперь то же так делаю. Вместо булки кладу овсяные хлопья "Ясное солнышко", можно их предварительно в молоке замочить, но когда некогда, я сухие кладу.Получаются сочные, вкусные и полезные.

[Downshifter]

Как интересно многие готовят. Честно говоря, никогда в жизни мне не пришло бы голову класть хлеб или сухари в мясное блюдо. Это как в том анекдоте советских времен:
Студент-повар сдает экзамен. Экзаменатор говорит:
"Тебе надо сделать котлеты, но мало мяса. Что надо добавить?"
"Хлеб или булку!" - отвечает студент.

[Фотинa]

Батонов в доме не водится, поэтому всегда добавляю манную крупу или овсяные хлопья (любые - и Нордик, и Ясно солнышко любого помола. №1-му просто подольше в фарше перед жаркой побыть.

[Фотинa]

Сообщение от Downshifter

Как интересно многие готовят. Честно говоря, никогда в жизни мне не пришло бы голову класть хлеб или сухари в мясное блюдо. Это как в том анекдоте советских времен:
Студент-повар сдает экзамен. Экзаменатор говорит:
"Тебе надо сделать котлеты, но мало мяса. Что надо добавить?"
"Хлеб или булку!" - отвечает студент.

Никогда не слышала анекдота.
А чем булка (крупа и т.д.) мешает в мясных изделиях? Добавляется для сочности. И в КоВиЗП всех выпусков ( у меня 3 "советских" варианта), и даже у знаменитой Молоховец в котлеты (биточки) добавляется хлеб.
Хотите без хлеба - бифштекс рубленый к Вашим услугам.

[redji]

А мы с подругой как-то раз даже с черным хлебом делали ! получается вкусно. А возможно это и не классические котлеты, но добавляла в фарш и зелень, и томатную пасту, и вермишель вареную.

А вообще, все эти добавки отчасти из-за вкуса, но большей частью для большего выхода конечного продухта!!

[васена]

Сообщение от Лисюшка

Можно еще манку добавить.

А я против манки! Хотя в фрикадельках нравиться. А в котлетах пробовала- становятся плотными и тяжелыми. А вот овсянку не пробовала....

[als2007]

Я пробовала с хлебом, с сухой вермишелькой-паутинкой, все вкусно, надо с овсянкой теперь

[susha]

вчера добавила немного муки и сметаны, моя подружка добавила муку м майонез
вкус сочных котлет обеспечен

[Rinka]

Сообщение от dubik

Я подглядела как делает котлеты моя свекровь и теперь то же так делаю. Вместо булки кладу овсяные хлопья "Ясное солнышко", можно их предварительно в молоке замочить, но когда некогда, я сухие кладу.Получаются сочные, вкусные и полезные.

Я тоже здесь на форуме как-то прочитала, что народ кладет хлопья- любые, какие есть. И сама теперь только хлопья кладу, не размачивая. Котлетки крепенькие получаются, но мое семейство только такие уважает