Вкусняцкий топик 5

[Meyta]

Анют, пекла сегодня от тебя ))) Вкусные ооооооочень, только проблемы с переворачиванием возникли, они очень мягкие... Ты на какой темпе их печешь?

[Wise]

Сообщение от Юльсан

прикол в том, что муж теперь требует нормальный кекс.... а я боюсь печь, боюсь опять фигня выйдет...

купи сухую смесь "для кекса" (туда только молоко и масло добавить) - получится 100%
скажешь мужу - вот те кекс
или шарлотку испеки))) она не может не получиться))

[яна максименко]

Сообщение от Юльсан

тесто получилось жидковатым, но я думала так и должно быть, вылила в мультю и пекла - 60 минут, 40, еще 40, еще 40. в итоге он НЕ пропекся и получился как подметка.

м-да... с выпечкой не дружу вообще...

прикол в том, что муж теперь требует нормальный кекс.... а я боюсь печь, боюсь опять фигня выйдет...

у меня практически всегда такая фигня штука в выпечке с молочными продуктами,будь то творог,кефир и т.д.
мне нравится кекс,рецепт которого давала Tinkin-достаточно часто его делаю и всегда получается:
Кекс
150 г муки
100 г сл.масла
100 г сахара
100 г изюма
2 яйца
1/3 пакетика пекарского порошка ( 5 г)
цедра 1 лимона
щепотка соли

1. Замочить изюм в кипятке минут на 10-15, затем отжать его (либо предварительно в роме/коньяке)
2. Взбить размягчённое масло с сахаром, затем добавить по одному яйца.
3. Просеять муку с солью и пекарским порошком.
4. Добавить муку в яично-масляную смесь. Хорошенько размешать.
5. В последнюю очередь потереть цедру лимона и добавить изюм, размешать ещё раз.
6. Смазать маслом и посыпать мукой форму "кирпичиком" примерно на 0,5 л. Выложить в неё тесто и выпекать 40-45 минут при 170*.

я готовила и без изюма и без лимонной цедры(если нет чего-то)-само тесто получается хорошее

[яна максименко]

Сообщение от Wise

или шарлотку испеки))) она не может не получиться))

кстати у меня не получалась пару раз
я потом только поняла,что "перевзбивала" тесто блендером,лучше делать вручную-тогда она не может не получиться

[Юльсан]

Спасибо, девочки.
Не, Кать, из пакетика не хочу... как-то уже совсем...
Попробую по рецепту Яны и Ани... только у меня нет формы кирпичика. есть саварин что ли и маффинчики. можно же их использовать?

[FIBI]

Сообщение от Tinkin

а вкууушные

одним глазком

А напишите пожалуйта пошагово....а?

[Юльсан]

да, можно шарлотку еще, точно. только вопрос, когда я пекла в прошлый раз... у меня получилось не соответствие теста, яблок и формы. все тесто не влезло в форму. вот как это рассчитать?

[Леночка 25]

Сообщение от Лучик_Света

Мммм... А, чем фаршировали? Расскажите, пожалуйста, как делали!!!

Начинка: помидорки, картофель, фарш, зелень. сверху тертый сыр. можно добавить немного водички или бульона при тушении. картофель предварительно отварить в мундире

[Герочка]

Сообщение от Tinkin

смастрячила Танюшкино яблочное печенье с молоденькими кисло-сладкими яблочками сейчас, самый смак

Аня! как тебе не лень включать духовку!
я себя вчера с трудом заставила нафаршировать перец овощами! и то сделала столько чтобы до конца недели хватило!

[Wise]

Я вот тоже с ленивой едой)и холодной))
Летнее меню последних дней)

Буженина (едим холодную - на бутеры или так, да и то потому как уже не так жарко))



Салат "Цезарь" (да с охлажденным белым винцом)



и ингредиенты для соуса к нему (правда у меня не было анчоусов)



Вчерашний ужин - фантазийно-спонтанный, как обычно)
Салат с х/копченым лососем с горчично-летучерыбноикорной заправкой



А это просто охладиться

Айсти (ice-tea) домашний