Я делаю тыквенную икру с грибами: тыкву режу кубиками, в кастрюльку укладываю, добавляю раст. масло,соль и чуть воды (нужно чтоб тушилась, а не варилась но и чтоб не подгорала). Одновременно на сковородке обжариваете грибы мелконарезанные на слив. масле (можно шампиньоны, можно заморозку, но самое вкусное - сушеные. предварительно вымоченные и отваренные) когда тыква превратиться в пюре добавляете в нее пару ложек манки (постепенно, как бы присыпая) и перемешиваете, манка заберет лишнюю влагу, потом соединяете тыкву и грибы. еще чуть-чуть на медленном огне. Когда выключите - добавить мелконарезанный укропчик и дольку чеснока измельченную. Очень вкусно в холодном виде на булочку и с чаем.
|
