Праздничный стол БЕЗ майонеза

[Роза Люксембург]

Сообщение от Женщина с логикой

А если майонез изготовить самостоятельно, может, он будет менее вредным?

Именно так и собираюсь поступить ..
А что, майонез, приготовленный дома, будет вреднее растительного масла, из которого он, собственно, и состоит? и калорийность такая же, как и у других салатных заправок на основе любого растительного масла...

[AnyaRyjaya]

Сообщение от Рыба-Мяч

Именно так и собираюсь поступить ..
А что, майонез, приготовленный дома, будет вреднее растительного масла, из которого он, собственно, и состоит? и калорийность такая же, как и у других салатных заправок на основе любого растительного масла...

+100

Я тоже дома майонез готовлю, раньше взбивала яйцо целое с маслом, соль, иногда зубчик чеснока, если как соус к мясу, и несколько капель лимона, иногда горцицы
А потом проблемы после родов начались по гастроэнтерологии, и здесь на ЛВ прочитала, что при панкреатите нельзя желток и теперь только с белком делаю, такой легкий и воздушный получается и переношу его даже лучше, чем 15% сметану. И очень хорошо подходит к салатам

[Цвяточек]

Большое спасибо!
Огромное количество вариантов, оказывается, можно придумать
Спасибо!

[Катюля]

я люблю единственный салат без майонеза - отварной картофель, лук зеленый и репчатый, рыбка горячего копчения, все режется, заправляется маслом растительным.

[RUcola]

Мне очень нравится греческий салат. Получается его много - почти кастрюля. Вкусный, витаминный и делать быстро. Единственный минус - его не приготовишь очень заранее, тк огурцы с помидорами размякнут.

200 г помидоров
200 г огурцов
1 желтый сладкий перец
баночка черных маслин без косточки
полпачки феты
каперсы маринованные 30 г
петрушка, укроп, листья салата
4 ст. л. оливкового масла
четверть лимона

Сделать заправку из лимонного сока и масла. Фету нарезать кубиками 1 см, овощи тоже крупно нарезать. Зелень и каперсы измельчить. Салат порвать руками. Можно тарелки украсить листьями салата, выглядит красиво и аппетитно

[Tinka]

И мне такая темка интересна, так как я кормящая мама и многое мне нельзя.))))

[Baiser_aerien]

Мы однажды 6 месяцев пробовали жить без капли майонеза (как дома, так и вне его). Эксперимент у нас был такой. Во все блюда, куда традиционно кладется майонез, мы клали сметану. Овощные салаты заправляли лимонным соком или зерненым творогом, использовали сам творог и сливки. Первые дни было непривычно, а потом втянулись - понравилось. На НГ было обычное оливье, но на сметане.
За те полгода так привыкли жить без майонеза, что теперь маленькой пачки хватает на 3-4 месяца.

[unintended]

девочки, хоть тема и без майонеза, но рекомендую делать свой, очень просто, вкусно и быстро, необходим мощный блендер, 600ватт, не меньше.
пропорция такова 1 часть молока, 2 части масла, соль, сахар, готовая горчица, уксус(лимонный сок) и другие специи по вкусу.
молоко и масло должно быть одинаковой температуры (комнатной), соединяете, взбиваете(меньше минуты) до загустения, добавляете все остальное, взбиваете еще раз, готово!
совет, берите только рафинированное масло, нерафинированного оливкового можно добавить только чуть-чуть, очень сильно горчит майонез

[NonnArty]

подпишусь

[Orsa Maggiore]

Можно делать салаты с маслом (оливковым), лимонным соком, или соевым соусом, сметаной. Поддерживаю идею сделать праздник в каком-нибудь экзотическом ключе, приготовив блюда итальянской, японской, мексиканской или еще какой-нибудь кухни (или по мотивам этой кухни), никто не вспомнит про оливье.