Не получается плов!

[konfetk@]

Сообщение от Albertina

напишу как делаю я ....
итак...прежде чем начать делать плов,замачиваю рис,при чем его надо промывать до тех пор пока вода не будет прозрачной,добавить соли и отставить...

кстати сейчас готовлю плов на ужин...

Видимо промыла мало еще в последний раз
Замачивать рис в теплой воде или холодной?

[Albertina]

Сообщение от konfetk@

Видимо промыла мало еще в последний раз
Замачивать рис в теплой воде или холодной?

да промывать надо усердно....замачиваю в теплой воде,собственно я и начинаю приготовления с замачивания,а потом все остальное....

[Жаклин]

Сообщение от Albertina

напишу как делаю я ....
итак...прежде чем начать делать плов,замачиваю рис,при чем его надо промывать до тех пор пока вода не будет прозрачной,добавить соли и отставить...
нагреваем казан с маслом,и в прокаленное масло кладем лук...жарим,потом мясо....потом морковь(ее много,об этом помним)и изюм по желанию....после наливаю воду и пусть покипит все с полчасика...потом бросаю рис вымоченный довожу до кипения,убавляю огонь,и на медленном огне доходит где до еще минут 40.....за 10 минут до готовности кладу чеснок и зиру....все....
кстати сейчас готовлю плов на ужин...

Делаю точно так-же! Получается узбекский плов!

[Milagros]

Рис надо мыть в горячей воде, выкладывать его на мясо-лук-морковь, залить водой на пару пальцев, потом не закрывать крышкой, а оставить на сильном или среднем огне да момента, пока рис не будет виден, потом огонь сделать маленьким и закрыть крышкой, сначала еще рис с краев сделать горочкой в середину. Всегда получается рассыпчато, главное с водой не переборщить)

[Comme il faut]

мне нравится по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html
рис беру золотистый, длиннозерый, обработанный паром

[викша]

Сообщение от konfetk@

Спасибо
А рис какой фирмы?

Золотистый-НАЦИОНАЛЬ.....Вообще,можно и любой другой марки..но ГОЛД,золотистый....

[викша]

Сообщение от Albertina

может это и вкусно....но это точно не плов....
-томат в плов не кладут
-рис отварной тоже

У меня получается вкусно,рисенка от рисенки.Да,да...и зиру добавляю,в конце самом...

[Albertina]

Сообщение от нас и кир

У меня получается вкусно,рисенка от рисенки.Да,да...и зиру добавляю,в конце самом...

а я и не спорю,что вкусно...
просто тут спрашивали как плов приготовить.....а вы рецепт каши выложили

[marek]

Я очень люблю плов, но не "настоящий". Мне очень нравится плов из курицы. Готовится просто и получается вкусно. Мой муж очень критически относится к плову, он считает, что плов не должен быть сухим, но и не размазня. Но когда попробовал плов по этому рецепту - остался доволен.
На 2 окорочка понадобится 1 луковица, 1 стакан круглого риса ("Краснодарского"), 1 средняя морковь, соль и специи по вкусу.
С окорочков снять кожицу, отделить мясо от костей, порезать на небольшие кусочки. Обжарить на растительном масле, посолить, добвать мелконарезанный лук, добавить небольшое количество горячей воды и тушить 30-40 минут (до готовности).
Рис хорошо промыть в холодной воде, очищенную морковь натереть на крупной терке.
На готовое мясо выложить рис, сверху морковь. Добавить 1 стакан холодной воды, посолить (ок.1 ч.л. соли)
Как только вода закипит - уменьшить температуру до минимума и закрыть крышкой. Когда вся вода выкипит - плов готов. Останется только его аккуратно перемешать
P.S. Если в готовой курице осталось достаточно жидкости, то 1 стакана воды будет достаточно, если воды практически не осталось, то добавить 1 и 1/4 стакана.
Этого плова достаточно для семьи и 4-5 человек (зависит от возраста и аппетита)

[ValeriaM]

Сообщение от Comme il faut

мне нравится по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html
рис беру золотистый, длиннозерый, обработанный паром

Мне тоже этот рецепт очень нравится. Готовила несколько раз, всегда хорошо получался.