♥ Вкусняцкий топик - 7 ♥

[Wise]

Сообщение от Meyta

Катя я много передач видела. наших и импортных и люди не глупые говорили про баранов у всех одно мнение- самое чистое мясо! естественно без сравнения с домашними курочками и тп

Тань, я тебе про это много могу рассказать, без передач и с научным подходом, но не буду) я не про эфемерную "чистоту" мяса, меня просто зацепила твоя фраза "баранам нельзя антибиотики" - чушь это. Да ладно, забудь. Проехали) мы о разном, видимо

[kuzina 6767]

Сообщение от Meyta

ага я тоже беленькие хочу, нравятся с золотой каемочкой но их ведь в пмм мыть нельзя те как бы не на каждый день... а мцж хочет прям совснм цветные... а мне на цветных как то еда теряется

Катя я много передач видела. наших и импортных и люди не глупые говорили про баранов у всех одно мнение- самое чистое мясо! естественно без сравнения с домашними курочками и тп

Тань, но баранина ведь довольна жирная. Можно ли ее часто есть?

[Wise]

Вернёмся к нашим баранам еде

Захотелось вот куриной печенки гормонально-антибиотической с чем-нибудь цитрусовым чтоб. И вот что сложилось

Жаркое из куриной печени с апельсиновым соком

Мне понра хотя и муж слопал с удовольствием это показатель.

...

Что нужно:

куриная печень - 400 г
лук репчатый - 1 шт
сладкий красный перец - 1 шт
острый перец - 1 шт (опционально)
апельсин - 1 шт крупный (сок + цедра)
зеленый лук - небольшой пучок
помидоры-черри - 4-5 шт (опционально)
коньяк/виски - 2 ст.л. (по желанию)
соль, свежесмолотый черный перец - по вкусу
оливковое (или растительное) масло для жарки

Что делать:

1. Печень тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами (вдоль), перец (оба) нарезать соломкой. Зеленый лук нарезать крупно, наискосок. Помидоры нарезать четвертинками.С апельсина снять цедру, после чего выжать из него сок.
2. На разогретой с ОМ сковороде (если в мультиварке, то использовать режим "выпечка") обжарить печень (посолить в процессе), до изменения цвета (не передерживать), переложить со сковороды в миску или другую емкость, сохранять теплой.
В сковороду, на которой жарилась печень, выложить репчатый лук, перец и обжаривать 2-3 минуты (овощи должны сохранить некоторую хрусткость), добавить зеленый лук и помидоры-черри.
3. Вернуть печень в сковороду к овощам, добавить цедру (немного оставить для украшения), сок одного апельсина и коньяк. Готовить 2-3 минуты. Выправить на соль.
4. Подавать сразу, посыпав черным перцем и украсив (по желанию) оставшейся цедрой, зеленым луком и помидорами-черри.

Сочетание куриной печени с апельсином мне пришлось по вкусу. Даже очень. Буду повторять эксперименты. Возможно, стоит предварительно замариновать ненадолго печень в апельсиновом соке для более отчетливого апельсинового вкуса или добавить в блюдо еще мякоть апельсина, хотя цедра и сок и так делают его довольно ярким.
Мне и без гарнира было очень даже ничего. Но можно и "усилить" блюдо каким-либо гарниром на Ваш вкус.

[Tanyusha]

Сообщение от kuzina 6767

Тань, но баранина ведь довольна жирная. Можно ли ее часто есть?

молодые барашки очень даже хороши )

Сообщение от Wise

Вернёмся к нашим баранам еде

Захотелось вот куриной печенки гормонально-антибиотической с чем-нибудь цитрусовым чтоб. И вот что сложилось

Жаркое из куриной печени с апельсиновым соком

Мне понра хотя и муж слопал с удовольствием это показатель.

...

Рецепт тут

как красиванько ))

Танюш, смотри какие у Катюши тарелочки

[Meyta]

Сообщение от kuzina 6767

Тань, но баранина ведь довольна жирная. Можно ли ее часто есть?

да жирноватая... я жир обрезаю ... но если есть только баранину то обаранишься вот тане хорошо у нее курочки домашние!!!

[QUOTE=Wise;77374023]Вернёмся к [S]

какая фота красивая! а что за тарелки у тебя? покажи еще не глубокие а?

[Persik]

Сообщение от Юльсан

а возят на продажу или для себя?

на продажу, так же как и Оля, которую тут подсмотрела...
хочу к маме, в деревню туда приезжаешь, там продукты пахнут тем, чем называются - как в другой мир попадаешь

Сообщение от Meyta

ага, мое любимое. я почему то как испеку что то что нравится так оно остается надолго в моей жизни. вот маффины твои часто пеку только форму нормальную мне все не купить. нет нигде... даже в 7 холмах только кексовые

какую форму? для маффинов? у нас в хозяйственном они практически всегда есть

[Wise]

[QUOTE=Meyta;77374535]да жирноватая... я жир обрезаю ... но если есть только баранину то обаранишься вот тане хорошо у нее курочки домашние!!!

Сообщение от Wise

Вернёмся к [S]

какая фота красивая! а что за тарелки у тебя? покажи еще не глубокие а?

Тань, а индейку вам тоже запретили? она вроде гипоалергенной считается.. и кролик..ы?

Тарелки белые, с рельефным "рисунком" неглубокие такого же плана - по краю только рельеф)

[Tanyusha]

Сообщение от Meyta

да жирноватая... я жир обрезаю ... но если есть только баранину то обаранишься вот тане хорошо у нее курочки домашние!!!

не бУло курочек с осени... всех съели, а в зиму выращивать холодно... только несушек оставляли

кролики вю зиму были)
и еще мы развели цесарок.. вот до чего же вкусная птица... она по вкусу икак тот петух который долго бегал - вкусная ароматная, но мягкая как обычная курица.
и яйца у нее такие .. тоже необычные ) вкусные)

[Meyta]

ну вот а у нас нет нигде форм...

мясо только курицу запретели особенно бульоны и субпродукты из кур
ну свинину мы практически не едим...
так что я теперь мечтаю о хорошей курочке и супчике с домашней лапшой))

[Meyta]

танюшка - дразнисся