Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[katiunea]

Сообщение от STICH

У нас тоже йогуртница..делаю так..
1 литр молока....долгого хранения..
1 коробочку йогурта "Активия" который без добавок..
Всё это перемешиваю и ставлю на 8-10 часов..Готово..

Нам молоко пока нельзя, думала из безлактозной смеси Клинутрен делать , как демаете, получится?

[STICH]

Ааааааааа,вам нельзя молока
Попробуйте,попытка не пытка...может получиться чего..хотя даже непредставляю как это будет выглядеть..

[Metamorfoza]

Сообщение от тигрра

Девочки,какие вы все умнички. Замечательные рецепты.
НО. У моей дочери более глобальная проблема.Ей помимо безглютеновой диеты, нужно придерживаться и безбелковой диеты. Так же нельзя сою и частенько на рис нос шмыгать начинает.Поменьше дрожжей.
Естественно при больном животике нельзя всякие там приправы.Можно только петрушку да укроп.
Нельзя тушёные томаты и конечно же кетчуп.
И вот как мне 6летнюю красавицу кормить??
Уже голову за 4,5 года сломала. Может у кого то есть такие же проблемы (пусть их конечно же не будет), поделитесь рецептами вкусными,пожалуйста.
П.С. Когда не успеваем или забываем купить безглютеновый хлеб,то печём в духовке, такую гадость,брррр. Безглютеновая мука с водой,изюмом и чуть сахара - ложкой на противень (это печенье),а без изюма но с солью - это хлеб.

Нам тоже нельзя яиц, глютен и коровий белок и рыбу

Может создадим отдельную тему?

я совсем уже замучилась

[Metamorfoza]

Еще вопросы знатокам

чем можно заменить яйцо в запеканках и вообще в выпечке?

а в йогуртнице можно из козьего молока сделать йогурт?

Спасибо!

[PartizanKa]

Сообщение от Dushamama

Нам тоже нельзя яиц, глютен и коровий белок и рыбу

Может создадим отдельную тему?

я совсем уже замучилась

Не думаю, что создание отдельной темы даст какой нибудь эффект.
Общающихся в теме станет еще меньше, и рецептов, соответственно.

[verbamarina]

Про йогуртницу не знаю, но я из натурального козьего молока делаю кефир.
В молоко добавляю чуть-чуть "тан" (кот. из козьего молока) или можно сметанки каплю, если нет бешеной реакции на коровье. Летом уже на следующий день свежий кефир.
Раз заквашивается таким способом, то и в йогуртнице должно.
Из магазинного козьего молока может всякая фигня получиться. Оно всё длительного хранения и сод. антибиотики, да ещё, зачастую, восстановленное.

[Metamorfoza]

Сообщение от verbamarina

Про йогуртницу не знаю, но я из натурального козьего молока делаю кефир.
В молоко добавляю чуть-чуть "тан" (кот. из козьего молока) или можно сметанки каплю, если нет бешеной реакции на коровье. Летом уже на следующий день свежий кефир.
Раз заквашивается таким способом, то и в йогуртнице должно.
Из магазинного козьего молока может всякая фигня получиться. Оно всё длительного хранения и сод. антибиотики, да ещё, зачастую, восстановленное.

спасибо, теперь будем с кефиром

а вы из такого кефира самодельного прбовали творог делать?

и, вы не знаете случайно, "тан" можно двухлеткам давать?

[Metamorfoza]

Сообщение от PartizanKa

Не думаю, что создание отдельной темы даст какой нибудь эффект.
Общающихся в теме станет еще меньше, и рецептов, соответственно.

да я тоже об этом думала, предложила так как вчера перекопав почти все по поиску нашла только один подходящий рецепт

[Metamorfoza]

вот, кстати в копилку тех, кому можно:

бабка из кукурузных хлопьев

50 г кукурузных хлопьев (я брала неглазированные, кунцевские), неполный ст воды, 1 яйцо, 2 яблока, 1ч л сахара, 1ст л сметаны, корица, ваниль по вкусу.

кукурузные хлопья залить холодной кипяченной водой, смешать с яйцом, добавить сахар, опять премешать. массу разделить на две части, одну часть на смазанный маслом противень - сверху нарезааные кубиками яблоки, посыпанные сахаром и корицей - закрыть оставшейся кукурузной массой. Поверхность смазать смесью из яйца и сметаны, запечь в духовке. Подавать горячей, поглить каким-нибудь плодово - ягодным сиропом, можно вареньем, если можно жидким медом.
Вместо яблока можно взять груши (нарезала кружочками)

Все! приятного аппетита

[Вэйла]

Могу поделится рецептом пресного хлеба без дрожжей. Мы его печем часто из рисовой муки, но думаю можно попробовать и из гречневой. Кефир или йогурт из козьего молока нормально пойдет вместо коровьего. Попробуйте и яйца убрать, там в рецепте всего 1 яйцо надо, не думаю что без него намного хуже получится.
Пока хлеб свежий, мне очень нравится, на следующий день разогреваю его или в микроволновке или в тостере. и тогда нормально.
Короче рецепт такой.


Состав:
1 ст. рисовой муки (немного неполный)
1 ст. кукурузного крахмала
2 ст. л. кукурузной муки
2 яйца
1 стакан кефира
1/3 ч. л. соды
1- 2 ч. л. сахара (по вкусу)
½ ч. л. соли

Способ приготовления: тщательно смешать соль, сахар, яйцо, кефир, хорошо вымешать. Отдельно тщательно смешать муку, крахмал и соду, высыпать смесь в тесто, вымесить. Получившееся жидкое тесто вылить в форму высотой не более 5см, смазанную раст. маслом и присыпанную рисовой мукой, выпекать при температуре 180 -200 градусов.
Из такого хлеба также получаются очень вкусные сухарики.