Хлебопечка! Что за зверь?!

[alkov]

Сообщение от викуська

девочки объясните пожалуйста!!!первый раз выпекала хлеб в хлебопечке, получился в середине сырой. делала самый маленький. выпекался 10 часов. и верхушка просела вся.....муж разочарован и я тоже.....

сколько-сколько часов он выпекался??? у меня 4 часа цикл

[*Fifochka*]

Сообщение от викуська

девочки объясните пожалуйста!!!первый раз выпекала хлеб в хлебопечке, получился в середине сырой. делала самый маленький. выпекался 10 часов. и верхушка просела вся.....муж разочарован и я тоже.....

10 часов не мог и чтобы сырой! за 10 часов он сгорит...
или вы ставили с отсочкой на 10 часов?
тогда он просто не размешался нормально - с отсрочкой когда очень важно продукты закладывать в нужном порядке, чтобы дрожжи бродить раньше времени не стали + чтобы мука не набухла сильно

[*Fifochka*]

Сообщение от alkov

я еще не разрезала, но думаю пропекся- внутри изюм и цукаты...
делала первый раз по рецепту кулича ( с яйцами0

покажите в разрезе, плз!

[alkov]

Сообщение от *Fifochka*

покажите в разрезе, плз!

вот
МОЙ который БОЛЬШОЙ, а маленький сзади это кекс покупной

[*Fifochka*]

девочки, а если нет парафина, то ржаной на солоде не выйдет? для чего вообще парафин надо?

[*Fifochka*]

Сообщение от alkov

вот
МОЙ который БОЛЬШОЙ, а маленький сзади это кекс покупной

ой, воздушный то какой? давайте рецепт - я решила периодически печь кулич вместо кекса

[alkov]

печка Лыжи, режим специальный, корка средняя.
1 закладка :
50 мл воды + 4 яйца (я их размешала)+ 2 ст/л сахара+ 6 ст/л слив масла+ 2 чашки муки + 2 ч/л дрожжи
2 закладка по пику:
0,5 ч/л соли + 1ч/л ванильного сахара+ 1 чашка муки + 0,5 ч/л дрожжей + 0,5 чашки изюма (у меня смесь с ананасиками-цукатами0

[Мур]

Сообщение от Nastena

Поздравляю всех с праздником Светлой Пасхи!

Спасибо ! И Вас с праздником !

Сообщение от *Fifochka*

10 часов не мог и чтобы сырой! за 10 часов он сгорит...
или вы ставили с отсочкой на 10 часов?
тогда он просто не размешался нормально - с отсрочкой когда очень важно продукты закладывать в нужном порядке, чтобы дрожжи бродить раньше времени не стали + чтобы мука не набухла сильно

+ 1 . Явно отсрочка . Возможно, мука провалилась ( или , если закладка дрожжей внизу, жидкость таки добралась) , поэтому крыша провалилась. Или воды много было, ну или уж очень активные дрожжи.Кстати, дрожжи нельзя смешивать с солью . Мой первый хлеб был с проваленной крышей как раз из-за этого . Почему сырой - наверное, и правда плохо размешалось тесто, когда процесс пошёл уже не так как надо . Не разочаровывайтесь, всё ещё получится. Я уже немало выпекла хлеба ( но меньше по сравнению со старожилами этого топика ) и то постоянно тут с вопросами околачиваюсь . Да ещё на хлебопечке . ру, там много толковых советов и рецептов, загляните.

[Satu]

Сообщение от *Fifochka*

девочки, а если нет парафина, то ржаной на солоде не выйдет?

Может, панифарина?

[belk@]

Поздравляю всех с Праздником!!!
Девочки, делюсь своими творениями из хлебопечки.