|
|
13.05.2009, 00:17
|
#2061
|
Старожил
Регистрация: 17.04.2003
Адрес: Ульянка
Сообщений: 1 043
|
Ну а как вручную тесто на пироги делают.. Оно поднимается, потом его берут из кастрюли, оно оседает, лепят пирожки, оставляют их немного "подойти", потом уже в печку.
__________________
Алина, Аленка (21.10.03) и Ванюшка (22.04.06)
|
|
Цитировать ·
|
13.05.2009, 00:22
|
#2062
|
Наш человек
Регистрация: 20.06.2008
Адрес: тут
Сообщений: 7 105
|
Цитата:
Сообщение от Alina
Ну а как вручную тесто на пироги делают.. Оно поднимается, потом его берут из кастрюли, оно оседает, лепят пирожки, оставляют их немного "подойти", потом уже в печку.
|
дак то на молоке да с яйцом... а багет то он жеж безмолочный ... попробую напишу
а кто нибудь пробовал на соке апельсиновом хлеб печь?
__________________
Эх, грехи, грехи… Достали, проклятые, хоть лес меняй... Ну, с Богом.... Хлеб наш насущный даждь нам днесь, и отпусти нам долги наши… как и мы...
|
|
Цитировать ·
|
13.05.2009, 00:30
|
#2063
|
Хранитель
Регистрация: 21.08.2006
Адрес: Крыша под Луной ))
Сообщений: 13 860
|
Цитата:
Сообщение от ne MolьYa
один нюанс...
|
А мука оба раза одна и та же была ? В подобных причинах перечисляют либо слишком активные дрожжи ( надо комнатной температуры ), либо жидкости много ( но Вы и так убавили , вроде как ), либо неправильный тип муки. Просто когда я пожадничала и купила муку подешевле ( Ладную ) у меня тоже как - то некрасивый хлеб стал получаться . И пропекается, и по вкусу нормальный , а вот с крышей проблемы. Больше не пеку на ней. Может, всё ж в муке дело ?
__________________
" Хоть одна из дверей да должна открываться в лето... "
Волкомур. Подсолнышко.
The love as ours will never grow old
|
|
Цитировать ·
|
13.05.2009, 00:43
|
#2064
|
Наш человек
Регистрация: 20.06.2008
Адрес: тут
Сообщений: 7 105
|
Цитата:
Сообщение от Мур
А мука оба раза одна и та же была ? В подобных причинах перечисляют либо слишком активные дрожжи ( надо комнатной температуры ), либо жидкости много ( но Вы и так убавили , вроде как ), либо неправильный тип муки. Просто когда я пожадничала и купила муку подешевле ( Ладную ) у меня тоже как - то некрасивый хлеб стал получаться . И пропекается, и по вкусу нормальный , а вот с крышей проблемы. Больше не пеку на ней. Может, всё ж в муке дело ?
|
муку беру "предпортовую".. стараюсь разные сорта не мешать... вот в этот раз пекла на "настюше".. с ржаной "каравай", тот же эффект .. но мужу и так нравиться.. а уж на природе да под шашлычок да ещё немного подогреть на мангале уходит вся буханка.. не проблема в общем.. я больше так для общего развития так сказать да и падает не сильно.. на сантиметр примерно так что вкус не страдает
__________________
Эх, грехи, грехи… Достали, проклятые, хоть лес меняй... Ну, с Богом.... Хлеб наш насущный даждь нам днесь, и отпусти нам долги наши… как и мы...
|
|
Цитировать ·
|
13.05.2009, 01:13
|
#2065
|
Старожил
Регистрация: 17.04.2003
Адрес: Ульянка
Сообщений: 1 043
|
Цитата:
Сообщение от ne MolьYa
дак то на молоке да с яйцом... а багет то он жеж безмолочный ... попробую напишу
|
Ну для пирогов да, на молоке.. но я яйцо не кладу в пироги..
А булку я как-то пекла, так она на воде была, тот же вариант.
__________________
Алина, Аленка (21.10.03) и Ванюшка (22.04.06)
|
|
Цитировать ·
|
13.05.2009, 15:04
|
#2066
|
Активный участник
Регистрация: 04.09.2007
Адрес: Всеволожский район Разметелево
Сообщений: 370
|
Девочки, подскажите, что не так. У меня хлеб получается через раз Один раз красивый, пышный, вкусный, а в следующий раз плотный, как кекс и низкий. В чём прикол? Пеку на одной и той же муке, всё так же, обычный белый хлеб. Помогите...
|
|
Цитировать ·
|
13.05.2009, 15:45
|
#2067
|
Мега-элита
Регистрация: 04.02.2007
Адрес: Приморский р-н Шуваловский пр-кт
Сообщений: 4 464
|
Может в пачку с мукой влага попадает или меняете место ХП? Может на сквозняке стоит? Надо за колобком проследить.
__________________
Есть мечта? Беги к ней! Не получается бежать? Иди к ней! Не получается идти к ней? Ползи к ней! Не можешь ползти к ней? Ляг и лежи в направлении мечты.
|
|
Цитировать ·
|
13.05.2009, 16:10
|
#2068
|
Старожил
Регистрация: 17.04.2003
Адрес: Ульянка
Сообщений: 1 043
|
а дрожжи одни и те же? Как отмеряете продукты?
__________________
Алина, Аленка (21.10.03) и Ванюшка (22.04.06)
|
|
Цитировать ·
|
13.05.2009, 16:30
|
#2069
|
Мега-элита
Регистрация: 13.06.2004
Адрес: м. Звёздная
Сообщений: 3 406
|
А Рижский хлеб с тмином кто-нибудь пёк? Просто до невозможности люблю его!
|
|
Цитировать ·
|
13.05.2009, 18:09
|
#2070
|
Наш человек
Регистрация: 08.02.2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщений: 6 161
|
про Рижский - я тоже послушаю, так его люблю... ммм..
отчитаюсь, может кому-то будет интересно..
Полностью перешла на сухие дрожжи "Ашан". все хлеба получаются так же хорошо, как и на "Саф", и на других хороших дрожжах.
И цена - приятно радует 12г - меньше 4-х рублей.
__________________
долгий спокойный вдох ребёнка - какое же это счастье!!!
здесь меня держат бантики ЛВ, мультиварочники, мамы астматиков и настоящие ДРУЗЬЯ
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|