Утка на Новогоднем столе))) Как приготовить??

[Vatsa]

Я в Метро утку купила, по 175 руб. Буду ее с яблоками делать и с капустой.

[Nina Ku]

Я делала утку в рукаве для запекания и с яблоками внутри. Получилась мягкая. Когда запекала без рукава - получилась жесткая. Теперь и гуся тоже запекаю только в рукаве.

[Нутика]

Я делаю в аэрогриле, заварачиваю в пергамент, начиняют антоновкой и черносливом... или второй вариант айвой и антовновкй, с белым изюмом. Утку ошпариваю кипятком, и подсушиваю на свежем воздухе (на балконе)- так рекомендовали специ по китайской утке, из специй только соль и черный перец. Пропекается очень хорошо, жир равномерно вытапливается, и нет пропаривания-проваривания как в термопакете. Через полтора часа срезаю часть пергамента и поливаю медом и запекаю до хрустящей корочки. За начинку почти разодрались...... Мясо было очень вкусное, сочное и нежное. Давала рецепт в топике Княжны Марьи об аэрогриле.

[ЮКА]

А можно не запекать, а потушить с капустой и с яблоками?? Духовки нет........

[pchela0807]

Тоже купила утку, нашла на своем любимом сайте такой рецепт http://www.say7.info/cook/recipe/518-Utka.html, попробую сделать

[Инна13]

Сейчас была на рынке,там домашнии гуси по 450 руб.за кг.(гуси большие).А вот утки ,маленькие.Это максимум утка на три порции.

[Интриги нет]

Я фарширую смесью кураги, чернослива, изюма, миндаля и кешью. Орешки и сухи впитывают лишний уткин жир, и птичка становится сочная, нежная, но при этом нежирная.

[trilll]

Спасибо всем огромное! Попробую в следующие выходные с медом и брусничным соусом если мужчины одобрят то и на стол так же...., в общем чтоб уж наверняка и гости не ушли.

[trilll]

А можно не запекать, а потушить с капустой и с яблоками?? Духовки нет........

Конечно можно я только так все время и делала
Нарезаем утку на кусочки, обжариваем с луком, закидываем в кастрюльку добавляем квашеной капусты и опята (можно замороженные или любые другие грибы,даже сушенные)перец черный горошком, лавровый лист и тушим до готовности.

[Elena_77]

Сообщение от Нутика

Я делаю в аэрогриле, заварачиваю в пергамент, начиняют антоновкой и черносливом... или второй вариант айвой и антовновкй, с белым изюмом. Утку ошпариваю кипятком, и подсушиваю на свежем воздухе (на балконе)- так рекомендовали специ по китайской утке, из специй только соль и черный перец. Пропекается очень хорошо, жир равномерно вытапливается, и нет пропаривания-проваривания как в термопакете. Через полтора часа срезаю часть пергамента и поливаю медом и запекаю до хрустящей корочки. За начинку почти разодрались...... Мясо было очень вкусное, сочное и нежное. Давала рецепт в топике Княжны Марьи об аэрогриле.

скажите,пергамент или фольга??????? и вы герметично заворачиваете или проколы делаете?????????