Какие у вас всегда есть приправы в доме?

[Мур]

Есстественно, перец , а так готовые - прованские травы, приправа для плова, приправа для рыбы, приправа для курицы.

[Мрия]

кари и смесь для плова, остальное - что под руку попадется,
если покупаю смеси всегда смотрю, чтобы там не было всяких Е - усилителей и красителей - только травки.
Все хочу понять что-куда лучше класть, а то иногда такие рецепты попадаются, а у меня ни одной приправы из списка нет...

[white shadow]

Паприку полюбила в последнее время с курицей колдовать. Просто мариную в паприке и обжариваю филе.

[adelante]

обожаю приправы, главное в них не перебарщивать и умело смешивать
я добавяю
белый перец к фасоли и к щуке,
зира, барбарис для плова
карри светлый - курица
кориандр - морковь и корейские салаты
куркума к картофелю
молотый имбирь к утке и ко многим китайским блюдам
черный перец к салатам с оливковым маслом
зеленый базилик к пасте
орегано к рыбе с лимоном
свежий розмарин к говядине с чесноком

[DonnaFlor]

Перцы красный и чёрный. Карри, хмели-сунели, орегано. Кориандр, тмин. Мята в горшке растёт, укроп, петрушка, зелёный лук.

[Fata-morgana]

Белый перец, укроп сушеный, карри - это100%.
Еще оригано, базилик, соль со специями, лаврушка, черный перец, смесь перцев (черный+белый+розовый).

[Каляка Маляка]

Всегда есть сухие базилик и орегано - добавляю почти во все блюда.
Смесь перцев в перцемолке, лавровый лист.
и индийская смесь гарам масала - это что-то типа карри.

[* Удачкина *]

Сообщение от adelante

обожаю приправы, главное в них не перебарщивать и умело смешивать
я добавяю
белый перец к фасоли и к щуке,
зира, барбарис для плова
карри светлый - курица
кориандр - морковь и корейские салаты
куркума к картофелю
молотый имбирь к утке и ко многим китайским блюдам
черный перец к салатам с оливковым маслом
зеленый базилик к пасте
орегано к рыбе с лимоном
свежий розмарин к говядине с чесноком

Хоть один человек расписал куда для чего.

Даа, я даже половину приправ не знаю, что вы тут пишите, не говоря о том к чему их класть.

[Пиговая Дама]

а я с маминой дачи насушила в этом году добавляю по ощущениям - что куда подходит

базилик-петрушка-укроп по отдельности
смесь петрушки-укропа и сельдерея
смесь базилик, иссоп, любисток- очень вкусно много куда идет
лимонная трава - это в рыбу
тимьян
эстрагон
барбарис- в плов
еще есть бергамот - но я что-то не решилась его никуда добавить, уж больно специфический запах - не знаю как в готовке себя поведет.


еще есть покупные с рынка смеси - для курицы, для мяса, для супа

есть конечно же лаврушка-перцы,
есть не очень натуральная что-то типа 10 трав - но ей тоже применение находится.

не всё вспомнила, но основное точно

[Нутика]

Желтый и красный карри, кардомон, мускатый орех, гвоздика, корица, ваниль, смесь итальянская, базилик зеленый сушеный и свжий, тимьян, кориандр не молотый, душистый перец, смесь пяти перцев, лаврений, для курицы Котани, можжевельник, паприка, розмарин, шалфей. Петрушку, зелень кидзы, укроп, имбирь только свежие. Лимонную сорго использую в смеси с корнями кидзы и чесноком как маринад для курицы ( в отличии от предыдущего оратора)