В каких магазинах оливковое масло хранят в холодильнике?

[tenderose]

Сообщение от MurAnna

Девушки, спасибо, что просветили.
Только в магазинах сейчас +30 градусов, это никак нельзя назвать прохладой. И часто масло продается в прозрачных бутылках и стоят они под искусственным освещением круглые сутки, что тоже, наверное, нехорошо.

Нэ знаю, у мну масло в темно-зеленом стекле, первый отжим.

[TanyaT]

В Испании и Греции в супермаркетах оливковое масло стоит просто на полках, так что наши магазины ничем не отличаются. Если боитесь, что на свету стоят бутылки, берите в жестяных банках, в спецмагазине такие есть по 1л, 3л и 5л.

[Lavanda-Kolpino]

А мы любим такое масло. Действительно оно не везде идёт. Но в греческий салат очень вкусно. Вообще овощные салаты им заправляем. Только в капусту мне не нравится. Детям в пюре добавляю. Рыбку и курочку на нём готовлю.
Покупаю в жестяных банках по 1 литру.

[Lavanda-Kolpino]

Да, я о первом отжиме пишу. Может у Вас масло не очень было, оно не должно быть горьким. Просто вкус специфический, немного оливки напоминает. У меня в греческом салате капусты нет. Только огугцы, помидоры, сладкий перец, оливки, лук, брынза или фета. Очень туда масло подходит.
А вот капусту я квашеную один раз заправила, так мы есть не смогли .

[MurAnna]

Я заправляю оливковым маслом вареные овощи. Вынуждена была сесть на диету, когда начались проблемы с желудком. Недели две не могла привыкнуть к необычному вкусу. Зато теперь не могу прожить без него ни дня. Покупаю Transimeno Extra Virgin (первый холодный отжим). Могу просто налить масло в тарелку, посолить и есть, макая в него хлеб. Ооочень вкусно. Читала, что в средиземноморских странах в ресторанах очень популярна такая закуска: на стол подают свежий хлеб, оливковое масло, чеснок и помидоры. Клиент сам смачивает хлеб маслом, а потом натирает его солью, чесноком и мякотью помидора.

[Патчкорд]

Сообщение от MurAnna

Обошла все близлежащие магазины - везде оно просто стоит на полках рядом с подсолнечным. А на бутылке написано "хранить в темном прохладном месте". Может кто видел, в каких магазинах с уважением относятся к этим рекомендациям?

Самый лучший вариант - хранить оливковое масло в сухом и темном месте, например, в кухонном шкафу. Это защитит его от солнечного света, которое приводит к окислению продукта (результат - прогорклый вкус). Также не стоит держать масло возле плиты. Если вам удобнее перелить масло из бутылки в другую емкость, то она должна плотно закрываться, а в самой бутылке на забывайте закручивать пробку, иначе масло будет быстро портиться. Впрок покупать этот продукт не стоит. Средний срок хранения - не больше 2 года, но в любом случае эту информацию стоит посмотреть на упаковке. Для хранения желательна стеклянная емкость, и ни в коем случае не пластическая.