|
|
02.02.2011, 02:43
|
#11
|
Активный участник
Регистрация: 26.10.2008
Адрес: Балтийская Жемчужина
Сообщений: 534
|
а бифидумбактерин сухой из аптеки не подойдет???
|
|
Цитировать ·
|
02.02.2011, 20:34
|
#12
|
Мега-элита
Регистрация: 17.02.2006
Адрес: Агалатово-Киссолово
Сообщений: 4 852
|
Цитата:
Сообщение от мама Туртуши
а бифидумбактерин сухой из аптеки не подойдет???
|
мне просто удобен готовый комплекс для приготовления йогурта с бифидобактериями в т.ч.
|
|
Цитировать ·
|
03.02.2011, 00:22
|
#13
|
Активный участник
Регистрация: 25.09.2007
Адрес: ДАЛЕКО....
Сообщений: 504
|
Может кому-нибудь будет интересно - закваска Эвиталия (купила в аптеке Фиалка)-
Закваска "Эвиталия" представляет собой лиофильно высушенные, но сохранившие способность размножаться в пищеварительном тракте, специальные штаммы молочнокислых и других микроорганизмов (лактохельвектикус, лактококкус, стрептококкус термофилус, бактериоцины) и ряд других компонентов. Всего - 8 компонентов, из них 3 ноу-хау. Готовый же Продукт содержит также витамины: В1, В2, В6, В12, А, Е, С, микроэлементы железа, кальция, магния и др.
Делаю из закваски йогурт - всем нравится, даю даже мелкому.
__________________
|
|
Цитировать ·
|
03.02.2011, 00:53
|
#14
|
Элита
Регистрация: 21.09.2009
Сообщений: 2 233
|
Скажите плиз, а какое молоко используете? Магазинное сквашивается? Или надо только с рынка?
А то даже обычная простокваша из пакетированного молока не выходит: не скисает, а сгнивает...
|
|
Цитировать ·
|
03.02.2011, 02:09
|
#15
|
Активный участник
Регистрация: 25.09.2007
Адрес: ДАЛЕКО....
Сообщений: 504
|
Я использую разливное магазинное молоко - кипячу, остужаю до 40 градусов, заквашиваю и в йогуртницу.
__________________
|
|
Цитировать ·
|
03.02.2011, 10:32
|
#16
|
Мега-элита
Регистрация: 17.02.2006
Адрес: Агалатово-Киссолово
Сообщений: 4 852
|
Цитата:
Сообщение от Ленок72
Может кому-нибудь будет интересно - закваска Эвиталия (купила в аптеке Фиалка)-
Закваска "Эвиталия" представляет собой лиофильно высушенные, но сохранившие способность размножаться в пищеварительном тракте, специальные штаммы молочнокислых и других микроорганизмов (лактохельвектикус, лактококкус, стрептококкус термофилус, бактериоцины) и ряд других компонентов. Всего - 8 компонентов, из них 3 ноу-хау. Готовый же Продукт содержит также витамины: В1, В2, В6, В12, А, Е, С, микроэлементы железа, кальция, магния и др.
Делаю из закваски йогурт - всем нравится, даю даже мелкому.
|
я тоже на нее засматривалась, но после изучения их ссайта без каких либо контактных телефонов, адресов и т.п. как-то не решилась ее брать, к тому же в инете инфа противоречивая
Цитата:
Сообщение от ad1966
Скажите плиз, а какое молоко используете? Магазинное сквашивается? Или надо только с рынка?
А то даже обычная простокваша из пакетированного молока не выходит: не скисает, а сгнивает...
|
валио ультрапастерилиз сразу холодное разливаете и сквашиваете, простоквашино 2,5% тоже хорошо (но тк оно просто пастерилизованное, то его лучше 5 мин прокипятить), оптимально для сквашивания 1,5-2,5%, чем выше жирность, тем хуже в лечебном плане, но тем вкуснее по вкусовым качествам.
Цитата:
Сообщение от Ленок72
Я использую разливное магазинное молоко - кипячу, остужаю до 40 градусов, заквашиваю и в йогуртницу.
|
если оно цельное, то опять же йогурт жирный, но вкусный, а если разбавлено водой, то йогурт получается слоистый (сама для эксперимента разбавляла молоко водой в попытке уменьшить жирность, в результате-выброшенный продукт)
|
|
Цитировать ·
|
03.02.2011, 10:33
|
#17
|
Мега-элита
Регистрация: 17.02.2006
Адрес: Агалатово-Киссолово
Сообщений: 4 852
|
Девочки, я с комендантского, еду сегодня в институт жиров за закваской, одна из заказанных мною закваска лишняя. Кому надо? не пропадать же добру! Стоит 70 руб, срок годности 20 дней.
|
|
Цитировать ·
|
03.02.2011, 11:23
|
#18
|
Ветеран
Регистрация: 20.04.2006
Сообщений: 647
|
Цитата:
Сообщение от Taiska
Девочки, я с комендантского, еду сегодня в институт жиров за закваской, одна из заказанных мною закваска лишняя. Кому надо? не пропадать же добру! Стоит 70 руб, срок годности 20 дней.
|
Мне надо!
|
|
Цитировать ·
|
03.02.2011, 12:22
|
#19
|
Небожитель
Регистрация: 27.09.2007
Сообщений: 18 674
|
Дамы, а какие закваски из предложенных на сайтах Вы выбрали себе?
В Институте жиров для того же йогурта один вариант. В закваски.ком несколько. Какие себе выбрали?
Используете ли для приготовления и некипяченое молоко?
Последующее применение какое? Каждый раз новую закваску покупаете? Или для дальнейшей закваски нового молока используете небольшое количество уже приготовленного продукта?
А без йогуртницы, т.е. просто в кастрюльке или банке заквашиваете?
|
|
Цитировать ·
|
03.02.2011, 16:07
|
#20
|
Старожил
Регистрация: 10.03.2008
Сообщений: 1 170
|
Цитата:
Сообщение от Ленок72
Может кому-нибудь будет интересно - закваска Эвиталия (купила в аптеке Фиалка)-
Закваска "Эвиталия" представляет собой лиофильно высушенные, но сохранившие способность размножаться в пищеварительном тракте, специальные штаммы молочнокислых и других микроорганизмов (лактохельвектикус, лактококкус, стрептококкус термофилус, бактериоцины) и ряд других компонентов. Всего - 8 компонентов, из них 3 ноу-хау. Готовый же Продукт содержит также витамины: В1, В2, В6, В12, А, Е, С, микроэлементы железа, кальция, магния и др.
Делаю из закваски йогурт - всем нравится, даю даже мелкому.
|
Тоже за нее руками и ногами!
флакон стоит 55 руб. и хватает не на один раз. Последний раз брала в аптеке "Здоровые люди" на Большевиков.
Я делаю в йогуртнице, а моя знакомая просто в баночку из под мороженого Баскин Робинс и в спец. термомешке на ночь в теплое место. Ребенку с 6 месяцев дает. Кефир или йогурт получается не кислый.
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|