|
|
06.02.2012, 22:13
|
#2051
|
Элита
Регистрация: 20.09.2009
Адрес: Север города
Сообщений: 2 082
|
Цитата:
Сообщение от Froggie
Я очень люблю эту запеканку Добавляю туда ещё цедру и яблочки. Правда, сейчас изменила хлебопечке с мульиваркой.
|
Цитата:
Сообщение от Jul4onok
А я изюм и вишню добавляю
Только в последний раз, она у меня осела почему-то...
|
Я вместо манки кладу 3-4 ложки крахмала, чуть соли и сахара только 3 ложки. Ну и изюм, курагу, чернослив. Получается поярче вкус и за счет крахмала понежнее.
__________________
|
|
Цитировать ·
|
08.02.2012, 21:39
|
#2052
|
Старожил
Регистрация: 23.01.2011
Адрес: м.Ладожская
Сообщений: 1 341
|
Цитата:
Сообщение от Клера
Про закваску я ссылку давала, ниже повторила . Я тоже как-то делала, но у меня она плохо поднялась и не очень я представляла на практике как все сделать, теоретически куда проще. Короче всю ухнула в хлеб и больше не затевала, а тут просто медики поставили "или или", решила, что буду пробовать порить муку, но сделаю. Доконала я ее - получилось.
|
Клера! Пытаюсь освоить закваску, но от обилия информации голова кругом идет. Могли бы Вы написать, как Вы делаете закваску? Если писать долго, то хотя-бы - какая у Вас получилась?
|
|
Цитировать ·
|
09.02.2012, 03:37
|
#2053
|
Участник
Регистрация: 20.05.2011
Сообщений: 175
|
Цитата:
Сообщение от Клера
Вы вообще знаете, что такое ГОСТ ? Вот здесь прочтите http://www.liveinternet.ru/users/densik/post78898736/. Соответственно Гост и должен быть одинаковый, значит не отступают от принятых Государством норм, а если бы было написано ТУ, то там мог производитель куролесить, как вздумается. Рекламный ход в чем? В том , что я эту муку хвалю? Я просто пеку на ней и на Предпортовой тоже и на других, которые упоминала выше и кот. тоже нравятся. Здесь каждый имеет право высказать свое мнение на заданный вопрос. А Вас никто и не заставляет ее пробовать, вы уже определились с производителем и какая-нибудь мука обязательно найдется с этим же ГОСТом, если ее производитель не хочет себе проблем.
Кстати, насчет проверить, как-то здесь девушка писала в прошлом году кажется, что ее знакомая работает в лаборатории и проверяли Предпортовую муку, так там не все так хорошо на самом деле. Но это уже меня не касается, я здесь прочитала, здесь и повторяю.
|
Давно не заходила - только увидела ответ.
Клера, Вы уж простите, если обидела Вас. Не хотела. Это были мысли "вслух". Да, вроде, я ничего и не написала такого. Вы сообщение мое перечитайте повнимательнее. Не Вы же, в конце-концов, производите муку и продаете ее. Я имела в виду, что наличие вот этой надписи на упаковке (если она там есть. именно это я и уточняла) и есть рекламный ход...
Цитата:
Единственная российская мука, предназначенная специально для выпечки домашнего хлеба в хлебопечках.
Отличается от муки классического высшего сорта более высокими показателями белизны (57 у.е. вместо 54 у.е.) и клейковины (30 % вместо 28 %).
|
Ну, и + надпись на муке, сообщающая, что эта мука специально для выпечки домашнего хлеба тоже о чем-то говорит... Хотя, с т.з. производителя сделано все грамотно: людям - не забивать себе голову, производителю - прибыль. В общем, в маркетинг углубляться не будем...
Ну, а что такое ГОСТы и ТУ, я думаю, сейчас все знают...
Что касается предпортовой под ТМ "Лента", то я писала и раньше, что это бюджетный вариант и неплохое соответсвие цена/качество. Эталоном не считаю.
|
|
Цитировать ·
|
09.02.2012, 17:25
|
#2054
|
Старожил
Регистрация: 27.09.2010
Адрес: пр.Просвещения
Сообщений: 1 007
|
Цитата:
Сообщение от Ftorotan
Я вместо манки кладу 3-4 ложки крахмала, чуть соли и сахара только 3 ложки. Ну и изюм, курагу, чернослив. Получается поярче вкус и за счет крахмала понежнее.
|
девы, поясните про запеканку! смешивать прямо в ХП? Тогда выпекать получается без бумаги надо ? а не пригорит?и на каком режиме?
