ну собственно ВОТ:
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ,
КОТОРЫЕ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В ПИТАНИИ
ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ, В ЦЕЛЯХ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ
ВОЗНИКНОВЕНИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЯ ИНФЕКЦИОННЫХ И МАССОВЫХ
НЕИНФЕКЦИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ (ОТРАВЛЕНИЙ):
- субпродуктов, кроме печени, языка, сердца;
- непотрошеной птицы;
- мяса диких животных;
- мясо и субпродукты замороженные, со сроком годности более 6 месяцев;
- мясо птицы замороженное;
- мясо птицы механической обвалки и коллагенсодержащее сырье из мяса птицы;
- мясо третьей и четвертой категории;
- мясо с массовой долей костей, жировой и соединительной ткани свыше 20%;
- зельцев, изделий из мясной обрези, диафрагмы; рулетов из мякоти голов, кровяных и ливерных колбас;
- кулинарных жиров, свиного или бараньего сала, маргарина и других гидрогенизированных жиров;
- яиц и мяса водоплавающих птиц;
- яиц с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой", а также яиц из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам;
- консервов с нарушением герметичности банок, бомбажных, "хлопуш", банок с ржавчиной, деформированных, без этикеток;
- крупы, мука, сухофруктов и других продуктов, загрязненных различными примесями или зараженных амбарными вредителями;
- любых пищевых продуктов домашнего (не промышленного) изготовления, а также принесенных из дома и не имеющих документов, подтверждающих их качество и безопасность (в том числе при организации праздничных мероприятий, праздновании дней рождения и т.п.);
- кремовых кондитерских изделий (пирожных и тортов) и кремов;
- творога из непастеризованного молока, фляжного творога, фляжной сметаны без термической обработки;
- простокваши "самокваса";
- грибов и продуктов (кулинарных изделий), из них приготовленных;
- кваса, газированных напитков;
- молока и молочных продуктов из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных, а также не прошедших первичную обработку и пастеризацию;
- сырокопченых, полукопченых, подкопченных мясных гастрономических изделий и колбас;
- блюд, изготовленных из мяса, птицы, рыбы, не прошедших тепловую обработку, кроме соленой рыбы (сельдь, семга, форель);
- бульонов, приготовленных на основе костей;
- жареных в жире (во фритюре) пищевых продуктов и изделий, чипсов;
- уксуса, горчицы, хрена, перца острого (красного, черного, белого) и других острых (жгучих) приправ и содержащих их пищевых продуктов;
- острых соусов, кетчупов, майонезов и майонезных соусов, маринованных овощей и фруктов (огурцы, томаты, сливы, яблоки) и других продуктов, консервированных с уксусом;
- кофе натурального;
- ядра абрикосовой косточки, арахиса;
- молочных продуктов, творожных сырков и мороженого с использованием растительных жиров;
- кумыса и других кисломолочных продуктов с содержанием этанола (более 0,5%);
- карамели, в том числе леденцовой;
- первых и вторых блюд из/на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления;
- продуктов, содержащих в своем составе синтетические ароматизаторы и красители;
- сливочное масло жирностью ниже 72%;
- продуктов, в том числе кондитерских изделий, содержащих алкоголь;
- консервированные продукты с использованием уксуса.
Приложение 6
Таблица 1
Рекомендуемые среднесуточные нормы питания <*> в дошкольных
организациях (г, мл, на 1 ребенка)
--------------------------------
<*> Допустимы отклонения от рекомендуемых норм питания +/- 5%.
