Как сварить компот?

[Мамари]

где то читала, что при варку все разваливается. я сперва через сито пропускаю ягода, жмых варю минут десять, потом его винимаю, а потом в горячую и чуть остывшую воду добавляю остатки после сита.

[К@ТРИН]

Все,что есть дома(фрукты,ягоды,сухофрукты) из того и варю.Когда ничего нет-просто из яблок варю, или из варенья.
Мою,режу если фрукты, сухофрукты предварительно замачиваю,а потом промываю еще, в воду, закипит добавляю сахар, покипит минут 5-10 и все.
Можно еще кисель сделать для разнообразия(но это на любителя)

[Fine_girl]

Сообщение от Зелёная горошина

а я не так((( я кладу в кастрюлю сухофрукты, заливаю водой, после закипания выключаю и даю настояться часа 2-3. так непраильно

очень даже правильно. В программе про здоровье у Агапкина рассказывали, как правильно варить компот из сухофруктов. С вечера хорошо промыть, залить кипятком, оставить на ночь. Утром в эту же кастрюлю долить воды, добавить сахар, как закипит - сразу снимать с огня и дать настояться. Настаивать и варить с закрытой крышкой, при контакте с кислородом витамины быстрее улетучиваются. я так и делаю

[Lek@]

Наша врач компот советовала варить так: фрукты или ягоды залить холодной водой, довести до кипения на медленном огне, добавить сахар. Варю вечером, за ночь настаивается и остывает.

[Nutych]

Сообщение от Al_Il

Самый лучший и полезный компот из сухофруктов как раз с виду страшных..

Поверьте, лучше уж масла и пр. чем то что можно встретить в этих "компотных наборах". У меня знакомый рассказывал, как это делают, фасуют, продают. Именно из-за того, что не разобрать где что, пихают туда всю некондицию от производства.

[Светко=)]

Сообщение от Lek@

Наша врач компот советовала варить так: фрукты или ягоды залить холодной водой, довести до кипения на медленном огне, добавить сахар. Варю вечером, за ночь настаивается и остывает.

делаю так же.
если заливать кипятком, то весь вкус остается в самих фруктах, а если холодной водой, то фрукты отдают вкус и витамины именно воде)
это как с бульоном- если нужно вкусное мясо, то класть в кипяток, если бульон- в холодную воду

[anja-anja]

мою, кладу в холодную воду, довожу до кипения и настаиваю. только сахар не добавляю, ведь сухофрукты и без того сладкие.
немного добавляю только если в компот ягоды кладу, ну там брусника или еще что))))

[Ольга-Егорка]

ой а я вообще проще поступаю(мне свекровь подсказала), беру яблоко/грушу режу маленькими кусочками как на компот и заливаю кипятком, все это дело настаивается часа 1,5-2 и все. Если ягоды замороженные то довожу до кипения и выкл.

[Tartila_N]

Сообщение от ГЕЙША

Наливаю воды в кастрюлю, довожу до кипения, в кипящую воду кидаю фрукты/ягоды/сухофрукты, сахар (если нужно), даю снова закипеть и выключаю. Остужаю и в употребление.

+1 правда без сахара))

[Гарпия]

скоро будут спрашивать, как чай заваривать.

Главное в компоте-не кипятить долго. остальное как удобней.