Хлебопечка! Что за зверь?! - Страница 207 - Littleone 2009-2012

Alina · 13.05.2009, 00:17

Ну а как вручную тесто на пироги делают.. Оно поднимается, потом его берут из кастрюли, оно оседает, лепят пирожки, оставляют их немного "подойти", потом уже в печку.

nu molьya · 13.05.2009, 00:22

Цитата:

Сообщение от Alina

Ну а как вручную тесто на пироги делают.. Оно поднимается, потом его берут из кастрюли, оно оседает, лепят пирожки, оставляют их немного "подойти", потом уже в печку.

дак то на молоке да с яйцом... а багет то он жеж безмолочный ... попробую напишу

а кто нибудь пробовал на соке апельсиновом хлеб печь?

Мур · 13.05.2009, 00:30

Цитата:

Сообщение от ne MolьYa

один нюанс...

А мука оба раза одна и та же была ? В подобных причинах перечисляют либо слишком активные дрожжи ( надо комнатной температуры ), либо жидкости много ( но Вы и так убавили , вроде как ), либо неправильный тип муки. Просто когда я пожадничала и купила муку подешевле ( Ладную

) у меня тоже как - то некрасивый хлеб стал получаться

. И пропекается, и по вкусу нормальный , а вот с крышей проблемы. Больше не пеку на ней. Может, всё ж в муке дело ?

nu molьya · 13.05.2009, 00:43

Цитата:

Сообщение от Мур

А мука оба раза одна и та же была ? В подобных причинах перечисляют либо слишком активные дрожжи ( надо комнатной температуры ), либо жидкости много ( но Вы и так убавили , вроде как ), либо неправильный тип муки. Просто когда я пожадничала и купила муку подешевле ( Ладную

) у меня тоже как - то некрасивый хлеб стал получаться

. И пропекается, и по вкусу нормальный , а вот с крышей проблемы. Больше не пеку на ней. Может, всё ж в муке дело ?

муку беру "предпортовую".. стараюсь разные сорта не мешать... вот в этот раз пекла на "настюше".. с ржаной "каравай", тот же эффект

.. но мужу и так нравиться.. а уж на природе да под шашлычок

да ещё немного подогреть на мангале

уходит вся буханка..

не проблема в общем.. я больше так для общего развития так сказать

да и падает не сильно.. на сантиметр примерно

так что вкус не страдает

Alina · 13.05.2009, 01:13

Цитата:

Сообщение от ne MolьYa

дак то на молоке да с яйцом... а багет то он жеж безмолочный ... попробую напишу

Ну для пирогов да, на молоке.. но я яйцо не кладу в пироги..
А булку я как-то пекла, так она на воде была, тот же вариант.

Polhina · 13.05.2009, 15:04

Девочки, подскажите, что не так. У меня хлеб получается через раз

Один раз красивый, пышный, вкусный, а в следующий раз плотный, как кекс и низкий. В чём прикол? Пеку на одной и той же муке, всё так же, обычный белый хлеб. Помогите...

Meyta · 13.05.2009, 15:45

Может в пачку с мукой влага попадает или меняете место ХП? Может на сквозняке стоит? Надо за колобком проследить.

Alina · 13.05.2009, 16:10

а дрожжи одни и те же? Как отмеряете продукты?

Multik · 13.05.2009, 16:30

А Рижский хлеб с тмином кто-нибудь пёк? Просто до невозможности люблю его!

Ватрушкина мама · 13.05.2009, 18:09

про Рижский - я тоже послушаю, так его люблю... ммм..

отчитаюсь, может кому-то будет интересно..
Полностью перешла на сухие дрожжи "Ашан". все хлеба получаются так же хорошо, как и на "Саф", и на других хороших дрожжах.
И цена - приятно радует

12г - меньше 4-х рублей.