Клуб МамыЗа и их мамызята!!! ЛЕТО 2011

[Галина]

Лана, мои ездят в карелию с 30-литровыми ведрами, которые закрываются плотно крышками и в них солят. А вот банки заморочно таскать, поэтому маринуют мало. Ну еще по ведру привозят отварных в заморозку. А чистить маслята да, ну очень прикольно! Я в позапрошлом году уезжая тормознула на гари, так мы быстро насобирали несколько больших полиэтиленовых мешков маслят и я их обратно в лес отправила на обработку, а сама уехала... Подруга мне потом долго спасибо говорила - до 4 утра чистили-мариновали...

[РОКСОЛАНА]

Тань! У меня по грибам своё сугубское мнение: муж и свекровь всё "детство" собирали на украине белые грузди. Вкуснее этого я ничего не ела- но процесс их приготовления-мамадарагая!! Вымачивание по неделе в солёной воде- это не для меня. Она ещё была спецом по волнушкам-свинушкам, пока ей чсерез 20 лет не разъяснили чТО это за грибы. Все ели и нахваливали. а вот сморчками она траванулась конкретно,т.к. решила "(чёрт дёрнул")- попробовать отвар на соль, в котором они варились... Чуть не помердла. Я уже её "период сморчкования" нек сзастала.
Да! А мы с супругом раньше собирали только ТРУБЧАТЫЕ грибы (для знатоков!0))),т.е. НЕ ПЛАСТИНЧАТЫЕ) (исключение- лисички)Потом я вычитала о ложных лисичках и стала как-то недолюбливать их... Но потом прошло. Да! А потом, когда я поняла что такое БЕЛЫЕ- подберёзовики для меня перестали существовать как класс (вместе с моховиками),т.к. напоминают зимой медуз....брррррр!! Остались красные и белые. В этом году, я решила завязать и с красными,т.к. есть их из банок неприятно из-за цвета.(см. выше- темнеют) ВОТ!)))))

[РОКСОЛАНА]

Сообщение от Галина

Лана, мои ездят в карелию с 30-литровыми ведрами, которые закрываются плотно крышками и в них солят. А вот банки заморочно таскать, поэтому маринуют мало. Ну еще по ведру привозят отварных в заморозку. А чистить маслята да, ну очень прикольно! Я в позапрошлом году уезжая тормознула на гари, так мы быстро насобирали несколько больших полиэтиленовых мешков маслят и я их обратно в лес отправила на обработку, а сама уехала... Подруга мне потом долго спасибо говорила - до 4 утра чистили-мариновали...

У МЕНя есть такие два ведра, но думаю, что 15-20 литровые....типа из-под краски)))))
Напиши, плиз, рецептик, как на месте их засолить. Чистить то надо хоть?

[Ма-Тильда]

Сообщение от Галина

Кстати кто сказал, что белые грибы не солят? Прекрасно солятся они, уже больше тридцати лет этим занимаемся в Карелии. Сашка звонил позавчера - 750 белых за день.

Галь ну когда 750 белых (мамаэтож скока времени надо чтоб хотя б их сосчитать) тогда как в присказке - "ну что с ними делать? Солить чтоли?"

муж вчера притащил ведро белых, сказал что вышли из машины на обратной дороге с рыбалки ноги размять...сначала брали все подряд, потом - как Лана- выкинули подберезовики, потом - красные, потом - большие белые...дело в Финляндии было)
В общем пара баночек с маринованными беленькими у меня тоже есть)
И потрясающий супчик из остатков бульона...И желание сделать пасту с белыми грибами, вкуснотища
Но до "солить" нам еще далеко...Хотя если б в Финляндии на недельку зависнуть - может и дошли до такого просветления))
Маринованные грибы возили кстати из Псковской в свое время в бидончиках, когда там багажниками белые собирали, варили там уже с уксусом, здесь переваривали с пряностями и по банкам. Все отлично доезжало и хранилось.

