Цитата:
Сообщение от Malsh
Красиво как!!!! А по какому Вы рецепту делали? Очень хочется попробовать с ребенком испечь.... Особенно украшение интересует)))
|
спасибо
я несколько рецептов перепробовала, конкретно эти пекла по этому, вкусные, мне понравились...(а вообще, все пряничные рецепты имбирного типа как-то перекликаются между собой, невкусно быть не может
)
привожу оригинал - не помню уже где взяла
100г сливочного масла
125г сахара
1ч.л. гвоздики (либо 50шт. сухой)
3см имбиря
½ч.л. соли
500г муки
100г сахарной пудры
250г меда
3ч.л. кинзы (кориандр)
1ч.л. молотой корицы
1 яйцо
10г какао
10г разрыхлителя
40мл лимонного сока
Приготовление
На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.
Кориандр и гвоздику по 1 ст.л. перемалываем в и просеиваем через сито, имбирь мелко режем, мелем и все перемешиваем, добавив корицу. * Если Вы возьмёте сразу молотые специи, то возьмите по 1 чайной ложке. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей
В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.
Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Лишнее тесто убираем.
Выпекаем минут 10 при 180°.
Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости.
*Можно смешивать пудру с водой или молоком вместо лимонного сока.
Помещаем глазурь в кондитерский шприц ну или конверт из пергаментной бумаги. украшаем.
я украшала айсингом, делала по мастер-классу
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=44303.0
очень легко и не заморочно.Делала на перепелинных яйцах.
в процессе испробовала еще один вид глазури - развела готовую смесь для куличей и подмешала туда айсинг - готовая смесь бледноватая такая, айсинг более плотной и белой ее сделал, а в цветном варианте вообще замечательно прошло... Это я так айсинг бадяжила, у меня дети тоже развлекались
а на них никакого айсинга не напасешься