Вкусняцкий топик 5

[Sally Carrera]

Сообщение от Ulich

Дееевочки... научите меня кальмаров готовить... я их нежно лублу а готовить не умею, какая то подошва кирзовая получается

Сообщение от regulus

А что там в салатике с печенью?

Сообщение от Tinkin

очень жажду подробностей

По порядку всем
Как я убедилась методом проб и ошибок, кальмаров главное не переготовить! Берем кальмары (я брала замороженные тушки)! Прямо замороженные кидаем в глубокую сковородку или кастрюлю, добавив воды чтобы были покрыты ею где-то на половину, в воду лью рисовый уксус и капаю тобаско (но это на любителя остренького) и соль!! Варим кальмаров очень немного, только чтобы они разморозились в этой воде и перестали быть твердыми (переворачиваем при варке, чтобы со всех сторон разморозились! Вынимаем, окатываем холодной водой и снимаем кожицу (тонкую прозрачную пленку). Режим на кольца, кладем на тарелку, и кому мало можно еще попрыскать тобаско (я люблю поострее)! Вообще это экспромт, думаю можно сделать с чем угодно, главное НЕ ПЕРЕВАРИТЬ, тогда они не будут резиновыми, а будут мягкими и вкусными!!!

Теперь про салат! В ресторане он был из большого количества разнообразного зеленого салата, куриной печени и заправки. Но я в метро пожадничила (очень негуманно стоит там это все, хотя всего много и можно купить готовую зеленую смесь) и купила салат айсберг и простой листовой зеленый салат в горшочке Куриную печень обжариваем на сковородке до готовности, можно потушить, остужаем. Режем или рвем салатные листья, кладем на тарелку, сверху выкладываем печень, добавляем укропчик и прочую зелень, ну и самое главное заправка! Я делала смешав дижонскую горчицу с бальзамическим уксусом+оливковое масло, соль, перец. Но я пыталась повторить то, что ела в ресторане, и ингридиенты подбирала по памяти и вкусу! Возможно неправильно, раз у них было вкуснее Думаю у них правильно были подобраны салатные листья, их же много разновидностей, а я тяп ляп Но вообще очень вкусный диетический салатик получился!

[Meyta]

Сообщение от Герочка

ТАААНЯЯЯ - мейта!!!!
АУ!!!!
Бернер закупают! расскажи какую мне надо выбрать?!!!

Я не знаю, может там новинки появились? У меня вип-4, к нему покупала мультибокс и лоток, мне с ними удобнее. Еще мне нравится вафельная терка, это чтоб красиво резать, ну и если будут вставки 10 мм к вип тоже надо, чтоб резать большими кубиками, но я нигде этих вставок не найду...

Сообщение от Герочка

а мне как попасть?
мне написали - свяжитесь с блогером, а как это сделать?

А у меня все открывается

[Герочка]

так. к Анне мне видимо не судьба попасть. везде надо регистрироваться чтобы ей написать...

девочки, если можно, перешлите мне ее опус про закваски и дозировки на guerassiky@********

[Tinkin]

Сообщение от Meyta

А у меня все открывается

Сообщение от Герочка

так. к Анне мне видимо не судьба попасть. везде надо регистрироваться чтобы ей написать...

девочки, если можно, перешлите мне ее опус про закваски и дозировки на guerassiky@********

да,Саш, кажется она таки снова открыла блог для общего пользования

[Tinkin]

Сообщение от Sally Carrera

Теперь про салат! В ресторане он был из большого количества разнообразного зеленого салата, куриной печени и заправки. Но я в метро пожадничила (очень негуманно стоит там это все, хотя всего много и можно купить готовую зеленую смесь) и купила салат айсберг и простой листовой зеленый салат в горшочке Куриную печень обжариваем на сковородке до готовности, можно потушить, остужаем. Режем или рвем салатные листья, кладем на тарелку, сверху выкладываем печень, добавляем укропчик и прочую зелень, ну и самое главное заправка! Я делала смешав дижонскую горчицу с бальзамическим уксусом+оливковое масло, соль, перец. Но я пыталась повторить то, что ела в ресторане, и ингридиенты подбирала по памяти и вкусу! Возможно неправильно, раз у них было вкуснее Думаю у них правильно были подобраны салатные листья, их же много разновидностей, а я тяп ляп Но вообще очень вкусный диетический салатик получился!

т.е. там только разный салат, печень и заправка, я правильно поняла?

[Всё к лучшему]

я хочу чахохбили!!!!

[Sally Carrera]

Сообщение от Tinkin

т.е. там только разный салат, печень и заправка, я правильно поняла?

Ага

[Wise]

Сообщение от АРИШЕЧКА

Я к вам с Мохито !!!

Хы, у меня тоже в фотике валяется фото мохито) в выходные делала)
всё лень скинуть ее оттуда))))

[Комическая сторона]

Девочки, всем добрый день.


Буду очень признательна, если поможете мне найти рецепт суфле из печенки (ну тот который сначала жидкий).

[Mallory]

девочки, привет!!
живу на даче, купаюсь-загораю!!

прочитала про мохито, нашла на огороде мяту.
расскажите как делать?
и как сохранить потом мяту? - просто в холодильнике или засушить??