Очень люблю баранину! Один из любимых рецептов:
Если вы любите специи (не остро), то это блюдо порадует Вас своим восхитительным ароматом
Баранина с чечевицей
Ингредиенты:
2 кг баранины
200 мл сухого красного вина
6 ст. ложек чечевицы
2 луковицы
5 зубчиков чеснока
2−3 ст. ложки любого растительного масла
2 ст. ложки натертого имбиря
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка соевого соуса
1/2 ч. ложки молотой корицы
1/2 ч. ложки карри
щепотка измельченного перца чили
Способ приготовления:
1) большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем куски баранины.
2)Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
3)Вынуть баранину, дать ей отдохнуть несколько минут.
4)В кастрюлю, в которой жарилось мясо, всыпать имбирь, карри, нарезанные лук и чеснок. Перемешать, слегка прожарить, добавить красное вино, мед, соевый соус, перец чили и корицу.
5)В этот маринад положить отдохнувшее мясо, влить горячую воду так, чтобы мясо было полностью покрыто соусом с водой, накрыть крышкой и тушить на медленном огне полтора часа.
6)Добавить чечевицу и тушить все вместе на медленном огне еще 40 минут.
Рецепт Юлии Высоцкой, много раз опробован мной, моей семьей и друзьями!
|
