|
|
29.04.2008, 18:03
|
#201
|
Небожитель
Регистрация: 27.06.2005
Адрес: проспект Наставников
Сообщений: 18 224
|
Супер! Очень за всех рада! У меня тоже в этом году все удачно
|
|
Цитировать ·
|
29.04.2008, 18:39
|
#202
|
Мега-элита
Регистрация: 21.11.2007
Адрес: рядом со своими любимыми
Сообщений: 4 256
|
Цитата:
Сообщение от Satu
Может, масла (или маргарина) много?
|
Ну,как и в других рецептах,с небольшой разницей...
Цитата:
Сообщение от Евгеш@
А дальше завернуть в белую тряпочку вместе с шелухой, и варить
|
Спасибо.
Цитата:
Сообщение от Inesa
А на будущее, подскажите пожалуйста рецептик Пасхи твороженной. Вкусно, но как делать???
|
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ РОЗОВАЯ![ПАСХАзаварная,т.к. яйца никогда не могут быть гарантированно свежие): ингредиенты:1 кг творога 18%,250 г пачка твердого слив.масла(как финское),400г сметаны 30%,5 яиц,1,5 стакана сахара.0,5 стакана изюма,0,5 стакана миндаля,1 стакан сушеных фруктов кусочками(ананас и папайя,красные и желтые кубики),цедра 1 лимона,ваниль. Приготовление:изюм замочить в гор. воде.перебрать,просушить салфеткой;миндаль залить кипятком на 20-30 минут,очистить;фрукты порезать на мелкие квадратики-каждый кубик еще на 4 шт.-у меня они были крупные.Творог, если он не рассыпчатый, можно поставить под пресс на пол-дня(есливремени нет-можно и не ставить).Далее.творог я не протирала,а измельчила блендером.Желтки отделить от белков.Добавить почти весь сахар в желтки,взбить в блендере или растереть вручную.Масло растереть с оставшимся сахаром,взбить со сметаной,соединить с творогом,хорошо перемешать.Добавить ванилин(где-то1/4 ч.л.),если ванильный сахар-то весь пакетик.Миндаль измельчить в блендере или ч/з мясорубку,добавить к массе,туда же взбитые белки,просушенный изюм,цедру лимона.Все хорошо перемешать и начать прогревать на небольшом огне(у меня наибольшая мощность эл.плиты-"6",я прогревала на "3",плиту нагреть заранее),постоянно помешивая дерев.лопаткой.Прогревать до первого"булька",у меня это было ч/з 30 -40минут.Затем я отложила немного массы в отдельную мисочку и добавила 1 каплю красного пищевого красителя,перемешала и стала добавлять в общую массу до получения нужного розового цвета.Пасха потом будет чудесная,розовая.Лучше,наверное,покрасить малиновым вареньем,но мы все съели за зиму .Кастрюлю поставить в раковину с хол. водой и постоянно мешать до полного охлаждения.Затем добавить измельченные фрукты,хорошо перемешать и выложить в форму,выстланную тонкой смоченной тканью(хорошо ее расправить).Так и поставить вершиной вниз для стекания сыворотки.Масса сначала почти жидкая,но потом хорошо уплотняется.Кстати,сначала я груз не кладу,жидкость сама стекает.Потом ч/з 1 час положить дощечку сверху(я вырезаю по размеру из пенопластовых(?)лоточков,на которыех в универсамах упаковывают печенье,фрукты,овощи),положить груз сначала небольшой.потом увеличить(это могут быть банки с водой,пакеты с молоком и т.д.).Масса у меня стояла под прессом где-то 12 часов-вполне достаточно.Получается и не сухая,и хорошо схватившаяся.Выложить на блюдо(очень красиво розовая на белом блюде),украсить разноцветными кусочками мармелада.Может показаться,что очень хлопотно все делать.На самом деле просто нужно все подготовить и организовать процесс.Кстати,если нет спец. формы,ее успешно заменяют цветочные горшки!
__________________
PlagiatNIK.ru - Ник Зимняя Вишня защищен.
"Создатель мой!Спасибо за весну!
Я думал,что она не возвратится..."(С.Ч.)
