Бюджетные блюда

[мариуш]

1. Сырный суп (уже было) Я покупаю копченую куриную лапу. Варю лапу, туда мелко порезанную 1 картошку, лапа сварилась - вытащила, порезала мелко и обратно, отдельно поджарить лук с морковкой и в кастрюлю и 1 -2 мелко порезанного (или на терке) плавленного сырка (в фольге 7-10 руб). На еде не экономен, но это самый любимый суп у мужа. (В оригинале ела - вместо кур. лапы были все обрезки колбасы, сосисок и т.д.)
2. Фаршированные кабачки. Вместо риса добавляю в фарш промолотую середину кабачка. (и выкидывать ее не надо). Кабачок режу стаканчиками, вырезаю серединку (ее в начинку) "стаканчики" слегка варю, начиняю, в противень , сверху бульонный кубик, майонез, кетчуп, т. паста, вода и в духовку. Муж и гости балдеют.
3. Голубцы. Кочан в микроволновку мин.10 - листья мягкие. Заворачиваю фарш с сырым рисом, луком, чесноком, ну и дальше как с кабачками
4. Вареные макароны, много лука, много помидор, сосиски кружочками - на противень, залить молоком (если нет, то вода со сметаной или с майонезом) и в духовку

[Хомякадза]

Кочан в микроволновку? Вот я дундук - до чего ж это удобнее, чем отваривать! А листья легко отделяются?

[Нина М]

Сообщение от Хомякадза

Кочан в микроволновку? Вот я дундук - до чего ж это удобнее, чем отваривать! А листья легко отделяются?

Легко! Попробуйте-понравится. И запаха капустного, как при варке бывает, нет.

[Евочка-девочка]

Сообщение от Хомякадза

Кочан в микроволновку? Вот я дундук - до чего ж это удобнее, чем отваривать! А листья легко отделяются?

ОГО, я тоже до этого не додумалась бы?!
Респект

[Пуська Бятая]

Суп с клецками - жидкий вариант вареников с картошкой. Если уже был - извиняйте,не увидела.

2 картошины поставить вариться
1/2 луковицы обжарить
4 ст. л. муки, 1 яйцо, чуть-чуть воды, щепотку соли - сделать тесто такое, чтобы его можно было зачерпывать ложкой, но достаточно густое (чуть жиже, чем для вареников)
После того, как картошка поварится 10 мин, прибавить огонь "на всю катушку" и чайной ложкой опустить в воду клецки. Добавить зажарку и поварить еще 3-5 мин. Клецки развариваются, поэтому зачерпывать их надо небольшими.
Это получается на две хорошие порции.

Супер-пупер-мега-вещь!
У нас это любимый суп, хоть и калорийный.
И готовится всего 20-30 минут.

[Oль]

Кочан в микроволновку мин.10 - листья мягкие.

Класс!!!А я мучилась с кастрюлями!Обжигалась вытекающей водой!!!

[Marinushka]

За наводку про кочан - автору мегареспектище!)
И у меня, значит, случатся все-таки домашние голубцы! А то неудачные две попытки по юности лет закончились нецензурной бранью и истыканным вилкой недоваренным кочаном.

[Люлёка]

А я пеку плюшки бюджетные. Они ещё сгодятся, если яйца есть нельзя.
Вчера посчитала, плюшка 1,5 рубля выходит.
Тесто:грамм30 живых дрожжей, можно шведские( они получше), можно наши.Развести их водой тёплой, можно чуть сахара добавить.
В миску 600 грамм муки, 3 столовых ложки сахара, пол чайной ложки соли, разведённые дрожжи.
Поставить подходить в тёплое место. Пару раз подходят и можно печь.
Раскатать лепёшку, смазать растительным маслом( да! я и в тесто и смазываю маслом с запахом, без него не так вкусно), посыпать сахаром примерно 11. чайные ложки, скатоть рулетик, защипнуть, надрезать и вывернуть розочкой.
Лучше, если плюшки ещё подойдут на противне.
Печь минут 20-30, потом сгрузить в кастрюлю, закрыть крышкой и укутать.

[Bonny]

Вот здесь добавила новые рецепты - 3 рецепта бюджетных вторых блюд - http://********.ru/recepty/66-3-rece...ykh-bljud.html
а вот тут паштеты - http://********.ru/recepty/64-recepty-pashtetov.html

[songbird]

По пожеланиям экономщиков из другого топа выкладываю свой любимый рецепт "мясо по мексикански":

Берете свиную шею (жирновато и дороговато) или лопатку, или бедро-что хорошо тушить. Нарезаете мясо кубиками (немаленькими), добавляете соус чили, ложки три кетчупа, соевый соус, мешаете и забываете в холодильнике в идеале на ночь.
Замачиваете и варите фасоль (чтобы с варкой не возиться, можно взять консервированную-промыть обязательно).
Берете большую латку, чуть растительного масла, обжариваете там мясо и оставляете минут 40 (или больше-до мягкости, в общем) тушиться под крышкой в духовке. Тем временем берете репчатый лук (я беру много), режете крупной соломкой, так же крупно режете болгарский перец (я люблю тоже много), мясо потушилось, кидаете туда овощи, тушите минут 10 (овощи должны чуть хрустеть), кидаете туда фасоль, добавляете томатный сок (или разведенную томатную пасту), еще соевого соуса (выправляете на соль), можно еще чили-если любите поострее, тушите еще минут 10, выдавить туда чеснок, добавить зеленушки, выключить, пусть настоится.
ЗЫ: вместо чили можно табаско чуть. Перец можно взять мороженый, только предварительно разморозить, а то воды будет много.
Блюдо очень сытное и хватает его надолго.

Приятного аппетита!