┌──────────────────────────┬────────────────────── ───────────────────────────────┐
│ Наименование пищевого │Количество продуктов в зависимости от возраста детей │
│ продукта или группы ├─────────────────────────┬─────────────────────── ────┤
│ пищевых продуктов │ в г, мл, брутто <1> │ в г, мл, нетто │
│ ├────────────┬────────────┼──────────────┬──────── ────┤
│ │ 1 - 3 года │ 3 - 7 лет │ 1 - 3 года │ 3 - 7 лет │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Молоко с м.д.ж. 2,5 - │ 390 │ 450 │ 390 │ 450 │
│3,2%, в т.ч. кисломолочные│ │ │ │ │
│продукты с м.д.ж. 2,5 - │ │ │ │ │
│3,2% <2> │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Творог, творожные изделия │ 30 │ 40 │ 30 │ 40 │
│для детского питания с │ │ │ │ │
│м.д.ж. не более 9% и │ │ │ │ │
│кислотностью не более 150 │ │ │ │ │
│°T │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Сметана с м.д.ж. не более │ 9 │ 11 │ 9 │ 11 │
│15% │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Сыр неострых сортов │ 4,3 │ 6,4 │ 4 │ 6 │
│твердый и мягкий │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Мясо (говядина 1 кат. │ 55/68 │ 60,5/75 │ 50 │ 55 │
│бескостная/говядина 1 кат.│ │ │ │ │
│на костях) <3> │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Птица (куры 1 кат. │ 23/23/22 │ 27/27/26 │ 20 │ 24 │
│потр./цыплята-бройлеры 1 │ │ │ │ │
│кат потр./индейка 1 кат. │ │ │ │ │
│потр.) <3> │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Рыба (филе), в т.ч. филе │ 37 │ 39 │ 32 │ 37 │
│слабо или малосоленое <3> │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Колбасные изделия для │ 5 │ 7 │ 4,9 │ 6,9 │
│питания дошкольников │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Яйцо куриное диетическое │ 0,5 шт. │ 0,6 шт. │ 20 │ 24 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Картофель: │ 160 │ 187 │ 120 │ 140 │
│ с 01.09 по 31.10 │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│ с 31.10 по 31.12 │ 172 │ 200 │ 120 │ 140 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│ с 31.12 по 28.02 │ 185 │ 215 │ 120 │ 140 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│ с 29.02 по 01.09 │ 200 │ 234 │ 120 │ 140 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Овощи, зелень <3> │ 256 │ 325 │ 205 │ 260 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Фрукты (плоды) свежие <3> │ 108 │ 114 │ 95 │ 100 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Фрукты (плоды) сухие │ 9 │ 11 │ 9 │ 11 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Соки фруктовые (овощные) │ 100 │ 100 │ 100 │ 100 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Напитки витаминизированные│ - │ 50 │ - │ 50 │
│(готовый напиток) │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Хлеб ржаной (ржано- │ 40 │ 50 │ 40 │ 50 │
│пшеничный) │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Хлеб пшеничный или хлеб │ 70 │ 100 │ 70 │ 100 │
│зерновой │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Крупы (злаки), бобовые │ 30 │ 43 │ 30 │ 43 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Макаронные изделия │ 8 │ 12 │ 8 │ 12 │
│группы А │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Мука пшеничная │ 25 │ 29 │ 25 │ 29 │
│хлебопекарная │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Мука картофельная │ 3 │ 3 │ 3 │ 3 │
│(крахмал) │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Масло коровье │ 22 │ 26 │ 22 │ 26 │
│сладкосливочное │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Масло растительное │ 9 │ 11 │ 9 │ 11 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Кондитерские изделия │ 7 │ 20 │ 7 │ 20 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Чай, включая фиточай │ 0,5 │ 0,6 │ 0,5 │ 0,6 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Какао-порошок │ 0,5 │ 0,6 │ 0,5 │ 0,6 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Кофейный напиток злаковый │ 1,0 │ 1,2 │ 1,0 │ 1,2 │
│(суррогатный), в т.ч. из │ │ │ │ │
│цикория │ │ │ │ │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Дрожжи хлебопекарные │ 0,4 │ 0,5 │ 0,4 │ 0,5 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Сахар <4> │ 37 │ 47 │ 37 │ 47 │
├──────────────────────────┼────────────┼───────── ───┼──────────────┼────────────┤
│Соль пищевая поваренная │ 4 │ 6 │ 4 │ 6 │
└──────────────────────────┴────────────┴───────── ───┴──────────────┴────────────┘
--------------------------------
сосики ,похоже,можно,как и колбасу..к сожалению.
взяла отсюда
http://www.mucb.ru/articles.php?id=11
