Хлебопечка! Что за зверь?! - Страница 202 - Littleone 2009-2012

*Fifochka* · 19.04.2009, 22:14

Цитата:

Сообщение от Satu

Может, панифарина?

может и он. так для чего нужен-то?

викуська · 19.04.2009, 23:02

девоньки ну простите меня-конечно отсрочка была 10 часов. положила в том порядке в котором в инструкции написано. дрожжи саф момент.вместо воды молоко добавила. и не увидела что есть мерная ложка- измеряла просто обычной...

Катя И. · 19.04.2009, 23:25

Цитата:

Сообщение от *Fifochka*

может и он. так для чего нужен-то?

панифарин это глютен. Чтобы хлеб поднимался лучше. Т.е. для муки с низким содержанием клейковины. ржаной например

*Fifochka* · 20.04.2009, 00:14

Цитата:

Сообщение от Катя И.

панифарин это глютен. Чтобы хлеб поднимался лучше. Т.е. для муки с низким содержанием клейковины. ржаной например

а, понятно. вообщем сделала без него - очень вкусно!
причем рецепт совсем простой, но вкус! обалдеть
фоткать не буду, так как уже нечего - делала маленькую порцию - переживала что не получится, чтобы продуктов много не переводить

не знаю что дало вкус вкусный - солод или аграм или и то и другое

*Fifochka* · 20.04.2009, 00:16

Цитата:

Сообщение от викуська

девоньки ну простите меня-конечно отсрочка была 10 часов. положила в том порядке в котором в инструкции написано. дрожжи саф момент.вместо воды молоко добавила. и не увидела что есть мерная ложка- измеряла просто обычной...

не важно что не мерной - у меня вообще мерной нет, главное чтобы все ложки в рецепте были одинаковые (впрочем как и чашки и стаканы), т е чайная всегда одна и столовая тоже.
у меня с отсрочкой как раз первое время получалось, а потом перестало... так что теперь пеку только без нее, да и привыкла колобок контролировать при замесе.
вы попробуйте без отсрочки какой-нить пшеничный хлеб и посмотрите как и что в ней делается при замесе. а потом привыкните и можно тогда с отсрочкой экспериментировать

alkov · 20.04.2009, 00:42

тоже по вашим советам колобок контролирую,...

Alina · 20.04.2009, 18:05

Интересное дело, я никогда раньше ничего не контролировала.

С самого начала получалось и неудачный один раз был, когда я решила поэкспериментировать с дрожжами. Это счас уже стала смотреть, что там получается, чтобы получить хлеб порыхлее или поплотнее.

Еще от муки многое зависит - я беру только Предпортовую. Слышала всякого не очень хорошего про Ладную - что не поднимался на ней.

Милисента · 20.04.2009, 18:12

девушки, а кто нибудь пек хлеб из цельной муки? у меня крыша просела у хлеба, хотя внутри все нормально пропеклось.

Alina · 20.04.2009, 18:15

Цельная - это какая? Вы прямо готовую покупаете?

Милисента · 20.04.2009, 18:29

цельная или цельнозерновая мука. Готовая, где точно куплена - в магазине Индийских специй.