Поделитесь вкусными рецептами приготовления баклажанов

[Мечта ушла]

Сообщение от Zuzu

Мне оч. нравится вот так:
Баклажаны порезать крупными кусочками ( прим. 3 на 4 см) посолить, сбрызнуть лимонным соком, полить оликовым(растительным ) маслом, посыпать орегано. Запечь в духовке, в режиме гриль, пока не покроются красивой корочкой. Порезать помидоры, болгарский перец ( их вместе должно быть чуть меньше, чем баклажанов) сверху выложить запеченные баклажаны, посыпать зеленью (укроп, петрушка, базилик) и залить кефирным соусом ( кефир пополам со сметаной, чеснок через давилку, соль, специи)
ням-ням

думаю нам такое понравицца!!! Обязательно приготовлю по вашему рецепту!!!

[tati]

Сообщение от Anastasiya

купите Коллекцию рецептов. последний номер как раз про баклажаны.

Купила, изучаю

[ka-ten-ka]

Я как-то сделала на скорую руку,получилось быстро и вкусно.Баклажаны(кружочками) выложить в форму для запекания,сверху сладкий перец(соломкой),сверху помидоры(кружочками).Посыпать чесноком и полить смесью сметаны и майонеза(немного).За несколько минут до готовности посыпать тертым сыром(я обычно посыпаю сыром,выключаю духовку ио ставляю в остывающей духовке,чтобы сыр не очень зажаривался).

[Катеринка7]

очень вкусно греческое блюдо- мусака.
Рецепт:http://www.vkusnyblog.ru/smak/2023

[Irino4ka]

Очень люблю фаршированные: разрезать пополам вдоль, вынуть сердцевину и слегка запечь в духовке. Начинка: обжарить лук, шампиньоны, серединки баклажанов все мелко порезанное. Начинку выложить в баклажаны, сверху положить помидоры (кружочками), капельку майонеза, зелень и тертый сыр. Запечь в духовке.

[Kru]

самый быстрый вариант для меня-почистить, порезать, на сковородку жарить и дабавить туда чеснок-лук,чуть масла,жариться-тушиться быстро, в конце добавляю 2-3 ст ложки сметаны или майонеза, получается вкус грибов

[Гусеница]

Сообщение от сКАТертью дорожка

вот один из моих самых любимых рецептов
http://www.say7.info/cook/recipe/86-...rovannyie.html

вчера делала как раз, съелись мгновенно. Последние 2шт остались на обед

[Ксюшеч]

Любимые рецепты)
http://chatskaa.livejournal.com/261558.html
Баклажаны с мясом, помидорами и сыром сулугуни

* Баклажан (средний) — 2 шт
* Чеснок (средний) — 1 зуб.
* Говядина (мякоть) — 350 г
* Лук репчатый (средний) — 1 шт
* Помидор (средний) — 1 шт
* Сыр сулугуни — 50 г
* Яйцо куриное — 1 шт
* Белок яичный — 1 шт
* Масло растительное
* Сухари панировочные
* Соль
* Перец черный молотый

Баклажаны разрезать вдоль на половинки. Зубчик чеснока нарезать пластинками. В баклажане сделать надрезы и в них вставить пластинки чеснока. Полить растительным маслом и поставить запекаться в духовку на 20-30 мин.
Из мяса сделать фарш (порубив ножом).
Добавить нарезанный помидор.
Нарезанный кубиками лук.
Нарезанный кубиками сыр.
Запеченный баклажан освободить от мякоти (при помощи ложки), оставив кожицу целой.

Добавить мякоть к фаршу.
Влить взбитое яйцо, посолить, поперчить и перемешать.
Начинить "лодочки" баклажан фаршем.
Взбить яичный белок, при помощи кисти смазать верх начинки.
Посыпать панировочными сухарями и поставить запекаться в духовой шкаф на 40-50 минут (в зависимости от особенностей духовки).

[Onnea]

А мне нравятся баклажаны с грецкими орехами. Надо нарезать баклажаны вдоль, пожарить, и слоями складывать в емкость, каждый слой пересыпая толчеными грецкими орехами, поставить в холодильник на несколько часов, а потом можно есть. Подруга у меня еще каждый слой майонезом смызывает для остроты. Но мне кажется можно и без него обойтись, т.к. пока жаришь баклажан много масла итак впитывает!

[tati]

Спасибо, девочки! Прямо закидали рецептами вкуснятины!