"И каждой осенью мне хочется молиться,
Чтобы Господь в весну меня вернул..."(Z-1003)
|
|
Цитировать ·
|
29.04.2008, 19:03
|
#203
|
с орбиты
Регистрация: 26.01.2005
Адрес: СПб, Кировский р-н
Сообщений: 26 395
|
Цитата:
Сообщение от mama-rus
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ РОЗОВАЯ![ПАСХАзаварная,т.к. яйца никогда не могут быть гарантированно свежие): ингредиенты:1 кг творога 18%,250 г пачка твердого слив.масла(как финское),400г сметаны 30%,5 яиц,1,5 стакана сахара.0,5 стакана изюма,0,5 стакана миндаля,1 стакан сушеных фруктов кусочками(ананас и папайя,красные и желтые кубики),цедра 1 лимона,ваниль. Приготовление:изюм замочить в гор. воде.перебрать,просушить салфеткой;миндаль залить кипятком на 20-30 минут,очистить;фрукты порезать на мелкие квадратики-каждый кубик еще на 4 шт.-у меня они были крупные.Творог, если он не рассыпчатый, можно поставить под пресс на пол-дня(есливремени нет-можно и не ставить).Далее.творог я не протирала,а измельчила блендером.Желтки отделить от белков.Добавить почти весь сахар в желтки,взбить в блендере или растереть вручную.Масло растереть с оставшимся сахаром,взбить со сметаной,соединить с творогом,хорошо перемешать.Добавить ванилин(где-то1/4 ч.л.),если ванильный сахар-то весь пакетик.Миндаль измельчить в блендере или ч/з мясорубку,добавить к массе,туда же взбитые белки,просушенный изюм,цедру лимона.Все хорошо перемешать и начать прогревать на небольшом огне(у меня наибольшая мощность эл.плиты-"6",я прогревала на "3",плиту нагреть заранее),постоянно помешивая дерев.лопаткой.Прогревать до первого"булька",у меня это было ч/з 30 -40минут.Затем я отложила немного массы в отдельную мисочку и добавила 1 каплю красного пищевого красителя,перемешала и стала добавлять в общую массу до получения нужного розового цвета.Пасха потом будет чудесная,розовая.Лучше,наверное,покрасить малиновым вареньем,но мы все съели за зиму .Кастрюлю поставить в раковину с хол. водой и постоянно мешать до полного охлаждения.Затем добавить измельченные фрукты,хорошо перемешать и выложить в форму,выстланную тонкой смоченной тканью(хорошо ее расправить).Так и поставить вершиной вниз для стекания сыворотки.Масса сначала почти жидкая,но потом хорошо уплотняется.Кстати,сначала я груз не кладу,жидкость сама стекает.Потом ч/з 1 час положить дощечку сверху(я вырезаю по размеру из пенопластовых(?)лоточков,на которыех в универсамах упаковывают печенье,фрукты,овощи),положить груз сначала небольшой.потом увеличить(это могут быть банки с водой,пакеты с молоком и т.д.).Масса у меня стояла под прессом где-то 12 часов-вполне достаточно.Получается и не сухая,и хорошо схватившаяся.Выложить на блюдо(очень красиво розовая на белом блюде),украсить разноцветными кусочками мармелада.Может показаться,что очень хлопотно все делать.На самом деле просто нужно все подготовить и организовать процесс.Кстати,если нет спец. формы,ее успешно заменяют цветочные горшки!
|
спасибо, попробую в следующем году сделать такую паску. я обычно ее как раз не делаю - только куличи пеку и яйца крашу, у нас вообще нет традиции делать пасхи, на юге обычно куличи зовут пасками.
|
|
Цитировать ·
|
30.04.2008, 11:43
|
#204
|
Мега-элита
Регистрация: 21.11.2007
Адрес: рядом со своими любимыми
Сообщений: 4 256
|
На здоровье,этой массы хватает ровно на 2 большие формы.У меня муж совершенно не ест творог.А эту пасху кушал с огромным удовольствием,сказал,что очень вкусная.Цукаты придают особенный вкус,кислинку небольшую.
__________________
PlagiatNIK.ru - Ник Зимняя Вишня защищен.
"Создатель мой!Спасибо за весну!
Я думал,что она не возвратится..."(С.Ч.)
"И каждой осенью мне хочется молиться,
Чтобы Господь в весну меня вернул..."(Z-1003)
|
|
Цитировать ·
|
06.05.2008, 18:23
|
#205
|
Активный участник
Регистрация: 20.08.2007
Адрес: Гражданский пр.
Сообщений: 318
|
Хочу показать куличи, которые впервые сделала в этом году! Теперь постараюсь их печь каждый год!!
|
|
Цитировать ·
|
11.04.2009, 18:34
|
#206
|
Старожил
Регистрация: 08.12.2003
Сообщений: 1 256
|
Подниму темку
|
|
Цитировать ·
|
11.04.2009, 18:50
|
#207
|
Небожитель
Регистрация: 16.03.2008
Адрес: м.Электросила
Сообщений: 19 737
|
как раз во время, спасибо
|
|
Цитировать ·
|
12.04.2009, 15:06
|
#208
|
Участник
Регистрация: 04.11.2008
Адрес: Озерки
Сообщений: 268
|
А еще рецепты куличей! Мне б такой, чтобы штуки 3 небольших получилось. Подскажите что-нибудь, пожалуйста!
|
|
Цитировать ·
|
12.04.2009, 15:38
|
#209
|
Участник
Регистрация: 26.12.2008
Сообщений: 208
|
а где цукаты продаются?
|
|
Цитировать ·
|
12.04.2009, 15:42
|
#210
|
Участник
Регистрация: 26.12.2008
Сообщений: 208
|
Цитата:
Сообщение от Pepperoni
О, по моему рецепту второй год пекут рада, что у всех получается, я завтра буду печь.
|
а где его можно глянуть7
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|