А маслята, говорят, чистить не надо...мне сложно это представить, не пробовала, но знающие люди говорят что маринованные они как белые, "сопливенькие"

[РОКСОЛАНА]

Сообщение от МаМайка

муж вчера притащил ведро белых, сказал что вышли из машины н аоратной дороге с рыбалки ноги размять...сначала брали все подряд, потом - как Лана- выкинули подберезовики, потом - красные, потом - большие белые...дело в Финляндии было)
В общем пара баночек с маринованными беленькими у меня тоже есть)
И потрясающий супчик из остатков бульона...И желание следать пасту с белыми грибами, вкуснотища
Но до "солить" нам еще далеко...Хотя если б в Финляндии на недельку зависнуть - может и дошли до такого просветления))
Маринованные грибы возили кстати из Псковской в свое время в бидончиках, когда там багажниками белые собирали, варили уже с уксусом, здесь переваривали с пряностями и по банкам. Все отлично доезжало и хранилось.

А маслята, говорят, чистить не надо...мне сложно это представить, не пробовала, но знающие люди говорят что маринованные они как белые, "сопливенькие"

Кать!! Рыбалка то как??! супчик из беленьких это да... ммммм...!!"зависнуть на недельку" ну, дык, я ж предалгала... всем... Мне вот даже две показалось мало... Я б осталась ещё б на две- жара б спала. меньше червивых было б....
Маслят не надо чистить????А как же не чистить, когда они все в грязных юбочках??? И чистить их одно удовольствие- поддеваещь юбочку и кожица вместе с неё со шляпки сходит!!! КРАСОТАА!!!

[наталиии]

Девушки салют!
Иришку с ДНЁМ ВАРЕНЬЯ!

Сообщение от KoAlla

Мы уже год как там))).

Весной на соревнованиях даже медали заработал - серебрянную и бронзовую.)))
Летом готовьтесь к спортивному лагерю.

А Вы в секцию ходите?Мы то пока просто в бассейн на один раз в нед.,а там уж как пойдёт.

[Ма-Тильда]

Сообщение от РОКСОЛАНА

Кать!! Рыбалка то как??! супчик из беленьких это да... ммммм...!!"зависнуть на недельку" ну, дык, я ж предалгала... всем... Мне вот даже две показалось мало... Я б осталась ещё б на две- жара б спала. меньше червивых было б....
Маслят не надо чистить????А как же не чистить, когда они все в грязных юбочках??? И чистить их одно удовольствие- поддеваещь юбочку и кожица вместе с неё со шляпки сходит!!! КРАСОТАА!!!

Лан, я б с удовольствием зависла хоть где-нить, смотрела на твои фоты и облизывалась, такая красотища, и озеро, и грибы, и рыба, и вы все)) И тишина и покой...который нам тока сницца
Игорь вырвался на денек на рыбалку с папой моим, поймали даже немного...а мне в пятницу никак было, хотела в субботу со знакомыми поехать в Финку чтоб с ним вернуться обратно, но не судьба была. А ващет я в Штаты должна была улететь на прошлой неделе, тоже не сложилось, и слава богу...вот сижу смотрю картинки после их урагана...хоть мне и не в Нью-Йорк надо было, но лететь во время урагана радости мало, это мягко говоря...

[Дагмара]

Иришку и мать ее - Ольгу, С ДНЕМ ОЧНОЙ СТАВКИ!!!!!!!!!!!

Пусть самое страшное горе в жизни девчушки было, когда убежал хомяк!!!
Ну и конечно здоровья и взаимопонимания всей семье!!!!!!!!

[Дагмара]

Таня-GLOW, если ты не знаешь, что за грибы "колпаки", то и нечего их поганками называть! Эти грибы называются лесным шампиньоном. Не могу сказать, что они очень вкусные, но совершенно не ядовитые и к тому же безопасные как лисички, в отличии от трубчатых грибов!




В моем Плюсском районе все местные считают опята - поганками и никто их не собирает! А гриб, кстати, тоже чистый и вскусный!

[РАДУГА]

Спасибище за поздравления!!!!!!!!!!!!!!!