__________________
|
|
Цитировать ·
|
09.02.2012, 18:37
|
#2055
|
Элита
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Купчино
Сообщений: 1 852
|
Цитата:
Сообщение от Grazzia
Клера! Пытаюсь освоить закваску, но от обилия информации голова кругом идет. Могли бы Вы написать, как Вы делаете закваску? Если писать долго, то хотя-бы - какая у Вас получилась?
|
Ой, про закваску да - это долго писать, делать быстрей. У меня тоже самое голова задом на перед от информации стояла , а в итоге я пришла к выводу, что как ее не назови, все равно она закваска. 100гр. муки на 100гр воды и в тепло для брожения. В первый раз у меня не получилось, а сейчас уже переквасила ржаную в пшеничную и пеку разные хлеба на своей. Теперь купила цельнозерновой муки, сделаю и эту закваску. Одно скажу твердо, при правильно приготовленной закваске хлеб значительно вкуснее, чем на дрожжах. Зайдите сюда http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=43225.0, а там по темам погуляете и найдете свой вариант .
Цитата:
Сообщение от Rybakit
Давно не заходила - только увидела ответ.
Клера, Вы уж простите, если обидела Вас. Не хотела. Это были мысли "вслух".
|
Ой, бросьте Вы, я и не помню толком о чем, разговор шел
__________________
|
|
Цитировать ·
|
09.02.2012, 18:41
|
#2056
|
Мега-элита
Регистрация: 08.05.2008
Адрес: Авиаконструкторов
Сообщений: 3 322
|
Цитата:
Сообщение от Свет-а
девы, поясните про запеканку! смешивать прямо в ХП? Тогда выпекать получается без бумаги надо ? а не пригорит?и на каком режиме?
|
Не пригорает ничего.
Все засыпаю в печку (яйца только в чашке разбалтываю с сахаром).
20 минут - тесто, и около 50 минут выпечка. Потом достать ведерко, прикрыть полотенцем и дать остыть. Прикрываем доской или тарелкой и получаем аккуратненький куличик
__________________
(Совесть - как хомяк. Или спит или грызет)
|
|
Цитировать ·
|
09.02.2012, 22:57
|
#2057
|
Элита
Регистрация: 20.09.2009
Адрес: Север города
Сообщений: 2 082
|
Цитата:
Сообщение от Jul4onok
Не пригорает ничего.
Все засыпаю в печку (яйца только в чашке разбалтываю с сахаром).
20 минут - тесто, и около 50 минут выпечка. Потом достать ведерко, прикрыть полотенцем и дать остыть. Прикрываем доской или тарелкой и получаем аккуратненький куличик
|
А я и яйца туда кидаю, не размешивая. Все отлично печется.
__________________
|
|
Цитировать ·
|
10.02.2012, 19:59
|
#2058
|
Активный участник
Регистрация: 23.07.2007
Сообщений: 577
|
Ух, поздравьте меня, в начале нового года тоже стала обладательницей панасоник хп, но к сожалению, я чуток расстроена,тк попробовала испечь хлеб в итоге выбросила его, а еще делала тесто для пиццы-это была липкая масса,в которую я все ж добавила муки и пицца получилась, но осадок остался)))надо сказать, что после второго раза я ,конечно, поняла в чем ошибка))), тк у меня уже была старинная хп после которой я считала,что новая наверняка должна уже сама и продукты закидывать))ан нет, в ней еще и мерный стаканчик не продуманный или я дурында,короче, теперь надо и весы покупать,чтоб проблем не было, вобщем принимайте в свою кампашку...)
Сегодня хочу снова сделать пиццу и пирог с брусничкой, пожелайте удачи)
|
|
Цитировать ·
|
10.02.2012, 20:16
|
#2059
|
Элита
Регистрация: 16.12.2009
Адрес: Маршала Жукова
Сообщений: 2 471
|
Цитата:
Сообщение от olun'4ik
Ух, поздравьте меня, в начале нового года тоже стала обладательницей панасоник хп, но к сожалению, я чуток расстроена,тк попробовала испечь хлеб в итоге выбросила его, а еще делала тесто для пиццы-это была липкая масса,в которую я все ж добавила муки и пицца получилась, но осадок остался)))надо сказать, что после второго раза я ,конечно, поняла в чем ошибка))), тк у меня уже была старинная хп после которой я считала,что новая наверняка должна уже сама и продукты закидывать))ан нет, в ней еще и мерный стаканчик не продуманный или я дурында,короче, теперь надо и весы покупать,чтоб проблем не было, вобщем принимайте в свою кампашку...)
Сегодня хочу снова сделать пиццу и пирог с брусничкой, пожелайте удачи)
|
Весы в первую очередь нужны \
Удачи
|
|
Цитировать ·
|
11.02.2012, 01:31
|
#2060
|
Старожил
Регистрация: 27.09.2010
Адрес: пр.Просвещения
Сообщений: 1 007
|
Цитата:
Сообщение от Jul4onok
Не пригорает ничего.
Все засыпаю в печку (яйца только в чашке разбалтываю с сахаром).
20 минут - тесто, и около 50 минут выпечка. Потом достать ведерко, прикрыть полотенцем и дать остыть. Прикрываем доской или тарелкой и получаем аккуратненький куличик
|
Цитата:
Сообщение от Ftorotan
А я и яйца туда кидаю, не размешивая. Все отлично печется.
|
спасибо,девочки !!!
__________________
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|