Новогоднее меню на ГВ! Прошу советов

[schneemann]

Йогуртную заправку сделайте или масло. Сейчас много вкуснющих масел
Но вот если честно-честно, я думаю, от плошечки оливье из свежих продуктов маме и малышу вреда не будет

[shvilka]

Сообщение от Viksi

Этот-то понятно, можно. А что ещё приготовить,чтобы вкусно и не вредно? И Оливье хочется..

Поищите в инете рецептики заправок для салатов! Я как-то натыкалась на что-то похожее на майонез, там в составе вареные желтки были.
Ну и можно попробовать майонез домашний сделать. Он конечно все равно будет жирный, но в отличие от покупного без консервантов и всяких вредных добавок!

[Viksi]

Сообщение от julivas

а что салаты должны быть обязательно майонезные?? йогуртовая заправка, горчичная.это все очень очень вкусно.масло оливковыое+лимон+соевый соус......элементарно овощи+вареная курица+горчичная заправка и счастье Вам!

Так поделитесь рецептом,об этом и прошу! Я не умею делать ни йогуртовую заправку,ни горчичную,как это?
Ещё где-то в теме видела,что пекут овсяное и морковное печенье,может кто знает как?

[Prokofeva]

Или можно оливье заправить вперемешку майонез со сметаной. Я так делала, когда совсем невмоготу было с одной сметаной. А вообще я настолько привыкла питаться без майонеза во время беременности и ГВ (полтора года), что стараюсь даже сейчас как можно меньше его употреблять, он же очень калорийный и не очень полезный.

[shvilka]

Кстати вот салатик неплохой:
Для кормящих вареная треска, вареный картофель, зеленый лук, подсолнечное масло
Для всех остальных: треска горячего копчения, вареный картофель, зеленый лук, майонез!

И вот этот мне нравится:
Куриное филе отварить, порезать, заправить сметаной с грецкими орехами, большим количеством кинзы и чесночком.
Получается чем-то похоже на грузинское блюдо сациви.

[Viksi]

Чеснок может на вкус молока влиять вроде бы,его не ем. А что насчёт икры красной,её можно? И кто-нибудь майонез сам делал,поделитесь опытом?

[shvilka]

Сообщение от Viksi

Чеснок может на вкус молока влиять вроде бы,его не ем. А что насчёт икры красной,её можно? И кто-нибудь майонез сам делал,поделитесь опытом?

Ну с чесночком главное не переборщить=)
Красную икру если после первого раза не обсыпет, то можно! Я много лопала, друзья такую вкусную с Камчатки привезли! Но покупную я бы брала в банках, а не развесную, мало ли сколько она там пролежала...

А про домашний майонез мне тоже интересно!

[alfi]

Оливье очень вкусно со сметаной

[khivass]

Значит, майонез делаю так:
Надо взять:
яичный желток - 2 шт.
уксус - 2 ст. ложки
перец белый молотый, соль, горчица - 0,1 ст. ложка
масло оливковое или другое высококачественное масло - 250 мл
вода горячая - 1 ст. ложка

Процесс:
желтки, уксус и специи в миску и хорошо взбить;
Очень медленно прилить масло, непрерывно взбивая.
Влить горячую воду, взбить;
Добавить по вкусу специи.

можно добавить свежие травы или пармезан.
Пробуйте наздоровье, но!!!! все тщательно взбивать! масло д.б. теплое и меееедленно вводиться!

[Viksi]

А оливковое масло рафинированное или нет? И не страшно ли сырые яйца? Взбивать блендером?