Кефирный гриб - кому помог?

[Просто Лягушка]

поняла,что мой гриб кефир любит 2.5% молоко,где-то на 3/4 банки литровой,а остальное доливаю чуть пожирнее3.5% и чуть подогреваю банку с молоком.но до того,как гриб положить.заметила,что если сразу гриб положить в холодное молок,то не скисает в срок.

[Cherries]

молоко у меня Веслый молочник 2,5 %... гриба там почти столовая ложка без верха, ниливаю холодного молока половину 800 гр банки.... при этом первые два дня кефирчик был оч хороший... а вот уже два следующих ( а всего гриб живет у меня 4 дня) именно получается взвесь... что за непонятки...

кефир был ужасно вкусный ,я еще такого хочу!!! и еще вопрос к знатокам - я сначала гриб процеживаю через пластмассовый дуршлаг. а потом через марлю ( и это безумно утомительная штука))), но если не процеживаь через марлю остаются комочки- так может их можно пить.... или все таки обязательно процеживать через мелкую сетку????


а вообще да... наверно все зависит от молока, первый вкусный кефирчик получился из молока из предыдущей закупки... а взвесь из другого молока....

[~Катрин~]

Сообщение от тусик5

Девушки, подскажите, плиз...Можно ли как - нибудь сохранить его 4 дня?? Налить молока и пусть стоит?

Залить гриб молоком, разбавленным водой (50/50) в большой банке (3-х литровой). Через несколько дней просто его сливаете, промываете, а потом все как обычно.

[~Катрин~]

Сообщение от Cherries

а у меня гриб что-то странно себя ведет.. его пока всего половина столовой ложки и я ему наливаю половину 800 грамовой банки молока- через сутки... получается не кефир а уже какая то бяка... может ему молока мало??? а может я что нитак делаю.... сколько вы своему грибу наливаете молока????

Вот здесь посмотрите: http://narmed.ru/articles/netrmed/milk_mushroom/
Я делаю так: 2 чайные ложки гриба заливаю 200-250мм молока на сутки.

[~Катрин~]

Девочки, гриб нужно хранить не в холодильнике, а при комнатной температуре.

[тусичек]

Сообщение от Katrin_P

Мне говорили залить его водой и поставить в холодильник, я так и делала, сохранялся.

Спасибо!

[Pilar]

Сообщение от Cherries

я сначала гриб процеживаю через пластмассовый дуршлаг. а потом через марлю ( и это безумно утомительная штука))), но если не процеживаь через марлю остаются комочки- так может их можно пить.... или все таки обязательно процеживать через мелкую сетку????

зачем??

ну зачем вы себя так мучаете? все просто - выловили гриб, промыли его под прохладной проточной водой и закинули в новую банку с новым молоком. (У меня для этого куплены 2 двухлитровые итальянские банки с крышками). Если вы так каждый раз будете через марлю процеживать, то гриб у вас долго не проживет - он вам надоест..Относитесь проще к этому процессу

[Синицына]

Сообщение от Pilar

зачем??

ну зачем вы себя так мучаете? все просто - выловили гриб, промыли его под прохладной проточной водой и закинули в новую банку с новым молоком. (У меня для этого куплены 2 двухлитровые итальянские банки с крышками). Если вы так каждый раз будете через марлю процеживать, то гриб у вас долго не проживет - он вам надоест..Относитесь проще к этому процессу

А если он у вас не одним куском, а рассыпается, значит вы что -то делаете не так. (поменяйте молоко, или температуру хранения, промывайте лучше....есть разные варианты)

[тусичек]

Сообщение от Мама Лерочки

Залить гриб молоком, разбавленным водой (50/50) в большой банке (3-х литровой). Через несколько дней просто его сливаете, промываете, а потом все как обычно.

Спасибо! Этот способ мне кажется гуманне,чем в холодильник!

[~Катрин~]

Сообщение от тусик5

Спасибо! Этот способ мне кажется гуманне,чем в холодильник!

Не за что! Просто молочный (кефирный) гриб - это живой организм, кот. лучше растет и проявляет свои лечебные качества, когда он находится при комнатной t, а в холодильнике он может просто замерзнуть, и после этого все его лечебные свойства пропадут. Останется тока вкус кефира, а полезности ноль. Его даже рекомендуется заливать молоком не из холодильника.