Куда деть много морковки?

[Ксюша!!!]

Котлееетки Вкусно

[GrethenS]

Мы уже несколько лет подряд трем на терке крупной. Фасуем по пакетикам и в морозилку. Добавляем везде(супы, овощи , подливы к мясу, курице.)

[ШТЯ]

Соки красота и вкуснота!!!

[Любимая мамулечка]

я в прошлом году терла, смешивала с солью, луком, зеленью - заправка для супа...в банки и в холодильник) а так соки, лепота)

[Baccara]

Сок, по-моему, самое замечательное предложение.
Но можно еще и икру из моркови сваять.
Итак, 1кг моркови,500 -лук репчатый,150 г-масло растит.
2 стол.ложки масла растит. том.паста- 2 стол.ложки,чеснок 3-4 дольки, соль-перец по вкусу.
Что делать:1развести том.пасту до консистенции сметаны, добавить половину раст.масла мелко нарезанный лук и тушить, пока лук не станет мягким.
2.морковь натереть на крупной терке, обжарить в оставшейся половине масла, добавив немного воды также до размягчения. После этого смешать с луково-томатной массой, поставить в духовку минут на 5-10.
В готовую икру добавляют лавровый лист, растертый с солью чеснок, все тщательно перемешивают. Остывшую икру - в банки и в холодильник. Рецепт моей тетки, правда она иногда добавляла в лук пару-тройку свежих перцев. Солят по вкусу.

[Vatsa]

Сообщение от Любимая мамулечка

я в прошлом году терла, смешивала с солью, луком, зеленью - заправка для супа...в банки и в холодильник) а так соки, лепота)

Я тоже так делаю! Еще перец болгарский добавляю.
А еще можно плов сделать. Туда очень много моркови уходит. Да при желании кучу вариантов можно придумать!

[Генри]

Сообщение от Vatsa

Я очень такой салат люблю: морковь на терке, чеснок через давилку, изюм и немного майонезику. Особенно, если морковка сочная - супер!

Еще туда семечки слегка обжаренные добавляем. Оч. вкусно.

[gippy]

да просто положите в холодильник и не мучайтесь, мы всегда по 15-20 кг берем, и она у нас преспокойненько лежит)))

[Vatsa]

Сообщение от Генри

Еще туда семечки слегка обжаренные добавляем. Оч. вкусно.

Спасибки, попробую!